昨天如果看到这个贴子就好了，我自己想当然在那搞了起来，结果是青椒归青椒，肉沬归肉沬，关键是我把青椒切对半了！

当即行动..哈哈..今天有做饭喇..回头来上图图..家常便饭 估计等BB降临后...也许偶会勤快点..

　　你在哪里找的方子啊？给个链接或给个方子我看看吧！

你家乡边道架？我家乡都整呢D角子，我好内无食过啦，见到好想食

　　啖汤好正！

好贴,顶起来,,向你学习啊,

念起花胶汤就晒口水，棂主要再接再励呀，我地日日都 入来睇下有无更新嘎

好正啊。。。
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真是好贴，应有尽有

终于看晒啦，好长的楼梯啊！
LZ真是一级棒啊！

10.1返乡下住左几日，食天然的青菜、饮清甜的水库水...真正回归大自然~~
利用乡下厨房才有的硬件设备"烧柴的灶"，模仿之前常去的山间小店所吃过的“冬瓜老鸡盅”,,,
鸡是在邻村买的走地6斤几重的老鸡毑、冬瓜是老爷种的大冬瓜,,,配上老爷专程去"白水坑水库"运回来的水库水，，，
鲜、甜、爽、滑~~纯天然的味道简直一流，连吃过的山间小店出品也不如！

冬瓜老鸡毑盅+乡下菜地随拍
1.冬瓜一只，洗净挖空核、切头切尾至两头打通备用；老鸡毑一只轨块；姜片2片
2.莲子、百合、党参、冬菇、去核红枣、杞子、黄豆、去核蜜枣各少许浸泡备用
3.冬瓜放铁锅内，放上2中的材料，再将鸡肉放冬瓜内塞满，装不下的鸡肉均匀放冬瓜盅围边外，冬瓜蒂当盖盖上冬瓜
(因我们买的这只鸡太大了，以至冬瓜盅内只放得下一小半鸡肉，其余的都放围边了)
4.加上满满的一锅水加盖，烧旺柴火至滚后，收慢火煮约1.5-2小时，加适量盐即可
(食得时，原本满满的一锅水已经变成只剩半锅的浓汤，鸡的肥油会在煮的过程都漫到冬瓜外围的汤面，先去掉肥油再食，
  鸡肉点"姜葱豉油"食，同步亦可饮汤、食瓜)
因我们煮鸡的锅太大且烧柴的锅都黑了，所以我们吃时把整锅的冬瓜鸡汤转到另一个锅里才上台，不影响美味,呵呵.

请你饮啦，过离啦，呵呵~

系好正啊，我最中意饮呢D浓汤噶啦

多谢帮顶！大家一齐学习啦！

前排屋企有D事，今日开始会努力更新噶啦！
多谢支持！

谢谢支持！

　　中意果只鸡呀！令到我想到ＰＰ家的鸡鸡过节等回家吃了！

我D系人地俾噶，，，我自己无买过所以都唔系好识。。
不过听讲，除左大只厚身之外，D颜色要系较黄的且系灯光下面系半透明，闻落要无臭味而且要有海鲜噶香味，甘先系天然噶...
你最好问问其他经常买噶妈妈了。

系啊，D鸡肉好弹牙连鸡皮都系爽噶，同市场买D鸡简直无得比。我头先一边写贴一边差D流出口水了
要等元旦再有假先可以再返乡下先有机会整了，，，，要烧柴先得噶~

学习下

继续上中秋在乡下做的菜：
栗子蒸排骨+自家种青菜+新晒的鲩鱼干

栗子蒸排骨做法：
1.排骨斩件后加生粉、盐、糖、豉油、蒜茸腌一小时以上，已煮熟的栗子削壳切小块备用
2.将栗子均匀藏于腌好的排骨缝中
3.煮饭时蒸熟即可
PS：栗子是中秋晚赏月吃剩的用来蒸了不浪费，呵~~虽然是乱搭，但味道却出乎意料的好，推荐JM们试试。
        青菜嘛，，是自家种的即摘即煮，开水下菜煮熟再放少少盐调味，已经很好食了。
        中秋那天邻家阿叔给了一条超大的刚从鱼塘捉回来的大鲩鱼，当即切片生晒，晒了两日就成图片中噶样了。

[ 本帖最后由 蓝雨GGDD 于 2009-10-13 17:20 编辑 ]