lindald
狮子狗请教LZ几个问题：
1、电饭煲的出气口系米一直都要用湿毛巾盖住？
2、系米一定要打好蛋黄先打蛋白？
3、钟意食芝士的话可唔可以多放D芝士呢？
4、牛油蛋糕始终唔系好明D牛油点处理同加入去。
5、弱弱的问什么叫做“戚风”？
到今天，我俨然已经成为本家族做电饭锅蛋糕的泰山北斗耶，臭美一下先！
今年中秋去探望亲戚，不用再去超市买礼物，带上自制的糕点，既健康又表心意，还挺时尚，获得一致好评。所以在此跟大家分享我的一点心得，希望能帮助初学做蛋糕的妈妈少走弯路，也期待更多厨娘高高手不吝指点哈。
第一个，标准配料的芝士蛋糕，前几天做的。
这个成功的蛋糕告诉我：其实在家用电饭锅焗蛋糕是一件很轻松愉快的事情，大可以凭自己的感觉，随心所欲的发挥，无需太紧张，不必太担心。只要掌握了基本技巧，蛋糕的成功是顺理成章的事，我们需要考虑的，是怎样让成品更健康美味，更色香味全。
标准电饭锅蛋糕材料：四个鸡蛋，四瓷羹低筋面粉，80毫升牛奶，3瓷羹白糖，四滴白醋（加在蛋白里，有助于打发蛋白，相当于塔塔粉的效果，但更健康），80克奶酪芝士，少少黄油（是用来代替色拉油擦锅底防粘的，没有的话用玉米油色拉油都可以，但香味会差点）
以上材料分量适用于3L，500W功率的电饭锅，请尽量用不粘锅，因为我试过用普通铝制电饭锅，蛋糕焦底比较严重，而且完成后蛋糕仍痴痴粘在内胆
6 ，很不容易出炉。[ 本帖最后由 lindald 于 2009-12-5 16:01 编辑 ]
Anna1983
lindald楼
ella2009
tjq.88
请问大家材料在淘宝那间买？又齐全又便宜呢？
我也失败二次,今天按12楼的做成功了,你也可以再试一试!
Pelly
天天豆豆
谢谢你指教
麦兜猪
蝴蝶结
