春天的妈妈实在是强
O(∩_∩)O McQueen 妈的烘焙作品（P99：酸奶天使戚风）
2058922009美食&下厨
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瑞锋妈妈
恒霖妈妈楼405楼瑞锋妈妈:
不错呀，怎么会是失败的呢
查看原文 缩得很厉害呀！根本不敢把它瓣开来拍照，今天吃的时候都缩成一团，四面都向中间靠拢了。
[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-10 15:38 编辑 ]
[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-10 15:38 编辑 ]
2009/04/10回复
恒霖妈妈楼406楼 复活节是基督教的重要节庆，为了庆祝耶苏在2000年前的复活。复活节饼干成为大家欢庆此一神圣日子的极佳选择，香醇的朗姆酒，加上代表农家丰收的葡萄干，使得复活节饼干口味非常丰富。
——网络资料——
复活节饼干：
材料：黄油（室温）110克、白砂糖60克、鸡蛋1只（分开蛋黄、蛋清）、香草精1/4茶匙
低筋面粉200克、盐少许、葡萄干50克、朗姆酒2大匙
饰面：白砂糖适量
做法：
1、
先将葡萄干泡在朗姆酒中，或者将葡萄干用少许水煮一下，让葡萄干吸收水份，再加入朗姆酒，浸泡备用。
2、
把室温状态的黄油及糖打发，约2 分钟，直至黄油的颜色变浅；
3、
加入蛋黄、香草精，搅打均匀；
4、
筛入面粉及盐，充分拌匀后再加入浸泡了朗姆酒的葡萄干拌匀；
5、
将面团放入保鲜袋里擀平，约1公分厚，放入冰箱里冷藏约30—1小时；
6、
烤箱预热190度，取出面片，用圆形切割器压成圆形饼干；
7、
烤盘上垫上烤盘纸或油布，把切割好的饼干排入烤盘；
8、
190度，第一次烘烤10分钟，取出刷上蛋清、撒上砂糖，再烤5分钟，即可出炉。
9、
放凉以后放入密封罐保存。
[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-10 15:46 编辑 ]
——网络资料——
复活节饼干：
材料：黄油（室温）110克、白砂糖60克、鸡蛋1只（分开蛋黄、蛋清）、香草精1/4茶匙
低筋面粉200克、盐少许、葡萄干50克、朗姆酒2大匙
饰面：白砂糖适量
做法：
1、
先将葡萄干泡在朗姆酒中，或者将葡萄干用少许水煮一下，让葡萄干吸收水份，再加入朗姆酒，浸泡备用。
2、
把室温状态的黄油及糖打发，约2 分钟，直至黄油的颜色变浅；
3、
加入蛋黄、香草精，搅打均匀；
4、
筛入面粉及盐，充分拌匀后再加入浸泡了朗姆酒的葡萄干拌匀；
5、
将面团放入保鲜袋里擀平，约1公分厚，放入冰箱里冷藏约30—1小时；
6、
烤箱预热190度，取出面片，用圆形切割器压成圆形饼干；
7、
烤盘上垫上烤盘纸或油布，把切割好的饼干排入烤盘；
8、
190度，第一次烘烤10分钟，取出刷上蛋清、撒上砂糖，再烤5分钟，即可出炉。
9、
放凉以后放入密封罐保存。
[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-10 15:46 编辑 ]
2009/04/10回复
宝宝贝贝
君囡妈咪408楼恒霖妈妈:
复活节是基督教的重要节庆，为了庆祝耶苏在2000年前的复活。复活节饼干成为大家欢庆此一神圣日子的极佳选择，香醇的朗姆酒，加上代表农家丰收的葡萄干，使得复活节饼干口味非常丰富。 ——网络资料—— 复活节饼干：材料：黄油（室温）110克、白砂糖60克、鸡蛋1只（分开蛋黄、蛋清）、香草精1/4茶匙 低筋面粉200克、盐少许、葡萄干50克、朗姆酒2大匙饰面：白砂糖适量做法：1、先将葡萄干泡在朗姆酒中，或者将葡萄干用少许水煮一下，让葡萄干吸收水份，再加入朗姆酒，浸泡备用。2、把室温状态的黄油及糖打发，约2 分钟，直至黄油的颜色变浅；3、加入蛋黄、香草精，搅打均匀；4、筛入面粉及盐，充分拌匀后再加入浸泡了朗姆酒的葡萄干拌匀；5、将面团放入保鲜袋里擀平，约1公分厚，放入冰箱里冷藏约30—1小时；6、烤箱预热190度，取出面片，用圆形切割器压成圆形饼干；7、烤盘上垫上烤盘纸或油布，把切割好的饼干排入烤盘；8、190度，第一次烘烤10分钟，取出刷上蛋清、撒上砂糖，再烤5分钟，即可出炉。9、放凉以后放入密封罐保存。[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-10 15:46 编辑 ]
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好味啊！我都想这样做一些放密封罐，给女儿慢慢吃，不用经常做哈！
有烘焙的群，请霖妈记得一定要加上我哈！
2009/04/10回复
恒霖妈妈楼410楼 还有，我上次做的卡通饼干里不是有扣子饼干吗？大家也可以试做，扣子饼干没模具的，用一大一小两个圆形，大的压出饼干形后，用小的在中间印一个印，别用力，否则就压穿了，用竹签或小咀筷子在中间戳四个小洞，扣子饼干就完成了。
2009/04/10回复
恒霖妈妈楼413楼君囡妈咪:
我想添些工具霖妈给点意见吧饼干模、心型模、PIZZA模、慕斯圈、吐司模、蛋挞模等要常用的，性价比高的，呵呵。。
查看原文 你说的这些我都有，常用的一般都是吐司模、慕斯圈，说实话我也不知道给什么意见，因为我也是看到喜欢的就败。败回家虽然说是放着，但有时一想做的话，也可随手拿来。
2009/04/10回复
君囡妈咪414楼恒霖妈妈:
你说的这些我都有，常用的一般都是吐司模、慕斯圈，说实话我也不知道给什么意见，因为我也是看到喜欢的就败。败回家虽然说是放着，但有时一想做的话，也可随手拿来。
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好。我明天去看看先。2009/04/10回复
jane0714
gzyefly
