11月12日。是日例汤：莲藕，绿豆，赤小豆，马蹄，无花果，陈皮煲脊骨今日菜式1：蒜蓉炒菠菜忘记拍单独照了。。。今日菜式2：香芹仔彩椒炒潮州肉今日菜式3：经典咸蛋蒸肉饼今日同大家分享肉饼既经典做法材料：瘦肉，肥肉（肥瘦比例7：3最标准），鸡蛋，咸蛋，麦片，豆粉，糖，盐，水做法：1.将肉肥瘦分开，肥肉速冻后切粒，瘦肉剁碎2.瘦肉剁碎后加3汤匙水，糖，岩，拌匀后腌15分钟3.腌后加入肥肉按一个方向搅拌几十下至起胶，再哒十来下以至肉质实4.鸡蛋与咸蛋白搅匀，咸蛋黄洗净切粒5.肉末加入2汤匙麦片（有效吸收水份另肉饼松软），2茶匙豆粉充分搅拌6.加入蛋液再一个方向搅拌至所有吃材混合均匀粘呢个时候我地就做好一个最最基本既靓肉饼底，之后可以按个人喜好加榄角，冲菜，咸蛋。。。等等。。。上图为我搅好既肉底啦7.用微波炉保鲜膜封住碟子再蒸到肉熟就成功啦汁液不会多，肉质松软适合小朋友吃的肉饼就上桌喽全家福2难得中左彩票买左盘兰花庆祝，希望警长楼个个粉丝都好运。。。年头到年尾都可以花开富贵啦。

警长，我琴日整左你果味茄汁焗豆同莲藕酿绿豆不过我心大心细惊唔够餸，茄汁焗豆落左金针菇，后来搞到收唔到汁而且我放左梅头肉落去，唔知系米时间唔够耐，滴肉唔多好食btw，今次噶莲藕我试左砂姜去点，唔错借警长噶大楼放下我琴晚呢餐噶全家福，呵呵[图片]仲有一味系老公煮噶紫苏焖鸭 都几好味

6个个茄汁局豆最好买“雄鸡牌”，肉其实买边个部位都唔紧要，煮前腌腌味。肉先落锅炒到8成熟，再倒入茄汁局豆，过程不用加水的，如果你大火左觉得烧到好干先加dd水，真系少少好了。倒入茄汁局豆后只要一滚起就可以关火上碟。我睇图片你加得太多水啦，茄汁既橙色都已经睇唔到了。成品应该比较浓稠，汁液滑溜就岩啦。ps：2－4人吃雄鸡牌罐头买细罐装即可。

警长，你去个间叫咩餐厅啊?我系大众点评网，都搜唔到既，只搜到5楼既

你米又成日捧我场。。。多谢晒吖！