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[我的家常菜]~(展肉蒸嫩豆腐+菜心粒虾酱蛋炒饭)

3533711614美食&下厨

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JunLinMaMa:
收藏,等哪天不知吃啥菜时翻出来看看
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呵呵~~平时多点来逛WM,会有很多惊喜发现滴!
2009/10/14回复
小k女:
好喜欢那个鱼干啊....我最爱吃的鱼干....蒸肉好好送饭架...KK妈咪以前成日整离比KK吃架...还怀念啊
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鱼干系好正啊,我至爱离噶...果D刚晒好的鱼干,PP话刚晒好很热气的唔俾我蒸,,要放冰箱几日先可以食得。。
等我口水都几日先有得食啊,呵呵~~
2009/10/14回复
a123xina123xin883楼
妈妈真真系伟大!LZ的贴好有用
我放假返屋企都要整俾个妹食先
2009/10/14回复
a123xin:
妈妈真真系伟大!LZ的贴好有用 我放假返屋企都要整俾个妹食先
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呵,做妈妈的都系好伟大噶。
你都系个好家姐啦,以后都一定会系个好妈咪
2009/10/15回复
奥尔良混酱鸡翼根+青瓜炒鹅杂

奥尔良混酱鸡翼根做法:
1.鸡翼洗净飞水,加入奥尔良调料、黄豆酱、叉烧酱、蜜糖放冰箱腌半天
2.腌好的鸡翼放锅内,加几片姜及适量水
3.煮滚后小火煮约10分钟至熟及收干汁即可

青瓜炒鹅杂做法:
1.鹅杂用盐、生粉等反复清洗至干净,切段后加生粉、豉油、糖腌好待用;青瓜去掉部分表皮后切块
2.蒜头半粒、姜片2片起锅,下鹅杂炒到半熟,再下青瓜翻炒均匀,下少许水加盖煮约3分钟再加少许盐调味即可
2009/10/15回复
编辑了一大堆,怎到不见了
2009/10/16回复
邦B妈邦B妈887楼
终于看完了,超厉害的MM,以你为榜样!!!
2009/10/16回复
  哗!好味,好正呀!
2009/10/16回复
哈蜜瓜炒排骨+乱七八糟小炒

哈蜜瓜炒排骨做法:
1.排骨轨块,放生粉、盐、豉油、黄豆酱腌半小时以上;哈蜜瓜去皮切块
2.蒜茸起锅下排骨拌均,加少许水中火8-10分钟至煮熟
3.放哈蜜瓜翻炒一会即可
(自创的菜式,但味道的确很好,小孩子很喜欢吃,饭都食得快了,呵呵~)

乱七八糟小炒做法:
1.青瓜支去部分表皮切小块;木耳、萝卜干浸泡后切块、马蹄两个去皮切小片;
   猪肉少许切丝加生粉、盐、豉油、糖腌好待用
2.蒜茸起锅下猪肉拌炒一下,下其他材料,加适量水,加盖煮约6分钟
3.加适量豉油、生粉芡再翻炒一会即可
2009/10/16回复
邦B妈:
终于看完了,超厉害的MM,以你为榜样!!!
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过奖了!
多谢支持!
2009/10/16回复
蓝雨GGDD:
恒霖妈妈,我个烤炉买左返离啦 明天如果唔外出的话,就学住你噶作品做。。 (只限于饼仔,面包我系唔敢试的了)
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  呵呵。。。欢迎加入败家行列啊!
2009/10/16回复
真是个能干什么妈妈啊
2009/10/16回复
真多啊。。好好学习一下。。
2009/10/17回复
恒霖妈妈:
  呵呵。。。欢迎加入败家行列啊!
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7 果真是会败家的,,,我周六日在家,做了两炉饼仔,第一炉免强成功,于是就沾沾自喜了。(D相未读出离,迟D再上图)

第二日马上上网寻找配方,想学人做"蛋黄小饼",,,点知,,,唔知边部做错左,开完的蛋糊太稀,于是加粉,,再加粉,,继续加粉....搅搅搅....搅到好唔容易打发起的蛋黄泡全消了....最后硬住头皮入炉....
出离后可想而知,,,是完全发不起来的蛋黄小饼,,,冻左仲硬梆梆,被我JP笑我是"阿X整饼"...逼LG食左2个,跟住就扔垃圾筒了...

恒霖妈妈,求救啊,,,你几时得闲可唔可以整次"蛋黄小西饼",,再教下我点整...先谢了

[ 本帖最后由 蓝雨GGDD 于 2009-10-19 10:49 编辑 ]
2009/10/19回复
周卢苇2:
真是个能干什么妈妈啊
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过奖了,正在努力向WM的能干MM学习呢。
2009/10/20回复
杨子kitty:
真多啊。。好好学习一下。。
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呵,欢迎欢迎!
2009/10/20回复
河蚌焖眉豆+鱼片汤面

河蚌焖眉豆做法:
1.新鲜河蚌肉去除黑色脏物洗净后切薄片沥干水备用;眉豆先浸泡2小时以上
2.眉豆放瓦煲加刚漫过面的水及一小块冰糖小火煲约45分钟(加糖煲豆更容易软棉)
3.加大火,下河蚌及几片姜片至已煲稔的豆中拌匀煮熟,再加盐、豉油调味即可

鱼片汤面做法:
1.将清水煮滚加小许盐、油,下菜心、干面煮约2分钟至熟捞起,放豉油、熟油捞匀备用
2.鲩鱼肉切片后加油稍捞一下,另外用锅将适量清水加姜片煮滚后,下鱼片再煮滚马上关火,下适量盐调味
3.将滚好的鱼片连汤倒至面上即可
2009/10/20回复
河蚌焖眉豆+鱼片汤面

河蚌焖眉豆做法:
1.新鲜河蚌肉去除黑色脏物洗净后切薄片沥干水备用;眉豆先浸泡2小时以上
2.眉豆放瓦煲加刚漫过面的水及一小块冰糖小火煲约45分钟(加糖煲豆更容易软棉)
3.加大火,下河蚌及几片姜片至已煲稔的豆中拌匀煮熟,再加盐、豉油调味即可

鱼片汤面做法:
1.将清水煮滚加小许盐、油,下菜心、干面煮约2分钟至熟捞起,放豉油、熟油捞匀备用
2.鲩鱼肉切片后加油稍捞一下,另外用锅将适量清水加姜片煮滚后,下鱼片再煮滚马上关火,下适量盐调味
3.将滚好的鱼片连汤倒至面上即可
2009/10/20回复
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