【腌肉鲜嫩多汁秘籍】家乐鸡粉成就新厨神，家乐家常菜厨艺大赛火热进行中！ -

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st.xiao41楼

妈网ID：st.xiao
【家乐鸡粉腌肉，鲜嫩多汁】之我的/我家人的美食：

我今天要推荐的是南瓜盅，南瓜心里放些排骨，茶树菇，虾仁，胡萝卜，蔬菜，可谓是荤素搭配，营养丰富，而且造型可有，大人小孩都喜欢。

做这道菜最主要的就是南瓜盅里面的料，告诉你一个秘决，那就是一定要先把排骨用家乐鸡粉腌制二十分钟，因为家乐鸡粉比普通的鸡精更鲜更香，腌制出来的排骨味道更好。

准备食材：
主料：小南瓜，排骨
辅料：茶树菇，胡萝卜，小白菜，虾仁，家乐鸡粉

做法：

1，热锅倒油，加入葱姜爆锅，放入腌制好的排骨，加入适量盐，酱油翻炒，再加入适量清水，盖锅盖炖1个小时，也可以用高压锅，这样比较省时省力！

2，炖排骨的时间里就可以制作南瓜盅了，取两个小南瓜，上面切开为盅盖，中间掏瓤去籽。

3，一个小时后取出炖好的排骨，剁成肉末，茶树菇，胡萝卜切丁，青菜切碎，虾仁去皮备用。

4，热锅倒油，葱花爆锅，适量盐，加入排骨，胡萝卜，茶树菇翻炒几下，约两到三分钟即可

5，把炒好的肉馅装入南瓜盅内，上面放两个虾仁，盖上小盖子就可以上锅蒸了。
蒸约20分钟就差不多，中间翻看一下，用筷子轻轻的插一下南瓜，觉得软了就是快熟了。

6 ，20分钟后把之前准备的青菜碎加入南瓜盅内在蒸3分钟左右，稍后关火上盘即可，一道营养丰富，荤素搭配，颜色鲜艳的南瓜盅就做好了。盅内骨香虾鲜，盅外南瓜软面香甜，大人小孩看到食欲都大增。

2013/04/25回复

nsyct42楼

妈网ID：nsyct
【家乐鸡粉腌肉，鲜嫩多汁】之我的/我家人的美食：
我一直都是家乐的粉丝啊，平时煮菜我都会加些家乐的鸡粉，这样可以令煮的菜更鲜味，更好吃。我家老公特爱吃我做的焖鸭。用家乐鸡粉掩过的鸭肉更滑，更入味。炒出来的青菜更鲜味。
下面介绍一下，先把鸭肉用家乐鸡粉，盐，糖，米酒，掩30分钟。腌鸭肉时，加一匙羹家乐鸡粉，它特有的粉末质地，能迅速、均匀盖住肉的表面，给肉多一重保护，更好地锁住肉汁，使鸭肉更嫩滑多汁。接着，把蒜粒和姜片翻炒一会放入锅中，开火来翻炒，跟住倒入掩好的鸭肉，翻炒。发现有煮出来有些肉汁就要勺出来，继续翻炒，这时就可以看到有些鸭油出来了，一直炒到鸭肉干身，起一点焦。接着加开水，要浸过鸭肉，多些也可以。要煮到水干止，鸭肉焖久些也行的。大概最长也是15-30分钟，加适量的盐，糖，家乐鸡粉，料酒翻炒一下，就可以出锅啦。不用洗镬，镬里还有鸭油，放些盐和家乐鸡粉，就可以继续炒个青菜，。嘻嘻，真的一举两得呢。看上去都胃口大增啦。用家乐鸡粉腌鸭肉，鲜嫩多汁，鸭肉非常入味，又滑。家乐鸡粉是我入厨的好帮手。