团妈最近我跟着你的做法做蛋糕已经成功了5
只是为什么我做的芝士蛋糕没那么松软呢，我下了两片早餐芝士，
请团妈帮忙看看图8

[ 本帖最后由 榆榆妈咪 于 2009-11-8 00:11 编辑 ]

从图片看蛋糕已经做的很不错了
如果感觉还是不够松软，估计可能问题出在：
1 蛋白打发程度还不够，因为蛋糕没有加发泡粉等添加剂，完全靠蛋白泡泡keep住空气，受热膨胀而发起，所以打发蛋白是很关键的步骤

2 跟温度和时间有关，这就比较复杂了，要看电饭锅的功率以及各种材料的份量和比例，没有固定的公式可循，只能多做几次，全靠自己摸索规律咯。

都是蛋饼

请问下做蛋糕不用加酵母的吗？面粉用一般面粉做的成吗?楼主的成品真的让我口水直流啊！还有，奶油在哪里能够买得到呢？我只找得到奶酪~~

谢谢团妈，我想我应该把每次的分量记下来以便参考，我只怕家里人经常吃我的试验品会吃厌了5

但千万不要用伊利普通的，因为一点都不香，我试过了。。。

为了配合LG的减肥计划，昨天做了个酸奶蛋糕（舍弃了我最爱的芝士）
再次感谢团团妈，你是我的蛋糕启蒙老师哦

谢谢，收藏

我做了三次都失败了

哇！！强人，学习学习！！

马上去试下

留爪

好棒啊！！

今天中午按楼主的配料和方法做了蛋糕，发到有5公分高度，不知有没有发起来，还有吃起来不是很干，有点粘乎乎的，不知是怎么回事，我没有加其他的配料，做的是普通的蛋糕：4个鸡蛋＋4勺面粉＋100ML牛奶和糖，不知是不是牛奶放多了，请楼主点评下。

偶失败过两次了！

我失败了6个蛋饼才做成功的

收藏了····

肉团团妈妈想请教下你，你预热电饭煲后，中途有没有断过电源啊，因为我做过两次都系半生熟的，唔知系唔系断过电的问题。

中途不要断电喔。如果唔熟，可以再按多一次煮饭键，但此时要密切关注电饭锅，以防糊底。

我的配方里，牛奶是60--80ml呀，芝士蛋糕用80ml，普通蛋糕用60ml。
你用了100，是比我用的多。有点粘，那可能还需要多焖一会，或者减一点牛奶用量。