见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”咸蛋皮蛋姜蒜爆镬加2碗水煮滚新鲜霸王花,洗净撕好加入霸王花滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖第二个菜系“三文鱼蒸蛋”三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养第三个菜系“素卷千张”用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。第四个菜系“卤水拼盘”无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。4位将军,系时候开台啦。威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!今日4只都系男仔,不过都好多膏。正到无得顶吖!!!8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
胡迪警长:v67对上1日。。。潮式冻鱼个餐。。。你睇个合照。。。个日吃唔晒,倒左大概4份1既荷兰豆炒斋。。。大家都叫好饱了。。查看原文寻晚学整 “简易” 潮式冻鱼( 我落班先买菜,省左前面2个步骤,嘿嘿) 3条大眼鱼加上一个汤,一个青菜,三个人吾够食呀
欧拉宝宝:蒸熟点摆得甘靓咖?最近我家婆蒸D蛋,好似蜂窝甘,又硬~~~~学习...学习~~~查看原文蒸蛋,一只鸡蛋就配一只鸡蛋壳可以装满分量既水,如此类推。充分打匀,尽量唔好用不锈钢碟蒸,否则蒸得点靓,颜色都会发黑发灰,唔会鲜黄。蒸熟条鱼后记得倒尽d鱼汁,将蛋液两边倒满再蒸,蒸蛋过程可以不断打开盖观察,只要表面凝固就可以放埋杞子继续蒸,此时锅盖就唔需要盖到好实,留条大d既缝旯。。一般有经验只要晃动碟边就估计到蛋心都完全熟就可以出炉。PS:重点蒸蛋,任何蒸蛋都要锅内蒸笼内的水完全煮滚沸腾,先可以将蒸蛋放落蒸架,绝对唔可以冷水放,冷水蒸出黎既蛋会好老好难吃。
胡迪警长:蒸蛋,一只鸡蛋就配一只鸡蛋壳可以装满分量既水,如此类推。充分打匀,尽量唔好用不锈钢碟蒸,否则蒸得点靓,颜色都会发黑发灰,唔会鲜黄。蒸熟条鱼后记得倒尽d鱼汁,将蛋液两边倒满再蒸,蒸蛋过程可以不断打开盖观察,只要表面凝固就可以放埋杞子继续蒸,此时锅盖就唔需要盖到好实,留条大d既缝旯。。一般有经验只要晃动碟边就估计到蛋心都完全熟就可以出炉。PS:重点蒸蛋,任何蒸蛋都要锅内蒸笼内的水完全煮滚沸腾,先可以将蒸蛋放落蒸架,绝对唔可以冷水放,冷水蒸出黎既蛋会好老好难吃。查看原文吾应晒 警长,MARK 低先今晚的饭送又有着落啦,嘿嘿~~~
胡迪警长:鲜淮山蒸排骨1。关于排骨前期处理,一般要浸水,浸2个钟都得中途要换水,浸晒d血水出黎,甘样d排骨先会松嫩,腌制既时候先会入味2。浸完后滤干水份,用油,盐,糖,料酒,豆粉腌1个钟3。临蒸前加入切好鲜淮山,一匙柱候酱4。大火蒸10-15分钟即可淮山绵滑,排骨入味,相当好吃。查看原文豆粉?
鱼。。。。。。萝卜焖煎水库脘鱼鱼腩清蒸东星斑尾配自制蒸鱼酱油头抽2匙,鱼露1匙,糖少许,胡椒粉少许,清鸡汤3匙,所有材料拌匀煮滚,淋于蒸好既鱼面一流吖!最后摆上葱,淋上姜丝熟油。记得蒸鱼出既水要倒掉。茄汁带鱼带鱼先煎好排碟,1只番茄切碎,1小罐茄汁罐头,糖少许,亨氏茄汁少许,拌匀煮滚淋于鱼面即可。天气潮,最好煲祛湿汤,青红萝卜赤小豆陈皮煲脊骨
胡迪警长:鱼。。。。。。萝卜焖煎水库脘鱼鱼腩清蒸东星斑尾配自制蒸鱼酱油头抽2匙,鱼露1匙,糖少许,胡椒粉少许,清鸡汤3匙,所有材料拌匀煮滚,淋于蒸好既鱼面一流吖!最后摆上葱,淋上姜丝熟油。记得蒸鱼出既水要倒掉。茄汁带鱼带鱼先煎好排碟,1只番茄切碎,1小罐茄汁罐头,糖少许,亨氏茄汁少许,拌匀煮滚淋于鱼面即可。天气潮,最好煲祛湿汤,青红萝卜赤小豆陈皮煲脊骨查看原文胡警长我想去你家吃饭