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O(∩_∩)O McQueen 妈的烘焙作品(P99:酸奶天使戚风)

2058992009美食&下厨

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好漂亮的喜羊羊蛋糕,楼主手真巧!
我家的天天嚷着要吃有奶油和草莓的蛋糕,我一直没学呢!
这个喜羊羊估计给她看见肯定很喜欢!
如果是美羊羊就更喜欢了。
怎么在电脑上打印美羊羊的图片呢?
请楼主赐教!
女儿下个月生日啦,想给她做一个美羊羊蛋糕!
2009/04/08回复
君囡妈咪:
好漂亮的喜羊羊蛋糕,楼主手真巧!我家的天天嚷着要吃有奶油和草莓的蛋糕,我一直没学呢!这个喜羊羊估计给她看见肯定很喜欢!如果是美羊羊就更喜欢了。怎么在电脑上打印美羊羊的图片呢?请楼主赐教!女儿下个月生日啦,想给她做一个美羊羊蛋糕!
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  这你可考倒我了,我做的是8寸,尺寸大小是LG帮我调的。你打算做几寸的,今晚LG回家我问问他吧!
2009/04/08回复
超强啊,我什么时候才能学会呀。
2009/04/08回复
小云同小吉:
超强啊,我什么时候才能学会呀。
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       熟能生巧嘛!很快你就可以了,其实我也不是很强,“好好味”师傅才是超强的。
2009/04/08回复
恒霖妈妈:
  刚开始时对书都挺长草的,但买回来以后觉得都没什么用,唯一常用的几本是《烘培宝内》、《恋上芝士蛋糕》、《1、2、3做饼干真简单》,其他的都“Pat”埋一边,没用过了。  其实你可以上网下载的,网上有很多美食书可以下载,我也下了不少。给个链接你看看http://xhswlj.qupan.com/?folder=238518http://yyhxx.blog.hexun.com/24626348_d.html
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谢谢了!
家里的食谱也有很多,就是书非借不能读也
2009/04/08回复
恒霖妈妈:
  瑞锋妈,你博那个好友“小苹”好劲啊!我做了她发的“长崎蛋糕”都失败了。[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2009-4-8 10:21 编辑 ]
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小苹是很厉害,我也不认识她,是她主动加我的,我见是第一个好友就同意了
我加了你,见到没?
2009/04/08回复
恒霖妈妈:
       熟能生巧嘛!很快你就可以了,其实我也不是很强,“好好味”师傅才是超强的。
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她是挺强的(做蛋糕方面)
不过我感觉她有点拽,发了几次短信她没回,在她贴子提问她也很少回
个人不太喜欢高斗的人
2009/04/08回复
瑞锋妈妈:
小苹是很厉害,我也不认识她,是她主动加我的,我见是第一个好友就同意了 我加了你,见到没?
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  没看见哦!刚开始很多都不太会操作咧!
2009/04/08回复
恒霖妈妈:
  这你可考倒我了,我做的是8寸,尺寸大小是LG帮我调的。你打算做几寸的,今晚LG回家我问问他吧!
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我也做8寸的。
2009/04/08回复
君囡妈咪:
我也做8寸的。
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  我LG说如果做8寸,那图片的大小改为13*15就刚好了,在电脑储存好后打印出来就行了。
2009/04/08回复
恒霖妈妈:
  我LG说如果做8寸,那图片的大小改为13*15就刚好了,在电脑储存好后打印出来就行了。
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去哪找美羊羊的图片?
2009/04/09回复
君囡妈咪:
去哪找美羊羊的图片?
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  “百度一下就知道了” 把图片下载下来,然后在电脑里调大小,有打印机的打印出来,没打印机的用烤盘纸放在电脑显示屏上,用胶纸固定好位置,把它描下来,用剪刀剪出“美羊羊”的身形,铺在蛋糕上用牙签画。
2009/04/09回复
快活人快活人393楼
请教,楼主,如果放打印下来的剪好的图片放在蛋糕上会不会描好后抽回纸会粘到好多奶油同时也放刚画好的画弄花呢?
2009/04/09回复
恒霖妈妈:
  “百度一下就知道了” 把图片下载下来,然后在电脑里调大小,有打印机的打印出来,没打印机的用烤盘纸放在电脑显示屏上,用胶纸固定好位置,把它描下来,用剪刀剪出“美羊羊”的身形,铺在蛋糕上用牙签画。
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谢谢!工序真多啊。看来这个美羊羊蛋糕要花我半天时间。
2009/04/09回复
快活人:
请教,楼主,如果放打印下来的剪好的图片放在蛋糕上会不会描好后抽回纸会粘到好多奶油同时也放刚画好的画弄花呢?
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  可能会哦!我上次做的是用芝士蛋糕画的,所以没弄花表面。
2009/04/09回复
君囡妈咪:
谢谢!工序真多啊。看来这个美羊羊蛋糕要花我半天时间。
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  是啊!挺麻烦,我做的时候准备功夫都做两三天,第一天做蛋糕,第二天才开始裱花。
2009/04/09回复
宝宝贝贝:
恒霖妈,你的KITTY模和米奇饼干模在哪里买的呢?多少米啊?
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同问,也短我吧。谢谢!
2009/04/09回复
丹麦吐司:(来自“瑶妈的寨子”,450克吐司+1个水果条)


材料:高粉300克、老面100克、盐3克、糖40克、奶粉20克、1个蛋+牛奶160
      黄油25、酵母5、裹入黄油130

内馅:奶油奶酪150克、糖30克;

内馅做法:室温软奶油奶酪,加糖搅拌均匀即可;

老面:面粉300克、糖60克、1个蛋+牛奶180克、盐4克、酵母1小匙、奶粉10克、
      黄油30

老面做法:除黄油处的所有材料揉至扩展状态就行了,发酵至两倍大后分切成1001小块,
         用不完的可以用保鲜膜包好放入冰箱,以后可以用;也可以减半制作)


丹麦吐司做法:
1、
裹入黄油切成小片,装入保鲜袋里,敲成大片放入冰箱里备用;

2、
除黄油处的所有材料,揉至面筋可以拉出薄膜,放入冰箱里松驰1小时;

3、
取出面团擀成大片(约为裹入黄油的两倍大小),油放在中间,左右向中间收紧捏口;

4、
慢慢擀开,如果发现有气泡要用牙签戳穿,收口再擀,擀开大片后三折,放入冰箱里松驰半小时;

5、
松驰好的面片,再次擀开,进行第二次三折;

6、
再次擀开,均匀地抹上内馅,进行最后一次三折,放入冰箱里松驰半小时;

7、
松驰好的面片擀成2公分厚,15公分宽,分成三份;

8、
取三分之二再分切成三份,编好辫子,往后折,放入吐司模里进行发酵;剩下的三分之一分切成三份,编辫放入水果条模或做其它造型。

9、
发酵的温度不能太高,否则黄油就会融化;

10180度,40分钟,烤完后留在烤箱里焖上5分钟再取出脱模。


    做这个吐司我是失败的,因为过程太繁复,黄油融化也很快,造成面片很多油,出炉以后出现了缩腰现象,真是。。。。。不会说了,而且听说这个吐司不太健康,所以没第二次了。
2009/04/10回复
恒霖妈太勤力了,几乎每天都有新作品.
2009/04/10回复
劲,又有新作品,流口水。。。。
2009/04/10回复
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