可爱的Kitty和扣子饼干 材料:牛油120克、糖粉90克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、高筋面粉50克 做法:1、黄油室温软化后,筛入糖粉,打发至松发变白; 2、鸡蛋分3次加入;(加入一次蛋液流分拌匀后再加下一次,否则会出现水油分离现象) 3、筛入高筋、低筋面粉,用切拌方式搅拌均匀; 4、放入保鲜袋中擀成0.8公分左右厚的面片; 5、放入冰箱冷藏30分钟左右,用饼干模压成形,180度15—20分钟。
上个揉面视频,先声明,里面的不是我哦,是转过来的。我揉的方法就像这位MM一样,不用摔面哦,只是一小段而已,一分多钟,但我们实际揉面时间没那么快哦!别被误导了! http://www.tudou.com/programs/view/capp17sGbJE/[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-1 16:29 编辑 ]
恒霖妈妈: 上个揉面视频,先声明,里面的不是我哦,是转过来的。我揉的方法就像这位MM一样,不用摔面哦,只是一小段而已,一分多钟,但我们实际揉面时间没那么快哦!别被误导了! http://www.tudou.com/programs/view/capp17sGbJE/[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-1 16:29 编辑 ]查看原文这种会不会比摔的要轻要轻松些?要揉多长时间?