9月25日。是日例汤:莲藕绿豆煲扇骨
材料:莲藕,绿豆,扇骨,陈皮,蜜枣
如果想卖相靓d,可以做多2个步骤,将莲藕切开个头,将绿豆放满莲藕隆,再用牙签固定再煲。
煲好后将莲藕捞起切片,再放回汤内。
今日莲藕买得好靓,啖汤好甜好甜。
今日系姜篮度发现左2粒仔沙姜,我觉得系食神俾左个提示我,等我灵光一闪,产生左今日既菜式1:白切莲藕
材料:煲汤后莲藕,沙姜,酱油
无拉拉今日多左个菜,仲要非常好吃,相信唔少人其实系几中意吃煲左汤后既汤料既,又唔浪费,又简单
今日菜式2:萝卜焖咸虾
材料:萝卜,咸虾,姜,糖(如果有,最好有香芹切末最后放,会更加好睇好味)
做法:1.萝卜切片,油镬爆香姜片
2.倒入萝卜翻炒,加入糖,再翻炒
3.加水没过萝卜煮
4.萝卜煮淋后加入咸虾煮滚,盐调味,上碟
今日菜式3:可乐鸡翅
材料:鸡翅,可乐,姜,酱油,料酒,盐
做法:(可乐鸡翅方法有好几种)
1.鸡翅洗净,厚肉出划2刀,用盐,酒,糖腌(据说不能放油,油会封住调味料不能进入鸡翅)
2.油锅爆香姜片,鸡翅下锅略煎至金黄
3.加入酱油,可乐,煮到收汁上碟(腌制鸡翅时糖不要多,可乐本身会比较甜)
今日菜式4:姜片炒黑叶白菜
全家福
每日更新警长住家菜
3829821550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
胡迪警长楼板凳
lami妈妈:
三文鱼在哪买的?
查看原文在超市买,最好买刺身。因为三文鱼很特别,它坏掉你是看不出来的,所以要在大的超市买,最好是刺身,只有最新鲜的部位才会用来做刺身。
2012/09/26回复
胡迪警长楼9楼
9月26日。是日例汤:椰子煲竹丝鸡
材料如下:椰子,竹丝鸡,红枣,桂圆,红萝卜,姜2片
椰子汁先倒出黎,再劈开椰子挖肉一齐煲,好甜
今日菜式1:姜蒜芝麻四季豆
材料:四季豆,姜,蒜,红椒,芝麻,酱油
四季豆一定要记得煮透,否则有微毒
菜式2:姜片炒菜心
今日菜式3:云南椒炒梅花肉
材料:云南椒,梅花肉,红萝卜,蒜
云南椒系一种好特别既椒种,微辣,浓郁既椒香,最岩个d中意少少辣味,但系又唔吃得好辣既人
全家福
你地见唔见到个枝新鲜既相思豆吖?好红,我第一次见咋。以前米有首古诗:红豆生南国,春来发几枝,愿君多采摘,此物最相思。8唔知系米就指呢种植物呢,好浪漫吖。
材料如下:椰子,竹丝鸡,红枣,桂圆,红萝卜,姜2片
椰子汁先倒出黎,再劈开椰子挖肉一齐煲,好甜
今日菜式1:姜蒜芝麻四季豆
材料:四季豆,姜,蒜,红椒,芝麻,酱油
四季豆一定要记得煮透,否则有微毒
菜式2:姜片炒菜心
今日菜式3:云南椒炒梅花肉
材料:云南椒,梅花肉,红萝卜,蒜
云南椒系一种好特别既椒种,微辣,浓郁既椒香,最岩个d中意少少辣味,但系又唔吃得好辣既人
全家福
你地见唔见到个枝新鲜既相思豆吖?好红,我第一次见咋。以前米有首古诗:红豆生南国,春来发几枝,愿君多采摘,此物最相思。8唔知系米就指呢种植物呢,好浪漫吖。
2012/09/27回复
beibeikwok13楼
好有心思啊!
2012/09/27回复
echi18楼
胡迪警长:
见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”咸蛋皮蛋姜蒜爆镬加2碗水煮滚新鲜霸王花,洗净撕好加入霸王花滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖第二个菜系“三文鱼蒸蛋”三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养第三个菜系“素卷千张”用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。第四个菜系“卤水拼盘”无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。4位将军,系时候开台啦。威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!今日4只都系男仔,不过都好多膏。正到无得顶吖!!!8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
查看原文LZ的小朋友真幸福,日日吃到甘色香味俱全的饭菜。虽然平时要返工,我都好想周末可以至少煮返一两餐俾小朋友们吃,但我每次都要搞好耐好耐,所以好多时候都交俾阿姨煮了。。
请问LZ每餐从准备功夫到搞定要用几多时间,你仔仔甘细,你可以净心在厨房的吗?
请问LZ每餐从准备功夫到搞定要用几多时间,你仔仔甘细,你可以净心在厨房的吗?
2012/10/06回复
胡迪警长楼19楼
echi:
LZ的小朋友真幸福,日日吃到甘色香味俱全的饭菜。虽然平时要返工,我都好想周末可以至少煮返一两餐俾小朋友们吃,但我每次都要搞好耐好耐,所以好多时候都交俾阿姨煮了。。请问LZ每餐从准备功夫到搞定要用几多时间,你仔仔甘细,你可以净心在厨房的吗?
查看原文我如果洗切大概需要1个半小时,顺便煲埋汤,我会趁个仔午睡期间全部完成。而晚上开镬煮晒煎蒸炒3-4个菜式我一般用45-60分钟。个时家姐仔放学翻黎晚饭前一般陪伴细佬睇电视或者游戏,所以我会好放心系厨房煮饭,他们系唔会入厨房打搅我既,一个8岁,一个3岁我已经教落屋企厨房系属于危险既区域,小朋友唔可以随便接近。所以我带小朋友买菜煮饭煲汤唔觉得太麻烦。
2012/10/08回复