Selmalong警长，麻烦快点上鱼的做法啦，好有兴趣啊。
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豆豆咪咪
RYANTAN
忧郁的妈咪
ykppmm
胡迪警长楼930楼豆豆咪咪:
辣椒甜酱油酱油放多少？还有南乳是不是超市里买的那种，小瓶装里小小块的那种？腌肉时是不是把它压成泥？
查看原文南乳正系小小块个种，腌个阵梗系要压烂啦。酱油视乎你辣椒有几多，落多d唔怕架，平时可以落黎捞面。
2013/04/07回复
胡迪警长楼931楼忧郁的妈咪:
话说，警长的菜式虽然好，但是分量这么少，一家四口，够吃？？？而且，为啥南瓜不去皮呀？不干净吧？呵呵
查看原文
0其实分量完全够吃啦，很多时候吃不完呢。有时候我会过午不吃减肥。至于南瓜，外皮的清洗最好就系用百洁布，会清洗得非常干净，如果去皮，一不小心煮耐了会变成南瓜糊，好似婴儿食品，就不好吃啦。2013/04/07回复
胡迪警长楼932楼水蛋蒸鱼做法：鱼的前期处理
1。洗净尤其贴近脊骨既血块浆，搽干水份后用一匙盐，一匙胡椒粉腌1小时
2。1小时后用厨房纸搽干腌制后出的水份，再用绍酒或料酒腌1小时
（腌就是涂抹鱼的全身内外）
蒸
1。用几条葱白垫底，鱼放上大火蒸7－8分钟
2。倒走碟内鱼水，淋上蛋液
3。蛋液表面凝结可放入杞子
4。最后洒上葱花盖锅盖半分钟后即刻
5。可按个人口味淋上熟油酱油
1。洗净尤其贴近脊骨既血块浆，搽干水份后用一匙盐，一匙胡椒粉腌1小时
2。1小时后用厨房纸搽干腌制后出的水份，再用绍酒或料酒腌1小时
（腌就是涂抹鱼的全身内外）
蒸
1。用几条葱白垫底，鱼放上大火蒸7－8分钟
2。倒走碟内鱼水，淋上蛋液
3。蛋液表面凝结可放入杞子
4。最后洒上葱花盖锅盖半分钟后即刻
5。可按个人口味淋上熟油酱油
2013/04/07回复
vivibabyy胡迪警长楼937楼vivibabyy:
有木有粟米羹淋豆腐的做法啊？查看原文
有木有粟米羹淋豆腐的做法啊？粟米羹淋豆腐1。豆腐最好拣山水滑豆腐，放碟中蒸5分钟，出水后倒走水份备用
2。粟米羹自制又得，买地扪粟米羹更方便，开罐后加半罐水，煮滚后加盐，麻油。如果中意我试过加冬菇粒，肠仔粒小朋友劲喜欢
3。将煮好既粟米羹淋系豆腐面
4。小朋友中意吃飞鱼籽（蟹子亦可），等豆腐略凉（起码唔标烟）再加上去，否则太热飞鱼籽会即刻变色熟透，咬吃起身就唔会卜卜脆啦。
2。粟米羹自制又得，买地扪粟米羹更方便，开罐后加半罐水，煮滚后加盐，麻油。如果中意我试过加冬菇粒，肠仔粒小朋友劲喜欢
3。将煮好既粟米羹淋系豆腐面
4。小朋友中意吃飞鱼籽（蟹子亦可），等豆腐略凉（起码唔标烟）再加上去，否则太热飞鱼籽会即刻变色熟透，咬吃起身就唔会卜卜脆啦。
2013/04/07回复
ljx
大头天使
