每日更新警长住家菜

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9月10日，今日教师节各位老师节日快乐啦！
是日例汤：花生绿豆莲藕煲扇骨
材料：花生，绿豆，莲藕，扇骨，红萝卜，陈皮，蜜枣

今日菜式1：煎酿黄秋葵
材料：黄秋葵，鲮鱼肉滑（懒，买了现成），姜蓉，红椒碎，酱油，生粉
做法：1.用百洁布洗净黄秋葵，开边切，挖出囊
         2.将鲮鱼滑酿入黄秋葵，煎前肉面洒dd生粉
         3.将酿好的黄秋葵用油煎熟，煎好用厨房纸吸油上碟摆件
         4.用少少油爆熟姜蓉同红椒碎，熟后关火放适量酱油
         5.将做好的酱料淋在煎好的黄秋葵面

由于小朋友唔吃辣椒，所以换成黄秋葵煎酿，味道一样甘好

今日菜式2：金针云耳蒸牛展
材料：金针，云耳，牛展，陈皮丝，红枣丝，姜丝，豆粉，盐，料酒，糖，油
做法：1.牛展切片，陈皮切丝，姜切丝后，用盐，豆粉，料酒，糖，油拌匀腌好
         2.金针云耳泡开后金针剪头，云耳剪小块
         3.所有材料拌匀摆碟后大火蒸15－20分钟
         4.蒸好后洒上葱花就可上桌

今日菜式3：七色素斋
材料：粟米心，黄椒，西芹，马蹄，番茄，德国青豆，红萝卜，盐
做法：1.所有材料洗净切好自己喜爱的形状
2.镬烧开油按食材难熟度先后落镬
3.熟后落盐上碟

全家福

8今日中环广场间新jusco既蛋糕机特价，百几蚊仲有打蛋器，勺子，叉，扫，量杯，毛巾送所以今日系阿妈指导下做了简单芝士蛋糕仔，好卡哇伊既蛋糕仔呢，超受小朋友欢迎！

2012/09/10回复

胡迪警长楼202楼

了哦那:

对于我地呢种初入厨房噶师奶，睇图片有时都唔知你放咩酱料，麻烦警长得闲就详细介绍下啦！拜托⋯

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得，我以后菜式都加上做法及材料，我做的菜一般都以简单为主，唔会好难既。

2012/09/10回复

胡迪警长楼203楼

竹芝韵:

好羡慕警长啊，有好的厨艺，当然还有好的环境啦，不然好的食材和时间都没，做不出来的！

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0系啊，以前上班做OL既时候真系无心机无时间煮饭架，宜家先叫话慢慢学翻。

2012/09/10回复

布朗尼204楼

不止菜色靓，蛋糕仔也超可爱，佩服。

2012/09/10回复

胡迪警长楼205楼

布朗尼:

不止菜色靓，蛋糕仔也超可爱，佩服。

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2哈哈，系超傻瓜蛋糕机做出黎，非常非常简单，我睇说明书边睇边学就成功啦。

2012/09/10回复

huachawang206楼

很好吃呀，楼主很厉害

2012/09/11回复

fly-fish207楼

加油警长！喜欢你做菜的用心和乐在其中

2012/09/11回复

會ㄨiang我嗎208楼

爬楼梯好累哦

2012/09/11回复

金牛宝宝209楼

我想知道粟米羹果个送点整啊？

2012/09/11回复

胡迪警长楼210楼

9月11日，是日例汤：心里美萝卜煲牛尾（今日唔记得拍成品照了v69）
材料：心里美萝卜，红萝卜，牛尾，陈皮，蜜枣

今日菜式1：香煎鸡腿扒

材料：鸡大腿，西生菜，芝麻，油，盐，料酒，豆粉
做法：1.鸡大腿去骨，厚肉地方划多2刀
         2.油盐料酒抹匀鸡肉，腌制2－3小时
         3.煎前抹上少许豆粉
         4.煎好后洒上芝麻，放于西生菜上
好入味，好好吃的一个菜，煎好后用筷子插一下鸡肉厚的位置观察是否已熟

今日菜式2：姜片炒高脚菜心

今日菜式3：蚝油鲜蔬淋豆方
材料：北豆腐，红彩椒，黄彩椒，法国边豆，蚝油
做法：1.北豆腐切方块小火略煎至熟后先摆碟
         2.红彩椒，黄彩椒，边豆切粒炒
         3.鲜蔬炒好后放置于豆腐面
         4.蚝油，水煮调制成蚝油欠汁
         5.将蚝油欠汁淋于菜面就完成了

如果换成山水豆腐估计会更滑一点

全家福

今天孩子想要吃面，做了个非常简单的麻油素菜蛋面（冰箱还有矿泉水浸吞拿鱼，于是也放了点）

3适合家里有2－4岁的小朋友吃，营养均匀呢。

2012/09/11回复

胡迪警长楼211楼

fly-fish:

加油警长！喜欢你做菜的用心和乐在其中

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3多谢支持。

2012/09/11回复

胡迪警长楼212楼

會ㄨiang我嗎:

爬楼梯好累哦

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不会做电梯吖，爬爬更健康。。。

2012/09/11回复

胡迪警长楼213楼

粟米羹肉丁烩豆腐材料：地扪粟米羹一罐（不要买错粟米粒），猪小里脊，豆腐
做法：1.猪小里脊切粒，用油盐料酒糖腌
         2.锅里把油烧开，先把猪肉粒倒入炒至半熟
         3.豆腐切成小块，倒入锅内于猪肉一起略炒
         4.倒入一罐粟米羹后，空罐内再装大半罐水也倒入锅内
         5.煮至粟米羹开，落盐就可装碟
         6.如过有时间，提前泡几朵香菇切丁一起煮会更香

2012/09/11回复

竹芝韵214楼

好正啊，有空就来学习！

2012/09/12回复

竹芝韵215楼

坐等更新！今晚有咩靓汤呢？

2012/09/12回复

胡迪警长楼216楼

竹芝韵:

坐等更新！今晚有咩靓汤呢？

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哎呀，我吃饱准备落楼散步啦，翻黎冲完凉再更新，由于寻日吃左煎鸡扒比较热气，所以今日煲冬瓜扁豆薏米灯心花，做左个西生菜素包，仲有个粤式永恒经典咸鱼蒸猪肉

1，大家甘熟，我先预告下俾你知哈。。。

2012/09/12回复

胡迪警长楼217楼

9月12日。是日例汤：冬瓜薏米扁豆煲灯心花（寻日吃煎鸡扒太热气啦）

夏季准备过去进入秋季，好快就要同呢款汤拜拜啦。
今日菜式1：西生菜素包
材料：西生菜，西芹，粟米心，胡萝卜（内包材料可以自由搭配），泰式酸甜酱
做法：1.西生菜洗净去梗部，用开水烫一下变软（如果可以椰菜效果会更好）
         2.将素菜洗净切条，用烫软的西生菜包裹
         3.大火隔水蒸8分钟
         4.蒸好后倒掉碟中多余水份，淋上泰式酸甜酱即可