欧拉宝宝:
寻晚学整 “简易” 潮式冻鱼（ 我落班先买菜，省左前面2个步骤，嘿嘿） 3条大眼鱼加上一个汤，一个青菜，三个人吾够食呀
查看原文3个成年人梗系唔够吃啦！宜家市场卖既大眼鸡太细条啦！
每日更新警长住家菜
4101521550美食&下厨
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欧拉宝宝982楼胡迪警长:
蒸蛋，一只鸡蛋就配一只鸡蛋壳可以装满分量既水，如此类推。充分打匀，尽量唔好用不锈钢碟蒸，否则蒸得点靓，颜色都会发黑发灰，唔会鲜黄。蒸熟条鱼后记得倒尽d鱼汁，将蛋液两边倒满再蒸，蒸蛋过程可以不断打开盖观察，只要表面凝固就可以放埋杞子继续蒸，此时锅盖就唔需要盖到好实，留条大d既缝旯。。一般有经验只要晃动碟边就估计到蛋心都完全熟就可以出炉。PS：重点蒸蛋，任何蒸蛋都要锅内蒸笼内的水完全煮滚沸腾，先可以将蒸蛋放落蒸架，绝对唔可以冷水放，冷水蒸出黎既蛋会好老好难吃。查看原文
蒸蛋，一只鸡蛋就配一只鸡蛋壳可以装满分量既水，如此类推。充分打匀，尽量唔好用不锈钢碟蒸，否则蒸得点靓，颜色都会发黑发灰，唔会鲜黄。蒸熟条鱼后记得倒尽d鱼汁，将蛋液两边倒满再蒸，蒸蛋过程可以不断打开盖观察，只要表面凝固就可以放埋杞子继续蒸，此时锅盖就唔需要盖到好实，留条大d既缝旯。。一般有经验只要晃动碟边就估计到蛋心都完全熟就可以出炉。PS：重点蒸蛋，任何蒸蛋都要锅内蒸笼内的水完全煮滚沸腾，先可以将蒸蛋放落蒸架，绝对唔可以冷水放，冷水蒸出黎既蛋会好老好难吃。吾应晒 警长，MARK 低先
今晚的饭送又有着落啦，嘿嘿~~~
今晚的饭送又有着落啦，嘿嘿~~~
2013/04/11回复
大头天使
妈咪/宝贝984楼胡迪警长:
鲜淮山蒸排骨1。关于排骨前期处理，一般要浸水，浸2个钟都得中途要换水，浸晒d血水出黎，甘样d排骨先会松嫩，腌制既时候先会入味2。浸完后滤干水份，用油，盐，糖，料酒，豆粉腌1个钟3。临蒸前加入切好鲜淮山，一匙柱候酱4。大火蒸10－15分钟即可淮山绵滑，排骨入味，相当好吃。
查看原文豆粉？
2013/04/11回复
嗯。。。豆粉，粟米粉亦可。
我不是辣妈
皓猪妈妈
潮式冻鱼，肯定好正
cloudecho
9今晚。。。今晚一定补充，我呢2日成日煮鱼，今晚同大家上鱼。。
ashesqingqing990楼好正……好正……手艺真棒
2013/04/17回复
胡迪警长楼992楼鱼。。。。。。萝卜焖煎水库脘鱼鱼腩
清蒸东星斑尾
配自制蒸鱼酱油
头抽2匙，鱼露1匙，糖少许，胡椒粉少许，清鸡汤3匙，所有材料拌匀煮滚，淋于蒸好既鱼面一流吖！最后摆上葱，淋上姜丝熟油。记得蒸鱼出既水要倒掉。
茄汁带鱼
带鱼先煎好排碟，1只番茄切碎，1小罐茄汁罐头，糖少许，亨氏茄汁少许，拌匀煮滚淋于鱼面即可。
天气潮，最好煲祛湿汤，青红萝卜赤小豆陈皮煲脊骨
2013/04/17回复
GZ236993楼胡迪警长:鱼。。。。。。萝卜焖煎水库脘鱼鱼腩清蒸东星斑尾配自制蒸鱼酱油头抽2匙，鱼露1匙，糖少许，胡椒粉少许，清鸡汤3匙，所有材料拌匀煮滚，淋于蒸好既鱼面一流吖！最后摆上葱，淋上姜丝熟油。记得蒸鱼出既水要倒掉。茄汁带鱼带鱼先煎好排碟，1只番茄切碎，1小罐茄汁罐头，糖少许，亨氏茄汁少许，拌匀煮滚淋于鱼面即可。天气潮，最好煲祛湿汤，青红萝卜赤小豆陈皮煲脊骨查看原文
鱼。。。。。。萝卜焖煎水库脘鱼鱼腩清蒸东星斑尾配自制蒸鱼酱油头抽2匙，鱼露1匙，糖少许，胡椒粉少许，清鸡汤3匙，所有材料拌匀煮滚，淋于蒸好既鱼面一流吖！最后摆上葱，淋上姜丝熟油。记得蒸鱼出既水要倒掉。茄汁带鱼带鱼先煎好排碟，1只番茄切碎，1小罐茄汁罐头，糖少许，亨氏茄汁少许，拌匀煮滚淋于鱼面即可。天气潮，最好煲祛湿汤，青红萝卜赤小豆陈皮煲脊骨胡警长我想去你家吃饭
2013/04/18回复
AbbyH
武歌
呵呵，鲜淮山极度容易熟呢，排骨未熟鲜淮山都熟喇，如果蒸久了还会变糊，蒸的时间不宜过长，很好吃很粉的。
習慣就好
CHLIHZ3
