每日更新警长住家菜
3818311550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
胡迪警长楼4楼
聪聪mami:
lZ,今晚吃咩阿
查看原文国庆系出面吃左几日,前日终于唔掂,又屙又呕,正宗上吐下泻,今日开始乖乖系屋企煮饭,煲红萝卜粟米无花果扇骨汤。荷兰豆炒红萝卜,紫心薯蒸肉排,炒芥菜,番茄炒蛋,简简单单算咯。
2012/10/08回复
胡迪警长楼5楼
tmzj:
能否介绍多点适合小小朋友吃的菜式?我女一岁半,昨晚整左三文鱼肉蒸蛋,都几中意吃。
查看原文v62得既无问题,不过你小朋友得1岁半,同我屋企个2只8岁3岁既有一定年龄距离,不过之前都有部份菜式岩小小朋友既。岁半岩好学人吃大人饭,如果煮得好吃岩胃口既话小朋友顺利过渡到吃饭,喜爱吃饭,甘以后喂饭仔就唔使甘辛苦啦。
2012/10/08回复
uuyy86楼
胡迪警长:
v62得既无问题,不过你小朋友得1岁半,同我屋企个2只8岁3岁既有一定年龄距离,不过之前都有部份菜式岩小小朋友既。岁半岩好学人吃大人饭,如果煮得好吃岩胃口既话小朋友顺利过渡到吃饭,喜爱吃饭,甘以后喂饭仔就唔使甘辛苦啦。
查看原文警长。。
我终于找到你了
我终于找到你了
2012/10/08回复
uuyy87楼
胡迪警长:
v62得既无问题,不过你小朋友得1岁半,同我屋企个2只8岁3岁既有一定年龄距离,不过之前都有部份菜式岩小小朋友既。岁半岩好学人吃大人饭,如果煮得好吃岩胃口既话小朋友顺利过渡到吃饭,喜爱吃饭,甘以后喂饭仔就唔使甘辛苦啦。
查看原文下午下班前见到你的贴。。
回来我一直挂记着...你家的复古饭桌,实在太喜欢了...还有那个碗蝶很日系的..在哪买的?放菜的蝶...
不是陶瓷的吧..?我也想买你那样的。。在哪有卖哇...
回来我一直挂记着...你家的复古饭桌,实在太喜欢了...还有那个碗蝶很日系的..在哪买的?放菜的蝶...
不是陶瓷的吧..?我也想买你那样的。。在哪有卖哇...
2012/10/08回复
胡迪警长楼8楼
uuyy8:
下午下班前见到你的贴。。回来我一直挂记着...你家的复古饭桌,实在太喜欢了...还有那个碗蝶很日系的..在哪买的?放菜的蝶...不是陶瓷的吧..?我也想买你那样的。。在哪有卖哇...
查看原文你太小睇警长啦,我点会用非陶瓷碗碟。。。塑料装菜太没质感啦!基本款我在中华广场超市买,小型饭碗在中环广场新jusco淘到,碟类在深圳万象城3楼一厨房专卖店淘到。还有杯类,我没买。感觉很日系呢?v67因为真的是日本制的呀。反正我觉得很结实,摔了2次不见烂。
2012/10/08回复
uuyy89楼
胡迪警长:
你太小睇警长啦,我点会用非陶瓷碗碟。。。塑料装菜太没质感啦!基本款我在中华广场超市买,小型饭碗在中环广场新jusco淘到,碟类在深圳万象城3楼一厨房专卖店淘到。还有杯类,我没买。感觉很日系呢?v67因为真的是日本制的呀。反正我觉得很结实,摔了2次不见烂。
查看原文非常好。。我就怕洗碗时不小心打烂。。..这个周未我也去淘淘....多谢警长~~~~~~~~~~
2012/10/08回复
胡迪警长楼10楼
警长过左个胡吃海喝的假期,终于衰左,日前又屙又呕,今日终于有d力气自己煮饭,即刻煮左几个简单菜式安抚下我可怜既肠胃
10月8日
今日例汤:胡萝卜粟米无花果煲扇骨
今日菜式1:番茄炒蛋
今日菜式2:啪姜炒芥菜
今日菜式3:荷兰豆炒胡萝卜
今日菜式4:紫心薯蒸排骨
最好吃就系排骨下面既紫心番薯啦,又甜又香
全家福
10月8日
今日例汤:胡萝卜粟米无花果煲扇骨
今日菜式1:番茄炒蛋
今日菜式2:啪姜炒芥菜
今日菜式3:荷兰豆炒胡萝卜
今日菜式4:紫心薯蒸排骨
最好吃就系排骨下面既紫心番薯啦,又甜又香
全家福
2012/10/08回复
聪聪mami12楼
胡迪警长:
国庆系出面吃左几日,前日终于唔掂,又屙又呕,正宗上吐下泻,今日开始乖乖系屋企煮饭,煲红萝卜粟米无花果扇骨汤。荷兰豆炒红萝卜,紫心薯蒸肉排,炒芥菜,番茄炒蛋,简简单单算咯。
查看原文感都叫简简单单啊,中有,得闲多上点菜啦,日日都来看的。
2012/10/10回复
紫韵.夏16楼
胡迪警长:
9月24日。今日我去买左好多菜。。。v69可惜某人又唔翻黎吃饭。只好咨询女女,问区想吃咩?女女提议不如去“渌亲脚”吃饭咯!广州落雨落到倒水甘啊,饭后仲要整灯笼听日交翻学校!点同你撑台脚吖!v60我决定半桶水扮“渌亲脚”既大师傅!整个女女次次去到都点既茄汁黄豆局牛仔肉饭(屋企无牛仔肉,我罗左旧猪肉呃个女,事实证明她系吃唔出黎既!)材料如下图:猪肉,茄汁黄豆一罐,西兰花做法极其简单:1.肉切丁,用油,盐,酒,糖腌2.烧红个镬将d肉煸炒到8成熟(不用加水)3.倒入茄汁黄豆,拌炒均匀后盖上镬盖4.滚起后即可关火5.将煮好既饭用bb碗仔装好略压实,倒在盘中,饭面加少少紫菜芝麻6.将西兰花洗净用油盐水灼熟7.淋上茄汁肉丁,西兰花伴碟即可女女见到大叫同“渌亲脚”既出品一样啊!!尤其旧饭,点解可以甘既造型!好神奇!我话呢个系大厨至高无上既一项秘密,唔讲得俾你知点整既!哈哈。至于味道似唔似。。。我女用行动表示吃清光,再黎一招美人照镜。干净到碟都唔使洗。最后上传今晚大作-人皮灯笼!啊唔系!系柚皮灯笼!v67好似泰国四面佛甘,有4个表情既柚皮灯笼。。。非常有爱。尤其此面表情,某人说“唔错,就系肚脐方形,而且太大。。”思想太下流鸟。。。
查看原文你的灯笼好搞笑,又有创意。好抢镜!'渌亲脚"茄汁黄豆局牛仔肉饭我都好中意,我在家也学你煮过,也是吃清光。警长你真的是创意无限,有你的每天分享,我就吾使愁了,日日上来睇下就知买咩菜了。多谢你啊。
2012/10/11回复
胡迪警长楼17楼
10月11日。由于老公咽喉炎喉咙劲痛,所以是日例汤:雪耳南北杏煲木瓜(清心润肺)
今日菜式1:粥水小麦浸凉瓜青(专为屋企病号做,吃左话喉咙好甘好舒服)
材料:凉瓜,小麦,粥水
做法:1.凉瓜刨薄片,用盐腌出苦水
2.小麦浸过晚后用小火煮淋
3.煮淋既小麦放入煲好隔走米渣既粥水中备用
4.将腌好既苦瓜放入开水中烫熟捞起摆碟
5.将小麦粥水淋面即可
非常适合喉咙痛人士
今日菜式2:传统皮脆肉滑白切鸡
讲明传统就梗系做法传统啦,总之传统做法就系最正,正到无朋友个只
材料:鸡(在生最好2斤多d,死后斤半个种),姜,葱,麻油,盐
做法:1.鸡洗净后用盐腌起码半日(如果你想骨都有味)
2.用个大煲加2片姜煲滚开水,手罗煮鸡颈,放入热水中3秒再提起,换换角度再入热水3秒再 提起。。。如此反复5次,等鸡内外均匀受热后,将整只鸡放入开水中,关火盖上煲盖局30分钟。水记得一定要没过整只鸡。等待期间可以炮制姜葱。
3.准备一堆冰块做好成冰水用另一个煲盛好,30分钟后将鸡取出后立即放入冰水中,另鸡急剧降温,确认完全冻后取出鸡用布或厨房纸抹干鸡身水分。
4.准备好麻油,均匀抹于鸡身上(鸡皮有光泽而且香味浓郁)
5.最后斩件上碟,一流!上台后抢到无朋友吖!
姜葱做法:姜要用刨磨蓉去渣,葱切碎,用油热锅放入煮熟加盐即可。
睇相都觉得好吃吖!
今日菜式3:彩椒炒西芹
全家福
今日菜式1:粥水小麦浸凉瓜青(专为屋企病号做,吃左话喉咙好甘好舒服)
材料:凉瓜,小麦,粥水
做法:1.凉瓜刨薄片,用盐腌出苦水
2.小麦浸过晚后用小火煮淋
3.煮淋既小麦放入煲好隔走米渣既粥水中备用
4.将腌好既苦瓜放入开水中烫熟捞起摆碟
5.将小麦粥水淋面即可
非常适合喉咙痛人士
今日菜式2:传统皮脆肉滑白切鸡
讲明传统就梗系做法传统啦,总之传统做法就系最正,正到无朋友个只
材料:鸡(在生最好2斤多d,死后斤半个种),姜,葱,麻油,盐
做法:1.鸡洗净后用盐腌起码半日(如果你想骨都有味)
2.用个大煲加2片姜煲滚开水,手罗煮鸡颈,放入热水中3秒再提起,换换角度再入热水3秒再 提起。。。如此反复5次,等鸡内外均匀受热后,将整只鸡放入开水中,关火盖上煲盖局30分钟。水记得一定要没过整只鸡。等待期间可以炮制姜葱。
3.准备一堆冰块做好成冰水用另一个煲盛好,30分钟后将鸡取出后立即放入冰水中,另鸡急剧降温,确认完全冻后取出鸡用布或厨房纸抹干鸡身水分。
4.准备好麻油,均匀抹于鸡身上(鸡皮有光泽而且香味浓郁)
5.最后斩件上碟,一流!上台后抢到无朋友吖!
姜葱做法:姜要用刨磨蓉去渣,葱切碎,用油热锅放入煮熟加盐即可。
睇相都觉得好吃吖!
今日菜式3:彩椒炒西芹
全家福
2012/10/11回复