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每日更新警长住家菜

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全部回帖

胡迪警长楼121楼

大羊羊:

求“金钩瑶柱咸蛋煮节瓜”做法，谢谢！！！

金钩瑶柱咸蛋煮节瓜材料：虾干，瑶柱，熟咸蛋，节瓜，姜片
烹调方法：
1，洗干净虾干和瑶柱，然后用水泡开，咸蛋切成碎粒
2，锅里下油把姜片爆香，然后加入虾干瑶柱咸蛋粒一齐翻炒片刻
3，再加上节瓜继续翻炒
4，把泡虾干瑶柱的水倒进锅中焖煮所有食材（水没过食材）
5，焖煮到收汁加少少许盐（咸蛋已经带咸味）如果喜欢汤底多点就不要焖得太干
最后就可以上碟了

2012/08/25回复

大羊羊122楼

谢谢LZ啦！明天试试

2012/08/25回复

老叨叨123楼

警长

2012/08/26回复

小妇人lady124楼

佩服

2012/08/26回复

吴玉娇125楼

好久没看到楼主更新啦，快来啊！

8

2012/08/27回复

胡迪警长楼126楼

吴玉娇:

好久没看到楼主更新啦，快来啊！

8

昨晚有人请吃饭，梗系休息下啦。。v67今晚又要继续做饭喇

2012/08/27回复

胡迪警长楼127楼

8月27日，是日例汤：霸王花红萝卜无花果煲猪展

今日菜式1：香煎三文鱼扒

三文鱼扒煎香非常好吃，可搭配沙律酱或自制蒜蓉烧汁酱

今日菜式2：拍姜炒高脚菜心

今日菜式3：多彩炒杂菜

全家福

v67我觉得煎鱼系一项相当难既技术活，好难掌握，但系又好好吃。如果爱好吃菜心既人，估计多数都中意高脚菜心，一落镬就有一股浓郁既菜香爆出黎，今日既菜心几乎系我吃晒，正吖。

2012/08/27回复

东逛西逛128楼

8月24日，是日例汤：薯仔红萝卜番茄煲扇骨

今日菜式1：苦瓜红椒煎蛋淋泰式酸甜酱

太强大了，艺术品一样的菜式

2012/08/27回复

慧荷129楼

菜都做得很漂亮~~好想吃啊

2012/08/28回复

大羊羊130楼

请问那个三文鱼扒上面的绿绿的是神马东东啊？还有请教蒜蓉烧汁酱的做法？谢谢

2012/08/28回复

胡迪警长楼131楼

大羊羊:

请问那个三文鱼扒上面的绿绿的是神马东东啊？还有请教蒜蓉烧汁酱的做法？谢谢

6三文鱼扒上的是紫菜芝麻粉。
         酱汁做法：1，切碎蒜，做成蒜蓉
                           2，用油爆香蒜蓉
                           3，关火，倒入烧汁（烧汁吉之岛有售，爱辣的选着“辛口”，爱略甜的选择“甘口”）
                           4，把炒香的白芝麻混入酱汁就ok了。
PS：酱汁款式在“烧汁一口牛”的菜式半成品图片中有显示过喔。

2012/08/28回复

我不是辣妈132楼

8月27日，是日例汤：霸王花红萝卜无花果煲猪展

鱼扒上绿色的是香草吗？？是什么香草？？

2012/08/28回复

胡迪警长楼133楼

我不是辣妈:

鱼扒上绿色的是香草吗？？是什么香草？？

唔系香草黎架，系紫菜芝麻粉。系吉之岛有得买既呢，玻璃樽既，拌面拌肉都好好吃既。

2012/08/28回复

我不是辣妈134楼

我不是辣妈:

唔系香草黎架，系紫菜芝麻粉。系吉之岛有得买既呢，玻璃樽既，拌面拌肉都好好吃既 ...

哦甘我知边樽了小小的 23元几好似我都买左做面包洒系面

2012/08/28回复

午后红茶。135楼

胡迪警长:

成本应该偏高，但系我安慰自己，我不爱好买衣服鞋子包包，不化妆。。。就爱吃，费用花到肚子里去了而已

因为这句更喜欢楼主了

2012/08/28回复

胡迪警长楼136楼

8月28日，是日例汤：老黄瓜花生眉豆煲蔗渣骨
材料：老黄瓜，花生，眉豆，陈皮，蜜枣，蔗渣骨

很有老瓜香的一款汤

今日菜式1：千张杂菜牛肉卷
材料：牛肉，韭菜花，红椒，蘑菇，千张，姜蓉

所有材料剁成末，加盐油豆粉料酒拌匀后涂在千张上

然后把千张卷起来，蒸15分钟

蒸好后按自己喜好切成小卷

最后淋上自己喜爱的酱汁（沙茶，烧汁，酸甜酱）

今日菜式2：双色瓜炒红椒

今日菜式3：蒜蓉油麦菜

全家福

3今日做既牛肉卷其实很简单美味，里面可以混入各种自己喜欢的食材，今天成功让孩子们吃下了韭菜花，红椒，蘑菇，营养很丰富喔！

v60对吃很有要求的某人今天不能及时回来一齐用餐，只能另外装一盘。。。

2012/08/28回复

merlyn-1119137楼

警长好牛B啊，学习了

2012/08/30回复

猪猪妈咪@LOVE138楼

8月28日，是日例汤：老黄瓜花生眉豆煲蔗渣骨
材料：老黄瓜，花生，眉豆，陈皮，蜜枣，蔗渣骨

感觉警长的青菜份量很少啊。。。警长是吉之DAO的FANS，
搞到都心思思想去入点货回来，远啊

2012/08/30回复

胡迪警长楼139楼

8月29日，是日例汤：绿豆海带煲白糖参

今日菜式1：清炒绍白菜

今日菜式2：南瓜焖豆角

今日菜式3：番茄黄豆煎窝咸水鱼

呢个菜非常受小朋友欢迎，汁都可以捞饭，迟d上做法。

全家福

2012/08/30回复

胡迪警长楼140楼

8月30日，是日例汤：粟米红萝卜煲猪展

今日菜式1：姜蒜捞秋茄

今日菜式2：健康炒杂菜

今日菜式3：香甜汁鸡翼扣豆腐

煎老豆腐与鸡翼同焖，效果一流

全家福

2012/08/30回复

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