已经失败3次了，7 8 周末宝宝2岁生日，问他要什么礼物，他说要草莓蛋糕。于是想今晚再练练手，周末他生日争取给他做个漂亮的，结果还是蛋饼！而且，中间湿湿的。 不过，宝宝很给面子，吃了好几小块，问他好吃不？他说：“妈妈做的蛋糕真好吃！” 为了对得起宝贝这句话，我也要再接再厉！加油！

好厉害

谢谢LZ，我按照你的办法成功啦！之前做的总是十次有八次都是蛋饼，只有两次是稍发了点。但现在按照你的方法，每次都成功啦！超开心，而且老公还边吃边赞呢，下次试试其它味道的。

看起来好好吃啊

学习了

按你的方法回家试做下

我整噶蛋糕个底实实地嘅。。。。。。点解噶

咁样啊

救我救我。。。7 7

加油，蛋饼湿湿的，是不是忘了用毛巾盖住出气口呢？或者牛奶分量多了吧？

加油，蛋饼湿湿的，是不是忘了用毛巾盖住出气口呢？或者牛奶分量多了吧？

呵呵，希望更多的妈妈都能成功

我也试过这样的半糕半饼呢，还专门发帖纪念啦
你看看，我们的作品像不像？
http://www.gzmama.com/thread-1373792-1-1.html

我估计有几种可能造成这个现象：
1、电饭锅出气口没有盖毛巾
2、蛋白打发程度不够
3、蛋白和蛋黄面糊混合时搅拌手法不对，或者没有搅拌均匀。

团团妈你实在太棒了！等我有电饭煲才能向你学习！因为家里的电高压锅还在工作！

学习...

谢谢!我也要试试

请教楼主,牛奶80ML, 芝士80克,加热了好久都不能彻底溶解. 是怎么回事啊? 加多点牛奶就可以溶了但芝士味却淡了?

另外,想要蛋糕滑一点香一点的话,奶油什么时候放进面糊里?要加热吗?

多谢解答!

我现在为了方便，是直接把芝士切成小块（片装的就不用切了），放在牛奶里，在电磁炉上80度最小火煮一会，边煮边用筷子搅拌，大约3--5分钟就彻底溶解了。
奶油我一般是先打发，在蛋白加入面糊之后，把打发的奶油加入蛋糊，也是用上下翻拌的手法混合均匀。有一次为了更快捷，偷懒把液态奶油直接跟牛奶一起加入蛋黄和面粉糊了。简化程序的后果是，那次做出的蛋糕底部有一点沉淀的蛋饼，估计跟奶油没有打发有点关系。所以还是建议你先把奶油打发再加入蛋糊吧。

6 如果我鼓励你用高压锅试做蛋糕，你想试试吗？

已经照了片,但新买的手机照的,还不会怎么倒出来,弄出来后一定交上来向LZ汇报.