9月10日,今日教师节各位老师节日快乐啦!
是日例汤:花生绿豆莲藕煲扇骨
材料:花生,绿豆,莲藕,扇骨,红萝卜,陈皮,蜜枣
今日菜式1:煎酿黄秋葵
材料:黄秋葵,鲮鱼肉滑(懒,买了现成),姜蓉,红椒碎,酱油,生粉
做法:1.用百洁布洗净黄秋葵,开边切,挖出囊
2.将鲮鱼滑酿入黄秋葵,煎前肉面洒dd生粉
3.将酿好的黄秋葵用油煎熟,煎好用厨房纸吸油上碟摆件
4.用少少油爆熟姜蓉同红椒碎,熟后关火放适量酱油
5.将做好的酱料淋在煎好的黄秋葵面
由于小朋友唔吃辣椒,所以换成黄秋葵煎酿,味道一样甘好
今日菜式2:金针云耳蒸牛展
材料:金针,云耳,牛展,陈皮丝,红枣丝,姜丝,豆粉,盐,料酒,糖,油
做法:1.牛展切片,陈皮切丝,姜切丝后,用盐,豆粉,料酒,糖,油拌匀腌好
2.金针云耳泡开后金针剪头,云耳剪小块
3.所有材料拌匀摆碟后大火蒸15-20分钟
4.蒸好后洒上葱花就可上桌
今日菜式3:七色素斋
材料:粟米心,黄椒,西芹,马蹄,番茄,德国青豆,红萝卜,盐
做法:1.所有材料洗净切好自己喜爱的形状
2.镬烧开油按食材难熟度先后落镬
3.熟后落盐上碟
全家福
8今日中环广场间新jusco既蛋糕机特价,百几蚊仲有打蛋器,勺子,叉,扫,量杯,毛巾送所以今日系阿妈指导下做了简单芝士蛋糕仔,好卡哇伊既蛋糕仔呢,超受小朋友欢迎!
每日更新警长住家菜
3809431550美食&下厨
全部回帖
胡迪警长楼202楼
了哦那:
对于我地呢种初入厨房噶师奶,睇图片有时都唔知你放咩酱料,麻烦警长得闲就详细介绍下啦!拜托⋯
查看原文得,我以后菜式都加上做法及材料,我做的菜一般都以简单为主,唔会好难既。
2012/09/10回复
胡迪警长楼203楼
竹芝韵:
好羡慕警长啊,有好的厨艺,当然还有好的环境啦,不然好的食材和时间都没,做不出来的!
查看原文0系啊,以前上班做OL既时候真系无心机无时间煮饭架,宜家先叫话慢慢学翻。
2012/09/10回复
huachawang206楼
很好吃呀,楼主很厉害
2012/09/11回复
胡迪警长楼210楼
9月11日,是日例汤:心里美萝卜煲牛尾(今日唔记得拍成品照了v69)
材料:心里美萝卜,红萝卜,牛尾,陈皮,蜜枣
今日菜式1:香煎鸡腿扒
材料:鸡大腿,西生菜,芝麻,油,盐,料酒,豆粉
做法:1.鸡大腿去骨,厚肉地方划多2刀
2.油盐料酒抹匀鸡肉,腌制2-3小时
3.煎前抹上少许豆粉
4.煎好后洒上芝麻,放于西生菜上
好入味,好好吃的一个菜,煎好后用筷子插一下鸡肉厚的位置观察是否已熟
今日菜式2:姜片炒高脚菜心
今日菜式3:蚝油鲜蔬淋豆方
材料:北豆腐,红彩椒,黄彩椒,法国边豆,蚝油
做法:1.北豆腐切方块小火略煎至熟后先摆碟
2.红彩椒,黄彩椒,边豆切粒炒
3.鲜蔬炒好后放置于豆腐面
4.蚝油,水煮调制成蚝油欠汁
5.将蚝油欠汁淋于菜面就完成了
如果换成山水豆腐估计会更滑一点
全家福
今天孩子想要吃面,做了个非常简单的麻油素菜蛋面(冰箱还有矿泉水浸吞拿鱼,于是也放了点)
3适合家里有2-4岁的小朋友吃,营养均匀呢。
材料:心里美萝卜,红萝卜,牛尾,陈皮,蜜枣
今日菜式1:香煎鸡腿扒
材料:鸡大腿,西生菜,芝麻,油,盐,料酒,豆粉
做法:1.鸡大腿去骨,厚肉地方划多2刀
2.油盐料酒抹匀鸡肉,腌制2-3小时
3.煎前抹上少许豆粉
4.煎好后洒上芝麻,放于西生菜上
好入味,好好吃的一个菜,煎好后用筷子插一下鸡肉厚的位置观察是否已熟
今日菜式2:姜片炒高脚菜心
今日菜式3:蚝油鲜蔬淋豆方
材料:北豆腐,红彩椒,黄彩椒,法国边豆,蚝油
做法:1.北豆腐切方块小火略煎至熟后先摆碟
2.红彩椒,黄彩椒,边豆切粒炒
3.鲜蔬炒好后放置于豆腐面
4.蚝油,水煮调制成蚝油欠汁
5.将蚝油欠汁淋于菜面就完成了
如果换成山水豆腐估计会更滑一点
全家福
今天孩子想要吃面,做了个非常简单的麻油素菜蛋面(冰箱还有矿泉水浸吞拿鱼,于是也放了点)
3适合家里有2-4岁的小朋友吃,营养均匀呢。
2012/09/11回复
胡迪警长楼213楼
粟米羹肉丁烩豆腐材料:地扪粟米羹一罐(不要买错粟米粒),猪小里脊,豆腐
做法:1.猪小里脊切粒,用油盐料酒糖腌
2.锅里把油烧开,先把猪肉粒倒入炒至半熟
3.豆腐切成小块,倒入锅内于猪肉一起略炒
4.倒入一罐粟米羹后,空罐内再装大半罐水也倒入锅内
5.煮至粟米羹开,落盐就可装碟
6.如过有时间,提前泡几朵香菇切丁一起煮会更香
做法:1.猪小里脊切粒,用油盐料酒糖腌
2.锅里把油烧开,先把猪肉粒倒入炒至半熟
3.豆腐切成小块,倒入锅内于猪肉一起略炒
4.倒入一罐粟米羹后,空罐内再装大半罐水也倒入锅内
5.煮至粟米羹开,落盐就可装碟
6.如过有时间,提前泡几朵香菇切丁一起煮会更香
2012/09/11回复
胡迪警长楼216楼
竹芝韵:
坐等更新!今晚有咩靓汤呢?
查看原文哎呀,我吃饱准备落楼散步啦,翻黎冲完凉再更新,由于寻日吃左煎鸡扒比较热气,所以今日煲冬瓜扁豆薏米灯心花,做左个西生菜素包,仲有个粤式永恒经典咸鱼蒸猪肉1,大家甘熟,我先预告下俾你知哈。。。
2012/09/12回复
胡迪警长楼217楼
9月12日。是日例汤:冬瓜薏米扁豆煲灯心花(寻日吃煎鸡扒太热气啦)
夏季准备过去进入秋季,好快就要同呢款汤拜拜啦。
今日菜式1:西生菜素包
材料:西生菜,西芹,粟米心,胡萝卜(内包材料可以自由搭配),泰式酸甜酱
做法:1.西生菜洗净去梗部,用开水烫一下变软(如果可以椰菜效果会更好)
2.将素菜洗净切条,用烫软的西生菜包裹
3.大火隔水蒸8分钟
4.蒸好后倒掉碟中多余水份,淋上泰式酸甜酱即可
今天主要清理冰箱剩下的素菜,用这个方法做大家都爱吃
今日菜式2:粤式永恒既经典-梅香咸鱼蒸猪肉
材料:五花肉,梅香咸鱼,姜丝,油,盐,糖,豆粉,料酒
做法:1.将五花肉切片,用油,少少盐,糖,豆粉,料酒,姜丝一起腌
2.梅香咸鱼剪小粒(考虑很久还是觉得梅香比马交更经典)
3.蒸前可以将五花肉摆碟,大火蒸10-15分钟即可
广州人送饭经典!
抢啊今晚,连唔吃肥猪肉既女都抢住吃,话原来肥肉系甘好吃既
今日菜式3:继续炒高脚菜心叶(昨天买的3棵高脚菜心,吃足2餐,寻晚吃梗,今晚吃叶,抵!)
隔离屋送左包西北人参果俾我煲饭,话对小朋友好,所以今日开煮感觉唔错吖,甜甜地
全家福
夏季准备过去进入秋季,好快就要同呢款汤拜拜啦。
今日菜式1:西生菜素包
材料:西生菜,西芹,粟米心,胡萝卜(内包材料可以自由搭配),泰式酸甜酱
做法:1.西生菜洗净去梗部,用开水烫一下变软(如果可以椰菜效果会更好)
2.将素菜洗净切条,用烫软的西生菜包裹
3.大火隔水蒸8分钟
4.蒸好后倒掉碟中多余水份,淋上泰式酸甜酱即可
今天主要清理冰箱剩下的素菜,用这个方法做大家都爱吃
今日菜式2:粤式永恒既经典-梅香咸鱼蒸猪肉
材料:五花肉,梅香咸鱼,姜丝,油,盐,糖,豆粉,料酒
做法:1.将五花肉切片,用油,少少盐,糖,豆粉,料酒,姜丝一起腌
2.梅香咸鱼剪小粒(考虑很久还是觉得梅香比马交更经典)
3.蒸前可以将五花肉摆碟,大火蒸10-15分钟即可
广州人送饭经典!
抢啊今晚,连唔吃肥猪肉既女都抢住吃,话原来肥肉系甘好吃既
今日菜式3:继续炒高脚菜心叶(昨天买的3棵高脚菜心,吃足2餐,寻晚吃梗,今晚吃叶,抵!)
隔离屋送左包西北人参果俾我煲饭,话对小朋友好,所以今日开煮感觉唔错吖,甜甜地
全家福
2012/09/12回复
asmoothapple219楼
三文鱼蒸蛋,要试下才行
2012/09/13回复