LS...我汗...我岩岩试佐...感觉同你哩个差吾多
5知点上图 - -
我的19个电饭锅蛋糕:戚风,芝士,果仁,奶油,巧克力,椰蓉,酸奶,肉松,8蛋超大,2蛋迷你
3253931513美食&下厨
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小仙鬼鬼385楼
看了另一个贴:5、打蛋白,往蛋白里面加一点盐,开动打蛋器(没有打蛋器就用3只筷子使劲拼命打,我试过,太累了。还容易打到手瓜起剪,美女妈妈最好不要省这点钱,对自己没好处。哈哈。。。。),打一阵后,用勺子加一勺子糖,
顺时针转动打蛋器,不想那么累就又学刚才一样,用手提着打蛋器,另一只手转动不锈钢盘子。打到蛋白差不多可以倒扣的时候,用眼镜观察蛋白,不时可以试着倾斜盘子,看蛋白流动不流动,过程大概8分钟左右,还是可以倒流的时候,就再往搅拌中的蛋白加一勺子砂糖。切记:打蛋器中途不要停。
我没有加盐也没有加糖,由于之前有mm说电动打蛋器,3分多钟就好了,也交代不要打过头。所以可能没有8分钟。另外打蛋器中途停下来了
顺时针转动打蛋器,不想那么累就又学刚才一样,用手提着打蛋器,另一只手转动不锈钢盘子。打到蛋白差不多可以倒扣的时候,用眼镜观察蛋白,不时可以试着倾斜盘子,看蛋白流动不流动,过程大概8分钟左右,还是可以倒流的时候,就再往搅拌中的蛋白加一勺子砂糖。切记:打蛋器中途不要停。
我没有加盐也没有加糖,由于之前有mm说电动打蛋器,3分多钟就好了,也交代不要打过头。所以可能没有8分钟。另外打蛋器中途停下来了
2009/10/16回复
小仙鬼鬼389楼
style2:
我又试佐将蛋糊整稀区啦....未倒锅前发得好涨....一出锅就....塌到比我平时噶蛋饼仲要扁
查看原文蛋黄还是很好打的,用打蛋器,很快就达到要求了,我在想是不是我打蛋白的时间不足呢
2009/10/16回复
style2390楼
小仙鬼鬼:
蛋黄还是很好打的,用打蛋器,很快就达到要求了,我在想是不是我打蛋白的时间不足呢
查看原文蛋黄捞面粉你用打蛋器??吾起筋咩??蛋白我用打蛋器(自动 ) 所以时间系足噶
2009/10/16回复