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[我的家常菜]~(展肉蒸嫩豆腐+菜心粒虾酱蛋炒饭)

3597871614美食&下厨

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好厉害啊 收藏啦
2009/11/01回复
寒宣寒宣962楼
好手艺的妈妈,看着美食,都忍不住掉口水,一定要向你学习!!!
2009/11/01回复
收藏啦 !
2009/11/02回复
nanxuenanxue964楼
好帖,收藏了
2009/11/02回复
梅菜杞籽蒸猪脷+虫草花粟米鸡汤

梅菜杞籽蒸猪脷做法:
1.猪脷先飞水刮去白色表皮,切薄片加油、生粉、盐、豉油、糖腌好备用
2.梅菜泡1小时以上,切丝用少许糖和油捞好平铺于碟上
3.腌好的猪脷再加入姜片、杞籽捞匀后铺于梅菜上
4.煮饭时蒸熟即可
PS:梅菜是老爷用盐腌制再晒干的,超香!呢个餸很好下饭,有兴趣的MM不仿试试。

虫草花粟米鸡汤做法:
1.鸡去掉部分鸡皮飞水备用;粟米切段;虫草花、清补凉汤料先浸泡备用;蜜枣2个、陈皮一小块
2.将以上材料放瓦煲,加适量水煮滚后慢火煲约1.5小时即可

[ 本帖最后由 蓝雨GGDD 于 2009-11-2 17:37 编辑 ]
2009/11/02回复
gzmimic:
图文并茂,严重支持啊!学习
查看原文
谢谢支持!!
2009/11/02回复
gzmimic:
我睇到78楼,不禁要多送支花,,,不简单,太有心思的妈妈啦
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呢位MM好可爱,呵呵,,多D离坐咯,我会继续努力更新的!
2009/11/02回复
菜丫头:
我喜欢放烤网上烤`那样干身点`香脆D`````烤盘好难洗滴``````
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系啊,我下次都试下用烤网咯。。我第一次用烤箱整餸无经验,多谢MM提醒!
烤盘其实也不难洗,依家买左锡纸更方便咯,嘻嘻~~
2009/11/02回复
xyw:
勤力又花心思,学习。
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MM过奖了,,
2009/11/02回复
肥虫虫-靓花花:
收藏起来,以后想不到煮什么的时候,就来参考一下!
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欢迎!
多谢支持!
2009/11/02回复
渺涓:
好想败个烤箱,可惜我LG不许
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同他讲嘛,败到烤箱他以后就有口福啦,,,
2009/11/02回复
寒宣:
好手艺的妈妈,看着美食,都忍不住掉口水,一定要向你学习!!!
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呵,,,小心口水淹了键盘喔。
MW手艺好的妈妈太多了,一齐学习咯。
2009/11/02回复
2009/11/02回复
2009/11/02回复
  猪俐难不难洗呀?好怕洗猪俐!
2009/11/02回复
恒霖妈妈:
  猪俐难不难洗呀?好怕洗猪俐!
查看原文
不算很难呀,先洗净,再飞水后用刀刮掉表面白色的皮就OK。。。呵,,偶的最爱
2009/11/02回复
O妈O妈977楼
好主妇
2009/11/02回复
chenbjpchenbjp978楼
顶啊
2009/11/02回复
腊肉!腊肉!+莲子百合鲜淮山鹌鹑蛋糖水

秋风起,晒腊肉咯~~
上星期六去市场买餸无意中睇到D五花肉好靓,一时兴起就买左成2斤,返离切成6长条。。哈哈,晒成左6条肥瘦相间的腊肉,自己晒的,食得放心,超正超正...
本应只放豉油可以晒成传统的粤式腊肉,但我突发奇想,,,加左叉烧酱,,嘻嘻,,,特别出彩的味道,偶喜欢

DIY叉烧酱腊肉做法
1.五花肉切成1-1.5CM厚的长条,洗净沥干水,放盐和酒腌约2小时
2.用绳穿起晒到大风的地方,至晚上变得很干身了,收起后下豉油、糖、叉烧酱腌好放冰箱放一晚
3.第二天再晒到大风的地方,,,哗,,只需2天,香喷喷超滋味的腊肉就完成了

莲子百合鲜淮山鹌鹑蛋糖水做法:
1.鲜莲子去芯,鲜淮山去皮切薄片,冰糖适量
2.鲜莲子、鲜淮山加适量水煲约半小时
3.下冰糖及鲜百合再煲10分钟
4.加大火力,将鹌鹑蛋一只只打至正在煮的糖水中即成
2009/11/03回复
2009/11/03回复
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