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每日更新警长住家菜

4098891550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
592761040592761040沙发
好感激警长回复啊,我意思是你每次煲汤前都影埋煲前个相给我地参照啊,因本人都不是太会煮饭
昨天13:47回复
woaibbmaywoaibbmay板凳
颜色很PL.看着很好吃.
昨天15:20回复
LZ好有心思,我要学习,我家餐桌太贫乏了,来来去去那几个。
昨天17:01回复
楼主真是多才多艺
昨天17:13回复
顶起来⋯
2012/09/24回复
592761040:
好感激警长回复啊,我意思是你每次煲汤前都影埋煲前个相给我地参照啊,因本人都不是太会煮饭
查看原文
哈!好的!没问题,以后我会拍下来给大家参考。3
2012/09/24回复
了哦那:
顶起来⋯
查看原文
v62谢谢顶贴呀。临近佳节,经常在外吃饭呢,所以几天没更新啦。趁着不用煮饭,我把冰箱翻了个底朝天,务求长假前把不耐放的东西都吃完。顺便整理了橱柜,漫长的夏季结束,要把秋冬季的食材放到显眼主要位置啦,清完很开心看见那些红枣桂圆就感受到冬季的气息哈!那些薏米,扁豆,赤小豆,灯心花要退居一下二线鸟。
2012/09/24回复
快点上菜啊!虽然我没有天天评论,可我是天天都上来看你的贴子的!
2012/09/24回复
学习。。楼主家的菜式好吸引。
2012/09/24回复
紫韵.夏的推荐不错,果然是好妈妈
2012/09/24回复
9月24日。今日我去买左好多菜。。。v69可惜某人又唔翻黎吃饭。只好咨询女女,问区想吃咩?女女提议不如去“渌亲脚”吃饭咯!广州落雨落到倒水甘啊,饭后仲要整灯笼听日交翻学校!点同你撑台脚吖!v60我决定半桶水扮“渌亲脚”既大师傅!整个女女次次去到都点既茄汁黄豆局牛仔肉饭(屋企无牛仔肉,我罗左旧猪肉呃个女,事实证明她系吃唔出黎既!)
材料如下图:猪肉,茄汁黄豆一罐,西兰花


做法极其简单:
1.肉切丁,用油,盐,酒,糖腌
2.烧红个镬将d肉煸炒到8成熟(不用加水)
3.倒入茄汁黄豆,拌炒均匀后盖上镬盖
4.滚起后即可关火
5.将煮好既饭用bb碗仔装好略压实,倒在盘中,饭面加少少紫菜芝麻
6.将西兰花洗净用油盐水灼熟
7.淋上茄汁肉丁,西兰花伴碟即可


女女见到大叫同“渌亲脚”既出品一样啊!!尤其旧饭,点解可以甘既造型!好神奇!我话呢个系大厨至高无上既一项秘密,唔讲得俾你知点整既!哈哈。



至于味道似唔似。。。我女用行动表示吃清光,再黎一招美人照镜。干净到碟都唔使洗。
最后上传今晚大作-人皮灯笼!啊唔系!系柚皮灯笼!


v67好似泰国四面佛甘,有4个表情既柚皮灯笼。。。非常有爱。



尤其此面表情,某人说“唔错,就系肚脐方形,而且太大。。”思想太下流鸟。。。

2012/09/25回复
三文鱼在哪买的?
2012/09/25回复
好劲啊!警长真有一双巧手。。。。
2012/09/25回复
9月24日。今日我去买左好多菜。。。可惜某人又唔翻黎吃饭。只好咨询女女,问区想吃咩?女女提议不如 ...
哩个灯笼造型好爆笑。。罗翻学校赢晒啦。。。哈哈
2012/09/25回复
一口气看完15页内容,好丰富啊!我要向LZ学习,做优秀煮妇!
2012/09/25回复
LZ是一个非常有心思的人,灯笼、蛋糕仔超可爱,菜色绝对无得弹,佩服!
2012/09/25回复
9月25日。是日例汤:莲藕绿豆煲扇骨
材料:莲藕,绿豆,扇骨,陈皮,蜜枣


如果想卖相靓d,可以做多2个步骤,将莲藕切开个头,将绿豆放满莲藕隆,再用牙签固定再煲。


煲好后将莲藕捞起切片,再放回汤内。


今日莲藕买得好靓,啖汤好甜好甜。


今日系姜篮度发现左2粒仔沙姜,我觉得系食神俾左个提示我,等我灵光一闪,产生左今日既菜式1:白切莲藕

材料:煲汤后莲藕,沙姜,酱油


无拉拉今日多左个菜,仲要非常好吃,相信唔少人其实系几中意吃煲左汤后既汤料既,又唔浪费,又简单

今日菜式2:萝卜焖咸虾
材料:萝卜,咸虾,姜,糖(如果有,最好有香芹切末最后放,会更加好睇好味)


做法:1.萝卜切片,油镬爆香姜片
           2.倒入萝卜翻炒,加入糖,再翻炒
           3.加水没过萝卜煮
           4.萝卜煮淋后加入咸虾煮滚,盐调味,上碟


今日菜式3:可乐鸡翅
材料:鸡翅,可乐,姜,酱油,料酒,盐


做法:(可乐鸡翅方法有好几种)
1.鸡翅洗净,厚肉出划2刀,用盐,酒,糖腌(据说不能放油,油会封住调味料不能进入鸡翅)
2.油锅爆香姜片,鸡翅下锅略煎至金黄
3.加入酱油,可乐,煮到收汁上碟(腌制鸡翅时糖不要多,可乐本身会比较甜)


今日菜式4:姜片炒黑叶白菜


全家福

2012/09/26回复
lami妈妈:
三文鱼在哪买的?
查看原文
在超市买,最好买刺身。因为三文鱼很特别,它坏掉你是看不出来的,所以要在大的超市买,最好是刺身,只有最新鲜的部位才会用来做刺身。
2012/09/26回复
fishbobo5200:
哩个灯笼造型好爆笑。。罗翻学校赢晒啦。。。哈哈
查看原文
哈哈,有无赢暂时未知,但系最重手就肯定架啦。
2012/09/26回复
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