容量大瓦数高噶电饭煲蒸蛋糕时间系点噶
要延长定系缩短哇。。。研究吾出添

sorry，居然忘记去量了
今晚吧，再做一个，明天早上汇报情况。
你的电饭煲跟仙仙MM差不多，你们多交流哈

我有个问题要请教啊，蛋糕我是做成了，味道也不错，但吃起来不够松软，感觉硬了点，是什么回事啊？是蛋白多了，还粉太多了，请指教！

  仙仙MM噶貌似系压力锅。。。

LZ，请教呀，我这几天做了两个都回缩的好厉害而且里面还是湿的，我以为是时间不够第二个时焗了4次，把底都烤有点硬了。我是按你的方法做迷你版的芝士蛋糕，因我家的电饭煲是美的最小的那种，面粉加的足够，第二次我也特意加多了点。蛋白用电动打蛋器几分钟就打好了，打到你说的拉起尖尖不倒就是了。中途可以发到顶，出来就成了美味的蛋饼。最可疑的就是芝士融化这步了，我是把芝士和牛奶装碗里放微波炉慢慢加温融化的，是火候掌握的不好？还是芝士太多了？

太厉害!!!!!向楼主学习!

一般来讲  入面湿噶话系边只材料噶问题？出面己经开始焦内部仲系好湿。。。WHY～

蛋白多照说不会造成硬的后果，有可能是粉多了，或者是蛋白打得不够发，蛋糕没有完全发起来。

你说的都有可能，不知道你到底放了多少芝士？焗了四次，觉得太多了，时间这么久，蛋糕也被烤成蛋饼啦！但是你说的底焦心湿，我真的不知道是什么原因了，估计跟电饭煲的瓦数和温度有关吧？

那蛋白是液化鸟 电话来的真不是时候！
没有加芝士吗？4满勺面粉的话，牛奶可以再加一点，60毫升左右。加了芝士80左右。
还要注意搅拌蛋白泡泡和蛋黄面糊的方法，只能上下翻拌喔！

强化中

Me.....再次...华丽丽的再次登场~~鼓掌~~

如果蛋糕发吾起系乜原因吖
发吾起?定系讲涨吾起哩
总之就...好扁...

蛋清噶话...用....电动打蛋器
甘....

好强呀，屡败屡战

   5死心哇

还在奋斗呀

吾够蓬松    乜原因哩

另外再问糕身吾干.....又系乜原因

不懂，不要放那么多东西

经过N多次的失败后,在LZ的详细介绍下终于弄成功了!谢谢咯~!
顺便再请教一下LZ我有一次做了个比较大的,按照你的方法做好后发现蛋糕的中间还没熟又继续按了一次,但中间还是没熟,(已经按了3次)那是不是还继续按呢?

因为有早知...结果吾会太好

所以净系放佐主要材料...糖,粉,蛋,奶

无放其它啦