流口水了,我要全部收藏

两个黄鹂鸣翠柳----绣球丸子

材料：瘦肉4两左右，虾3两左右，鸡蛋2个，马蹄6个，莴笋1根

做法：
1、虾剥壳去肠，和瘦肉，马蹄一起跺细成肉馅，加盐，2匙生粉拌在一起搅至起胶
2、鸡蛋打散，用不粘锅煎成蛋皮，然后切丝待用
3、莴笋去皮，用切丝器切成细长条，然后入烧开的油盐水中烫熟，捞起沥干水
4、将肉馅用虎口捏成一个丸子，沾上蛋丝成绣球状，上锅蒸熟
5、把莴笋丝卷成比肉丸大点的圈圈，将蒸好的肉丸放在莴笋上，把蒸肉碟里剩下的汁水加上生粉水煮开成芡汁，淋在肉丸上即可。

http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=469663&userid=2919247

百花酿豆腐

材料：方豆腐1块，鱼肉2两，虾10只，红萝卜1小段

做法：
1、虾剥壳去肠，和鱼肉一起剁成泥，加上少量磨成泥的红萝卜，用2匙盐，少少胡椒粉，1匙酒，2匙生粉一起搅拌摔打至起胶
2、豆腐切成大小相等的方块，用勺子把中间挖出来一些，然后在挖过的地方撒上生粉，将肉馅酿进豆腐里
3、水开之后上锅蒸8分钟左右，取出倒掉碟子上的多余的水分，再用生粉水加盐打个薄芡淋在豆腐上。

http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=471778&userid=2919247

木子～

我在你这学了一二个菜．真受用．

yuyo:
看那些碟和碗，感觉有点象我们小区的邻居！

攀亲戚关系了吧，哈哈～～～～～～做菜偶喜欢啊

花甲炒鸡

材料：光鸡半只，花甲1斤，青红椒各2个，姜一块

做法：
1、鸡斩小块，用蚝油，盐，糖，生粉腌好
2、花甲用水煮开，把肉挑出，洗净，青椒切块，红椒切成小圈，姜切片
3、热锅下油，先爆一下姜片，再放入鸡块翻炒至干身变色
4、加花甲下去一起炒，放1匙老抽调色，加少量生抽调味
5、用1匙蚝油，半碗水，2匙生粉调成芡汁，加入鸡块中煮开，再把青红椒一起放入翻炒一会，收汁即可。

http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-665513-userid-2919247-pri--n-0.shtml

［此帖子已被 木子 在 2007-6-15 14:07:10 编辑过］

已经在你的POCO美食里看过了，你做的菜式都好漂亮！

好厉害！

要试下大珠小珠落玉盘,简单又有益

木子，我对你真是佩服得五体投地，我第一次有耐性看完这么长的帖！

天啊，你LG修的多少辈子的福分啊？居然能娶到你。从来没想过一般人能做出那么多款式的菜。我已经整理好了，回家一定慢慢做出来，嘻嘻，我也要LG夸夸我！