shaling998:
同样是女人，真是惭愧啊！
6
查看原文6 不用惭愧，也许你在别的方面也有强项呢！
O(∩_∩)O McQueen 妈的烘焙作品（P99：酸奶天使戚风）
2059852009美食&下厨
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野牛一只
恒霖妈妈楼603楼花边香肠Pizza（8寸1个）
材料A：高筋面粉150克、糖10克、盐3克、酵母2克、水90克、橄榄油5克
材料B：番茄酱、细小香肠、鸡肉肠、青椒、黑水榄（或者自己喜欢的材料）
做法：
1、
材料A放在一起，揉至表面光滑，进行发酵；
2、
发酵好的面团，排气滚圆，松驰15分钟；
3、
把面团擀圆形，沿着边缘放上细小香肠，并用面皮包住；
4、
包住香肠的那部分用刀平均切成24份，统一向左或向右扭转，香肠切面向上；
（或者可以先将香肠切成24份，再用面皮包住香肠，把切面扭转向上）
5、
把包好香肠的面皮放入披萨盘里，依次放入番茄酱、芝士、鸡肉肠、青椒、黑水榄，再洒上一层马苏里拉芝士；（我做得太大了，所以把它移到烤盘里）
6、
250度，中层，上下火，烘烤15分钟。
材料A：高筋面粉150克、糖10克、盐3克、酵母2克、水90克、橄榄油5克
材料B：番茄酱、细小香肠、鸡肉肠、青椒、黑水榄（或者自己喜欢的材料）
做法：
1、
材料A放在一起，揉至表面光滑，进行发酵；
2、
发酵好的面团，排气滚圆，松驰15分钟；
3、
把面团擀圆形，沿着边缘放上细小香肠，并用面皮包住；
4、
包住香肠的那部分用刀平均切成24份，统一向左或向右扭转，香肠切面向上；
（或者可以先将香肠切成24份，再用面皮包住香肠，把切面扭转向上）
5、
把包好香肠的面皮放入披萨盘里，依次放入番茄酱、芝士、鸡肉肠、青椒、黑水榄，再洒上一层马苏里拉芝士；（我做得太大了，所以把它移到烤盘里）
6、
250度，中层，上下火，烘烤15分钟。
2009/05/03回复
微尘
minghan518605楼恒霖妈妈:
花边香肠Pizza（8寸1个） 材料A：高筋面粉150克、糖10克、盐3克、酵母2克、水90克、橄榄油5克 材料B：番茄酱、细小香肠、鸡肉肠、青椒、黑水榄（或者自己喜欢的材料） 做法：1、材料A放在一起，揉至表面光滑，进行发酵； 2、发酵好的面团，排气滚圆，松驰15分钟； 3、把面团擀圆形，沿着边缘放上细小香肠，并用面皮包住； 4、包住香肠的那部分用刀平均切成24份，统一向左或向右扭转，香肠切面向上；（或者可以先将香肠切成24份，再用面皮包住香肠，把切面扭转向上） 5、把包好香肠的面皮放入披萨盘里，依次放入番茄酱、芝士、鸡肉肠、青椒、黑水榄，再洒上一层马苏里拉芝士；（我做得太大了，所以把它移到烤盘里） 6、250度，中层，上下火，烘烤15分钟。
查看原文请问PIZZA那个面团要发多长时间??
怎么我每次做PIZZA用的马苏都不能拉丝?是否用得太少了~
但我一般都比方子写的多了,因为自己超爱芝士
怎么我每次做PIZZA用的马苏都不能拉丝?是否用得太少了~
但我一般都比方子写的多了,因为自己超爱芝士
2009/05/04回复
恒霖妈妈楼606楼minghan518:
请问PIZZA那个面团要发多长时间??怎么我每次做PIZZA用的马苏都不能拉丝?是否用得太少了~但我一般都比方子写的多了,因为自己超爱芝士
查看原文 发一个小时就够了。马苏里拉芝士我放了大概100克，还混了两三片切达芝士，留多一些马苏洒在表面就行了。另外马苏芝士要冷冻储存的，你买回来以后最好把分装，因为解冻多也会影响它的拉丝效果。
2009/05/04回复
蓝雨GGDD
。。
臭屎妈winnie
快活人
jxwanlin恒霖妈妈楼616楼快活人:
排气滚圆，松驰15分钟请问是什么意思啊?如果排气啊?
查看原文 排气就将发酵完毕的面团压扁，就会有气体排出；滚圆：刚分切开的小面团，要将它揉成表面光滑的圆球状，进行松驰。一定注意将面团中的所有气体排出，只要有气体残留在面团中，最后烤出来就会变成大的空洞。
你可以去看看“君之”是怎样写的，我可能有点词不达意。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010091bv.html
你可以去看看“君之”是怎样写的，我可能有点词不达意。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010091bv.html
2009/05/04回复
瑞锋妈妈
