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每日更新警长住家菜

3932541550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
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哎呀,我正想睇下警长个厨房系点样添。好咯,等你改造完个厨房,发D相上嚟俾我地睇下啦,好想睇下警长厨房嘅装修风格,一定超正!
2012/11/08回复
凯琪妈妈:
哎呀,我正想睇下警长个厨房系点样添。好咯,等你改造完个厨房,发D相上嚟俾我地睇下啦,好想睇下警长厨房嘅装修风格,一定超正!
查看原文
我之前有全屋装修既贴,上过首页罗过精华,个度有我厨房准旧照。厨房好细啊,改到镶金都唔会大喇不过我会改到自己用得顺手合理。
2012/11/08回复
11月8日。是日例汤:红萝卜栗子鲜淮山煲鸡加2粒蜜枣(忘记拍照了)
今日菜式1:卤水鸭翼


今日菜式2:丝瓜木耳炒蛋


今日菜式3:上汤金银蛋娃娃菜


全家福

2012/11/08回复
好多花式可以参考呢!!尤其是烧肉,超级赞呀!
2012/11/09回复
胡迪警长:
11月7日,今日好懒无煲汤。买左2棵矮脚芥菜,刨2旧蕃薯就滚啖汤饮算啦。酸梅荞头蒸排骨,呢个排骨酸酸甜甜好过瘾酸梅3粒去核,加豆是酱蒜蓉搅拌成糊,加油同豆粉同排骨一齐拌匀,蒸前切几粒酸荞头放面。大豆芽炒肉松,小朋友送饭一流全家福
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今个礼拜试试个大豆芽炒肉松
请问警长 呢个又系边度噶名菜啊?
2012/11/09回复
爱文玲:
今个礼拜试试个大豆芽炒肉松请问警长 呢个又系边度噶名菜啊?
查看原文
极其普通家常菜咋。
材料:瘦肉末150克,大豆芽300克,红萝卜1/4条,酱油,姜汁,蒜蓉,料酒。
做法:
1.瘦肉末(绞肉)用酱油,盐条好味,如果喜欢可以切少许肥猪肉粒(肥猪肉要速冻后切才好切)
2.大豆芽头身摘开,身去尾切成1cm小段,头稍微切碎,红萝卜切碎(和豆芽头差不多大小即可)
3.用个小锅不用油盐,大火稍微烘干豆芽头的水份,盛开备用
4.烧红锅下油炒香蒜蓉,倒入豆芽头和胡萝卜碎炒半熟,再倒入豆芽身赞料酒和姜汁翻炒到5成熟
5.盛起炒到半熟的豆芽头,胡萝卜,豆芽身
6.炒瘦肉末,炒到半熟再把之前材料倒进锅炒匀
7.最后下盐调味即可
ps:如果可能,尽量细心把肉末炒碎一点


由于个种材料混成一齐,所以孩子们只能连菜带肉一齐吃,营养比较均衡。
2012/11/09回复
d豆芽肉松我都整过啦小盆友的确是很喜欢吃的。
2012/11/11回复
警长D菜式真多,天天关注学野
2012/11/11回复
8LZ这几天好忙啊!我等您的新菜参考买菜煮饭呢,我是您的中实粉丝
2012/11/12回复
皓猪妈妈:
8LZ这几天好忙啊!我等您的新菜参考买菜煮饭呢,我是您的中实粉丝
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周六日休息啦,今日要去买菜啦。。。
2012/11/12回复
tmzjtmzj12楼
周六日都出街吃饭吗?
2012/11/12回复
mark低先~
2012/11/12回复
mandy~mandy~14楼
小k女:


唔会架,三文鱼我买刺身,翻黎再切碎,比其他脘鱼大鱼要鲜甜好多架!细路仔吃最岩! ...
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三文鱼正几分钟啊?
2012/11/12回复
tmzj:
周六日都出街吃饭吗?
查看原文
哈哈不会,有时去阿妈家吃,周六日小朋友放假肯定要出去晃。。。自然都在外解决啦。
2012/11/12回复
mandy~:
三文鱼正几分钟啊?
查看原文
三文鱼蒸10分钟之内就行啦,很容易看,鱼肉会变成粉红色呢。
2012/11/12回复
楼主干脆去出本书吧。我真的是太佩服你了。菜式卖相好,看得我都流一地口水了。支持
2012/11/13回复
大餐。。。。
2012/11/13回复
鸭翼小朋友咬得到吗?
2012/11/13回复
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