楼主是不是天天去买送的啊?还是一买买几天放冰箱?仲有听说老火汤饮得多没益,你点认为的?
每日更新警长住家菜
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胡迪警长楼463楼
回复 tmzj 的帖子
我唔系日日买菜架,不过会隔日去市场睇睇有咩添加甘咯。关于老火靓汤呢,绝对唔好日日饮啦。所以我从来唔用瓦煲煤气炉煲汤,用依立电子瓦煲,通常冻水落料,到煲好保温大概1小时15分,时间最好。绝对唔推荐煲个种2-3小时,甚至更长时间既老火汤,煲得越耐嘌呤越多导致人体尿酸过高,引起以后痛风病症。
我唔系日日买菜架,不过会隔日去市场睇睇有咩添加甘咯。关于老火靓汤呢,绝对唔好日日饮啦。所以我从来唔用瓦煲煤气炉煲汤,用依立电子瓦煲,通常冻水落料,到煲好保温大概1小时15分,时间最好。绝对唔推荐煲个种2-3小时,甚至更长时间既老火汤,煲得越耐嘌呤越多导致人体尿酸过高,引起以后痛风病症。
2012/11/07回复
胡迪警长楼464楼
茹茹姐姐:
点解焖第一次后又要将牛肉煎到金黄,?
查看原文第一次只叫将牛肉煮淋,唔叫焖。焖之前将肉类煎下会保存肉质肉香,可以话保持造型,唔会系焖既过程中导致肉质过烂。好似鱼类,如果要焖或者煲汤,我地都要煎煎,就系甘既原理。
2012/11/07回复
爱文玲465楼
胡迪警长:
v62你甘识食用瑶柱水打欠,莲藕白切一般简单d,1粒仔沙姜用油爆香再赞d酱油就ok,点莲藕一流。
查看原文警长你赞我啊 我会唔好意思噢
不过太杰 弄巧成拙咯
下次试试你种方法,莲藕用沙姜好味咩?我屋企一般沙姜爱来食鸡噶
不过太杰 弄巧成拙咯
下次试试你种方法,莲藕用沙姜好味咩?我屋企一般沙姜爱来食鸡噶
2012/11/07回复
ashesqingqing466楼
好贴,菜式不仅美味,而且非常有爱。强烈建议开电梯。
2012/11/07回复
胡迪警长楼467楼
爱文玲:
警长你赞我啊 我会唔好意思噢不过太杰 弄巧成拙咯下次试试你种方法,莲藕用沙姜好味咩?我屋企一般沙姜爱来食鸡噶
查看原文沙姜白切莲藕乃湛江菜经典也,去到d湛江鸡饭店呢,点个白切莲藕就黎碟沙姜酱油俾你点架啦。
2012/11/07回复
胡迪警长楼469楼
11月7日,今日好懒无煲汤。
买左2棵矮脚芥菜,刨2旧蕃薯就滚啖汤饮算啦。
酸梅荞头蒸排骨,呢个排骨酸酸甜甜好过瘾
酸梅3粒去核,加豆是酱蒜蓉搅拌成糊,加油同豆粉同排骨一齐拌匀,蒸前切几粒酸荞头放面。
大豆芽炒肉松,小朋友送饭一流
全家福
买左2棵矮脚芥菜,刨2旧蕃薯就滚啖汤饮算啦。
酸梅荞头蒸排骨,呢个排骨酸酸甜甜好过瘾
酸梅3粒去核,加豆是酱蒜蓉搅拌成糊,加油同豆粉同排骨一齐拌匀,蒸前切几粒酸荞头放面。
大豆芽炒肉松,小朋友送饭一流
全家福
2012/11/07回复
胡迪警长楼472楼
大头天使:
我觉得警长懒了~~~ 希望你能坚持下去更新,不要有天失踪了就好!哎!
查看原文v68警长呢排有新任务,我想系新年前改造整个厨房。现在白天周围看看厨房建材,寻日睇完宜家家私既厨房,麻麻地。今日再逛百康居睇睇欧派,蓝谷。。。后日再安排睇睇科勒厨房。仲有消毒碗柜,煤气炉,洗菜盘龙头一堆。。。。所以晚上累左就懒得上传照片。不过有你支持我会坚持落去既,一到晚上。。。。我就会记起。。。大头等紧我。。。
2012/11/08回复
胡迪警长楼475楼
凯琪妈妈:
哎呀,我正想睇下警长个厨房系点样添。好咯,等你改造完个厨房,发D相上嚟俾我地睇下啦,好想睇下警长厨房嘅装修风格,一定超正!
查看原文我之前有全屋装修既贴,上过首页罗过精华,个度有我厨房准旧照。厨房好细啊,改到镶金都唔会大喇不过我会改到自己用得顺手合理。
2012/11/08回复
爱文玲478楼
胡迪警长:
11月7日,今日好懒无煲汤。买左2棵矮脚芥菜,刨2旧蕃薯就滚啖汤饮算啦。酸梅荞头蒸排骨,呢个排骨酸酸甜甜好过瘾酸梅3粒去核,加豆是酱蒜蓉搅拌成糊,加油同豆粉同排骨一齐拌匀,蒸前切几粒酸荞头放面。大豆芽炒肉松,小朋友送饭一流全家福
查看原文今个礼拜试试个大豆芽炒肉松
请问警长 呢个又系边度噶名菜啊?
请问警长 呢个又系边度噶名菜啊?
2012/11/09回复
胡迪警长楼479楼
爱文玲:
今个礼拜试试个大豆芽炒肉松请问警长 呢个又系边度噶名菜啊?
查看原文极其普通家常菜咋。
材料:瘦肉末150克,大豆芽300克,红萝卜1/4条,酱油,姜汁,蒜蓉,料酒。
做法:
1.瘦肉末(绞肉)用酱油,盐条好味,如果喜欢可以切少许肥猪肉粒(肥猪肉要速冻后切才好切)
2.大豆芽头身摘开,身去尾切成1cm小段,头稍微切碎,红萝卜切碎(和豆芽头差不多大小即可)
3.用个小锅不用油盐,大火稍微烘干豆芽头的水份,盛开备用
4.烧红锅下油炒香蒜蓉,倒入豆芽头和胡萝卜碎炒半熟,再倒入豆芽身赞料酒和姜汁翻炒到5成熟
5.盛起炒到半熟的豆芽头,胡萝卜,豆芽身
6.炒瘦肉末,炒到半熟再把之前材料倒进锅炒匀
7.最后下盐调味即可
ps:如果可能,尽量细心把肉末炒碎一点
由于个种材料混成一齐,所以孩子们只能连菜带肉一齐吃,营养比较均衡。
材料:瘦肉末150克,大豆芽300克,红萝卜1/4条,酱油,姜汁,蒜蓉,料酒。
做法:
1.瘦肉末(绞肉)用酱油,盐条好味,如果喜欢可以切少许肥猪肉粒(肥猪肉要速冻后切才好切)
2.大豆芽头身摘开,身去尾切成1cm小段,头稍微切碎,红萝卜切碎(和豆芽头差不多大小即可)
3.用个小锅不用油盐,大火稍微烘干豆芽头的水份,盛开备用
4.烧红锅下油炒香蒜蓉,倒入豆芽头和胡萝卜碎炒半熟,再倒入豆芽身赞料酒和姜汁翻炒到5成熟
5.盛起炒到半熟的豆芽头,胡萝卜,豆芽身
6.炒瘦肉末,炒到半熟再把之前材料倒进锅炒匀
7.最后下盐调味即可
ps:如果可能,尽量细心把肉末炒碎一点
由于个种材料混成一齐,所以孩子们只能连菜带肉一齐吃,营养比较均衡。
2012/11/09回复