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每日更新警长住家菜

4100111550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
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guoqi:
请问警长能否发个分装油的器皿的图片?好用吗?
查看原文
v62用了10年,我妈介绍的,我觉得好用,玻璃比塑胶好


2013/04/01回复
gzcbl:
南乳五花肉要去掉皮吗
查看原文
不用的。
2013/04/01回复
guoqiguoqi4楼
胡迪警长:
v62用了10年,我妈介绍的,我觉得好用,玻璃比塑胶好
查看原文
谢谢,看清楚了。
2013/04/01回复
flora3344:
挂住赞你都唔记得问,1、酿豆腐的做法2、自制辣甜酱的做法
查看原文
酿豆腐做法1。豆腐最好挑硬既品种,砌小块后中间挖个小方块凹位
2。肉末剁烂,用油,盐,糖,酒腌好
3。一般来说肉末要好糜烂先能够煎后不掉出黎,蒸就不用理会,但系糜烂的肉通常无口感,我地一般会加上木耳碎混入肉泥之中
4。酿好后排在碟中蒸熟,熟后倒走碟内水份
5。如果系煎,记得先煎肉个一面先。。。再反转煎
6。蒸既熟后淋酱油

辣椒甜酱油做法
1。拣唔辣既青椒同红椒切碎
2。热油锅炒熟
3。关火,淋上酱油,有些人会淋蒸鱼酱油,甜感更高。一般我做就做一樽仔,慢慢吃。
2013/04/01回复
LG唔翻黎吃。。。今日简单d木耳杞子蒸排骨


大豆芽番茄炒肉片

2013/04/01回复
豆浆好白啊~
2013/04/01回复
边度有尼种油壶买呀
2013/04/01回复
正啊····好野····
2013/04/02回复
精灵鬼淘紫:
边度有尼种油壶买呀
查看原文
买左好耐,我妈送既。不过我见好多地方都有呢种款,一时三刻又想唔起。。。
2013/04/02回复
亲爱的警长,我要去您家蹭饭吃。好诱惑的菜
2013/04/04回复
穿别人的鞋,走自己的路,让他们找去吧。
2013/04/04回复
寻晚冒住生命危险整左只鸡吃,以前发过图架喇,所以寻日费事重复啦。今日拜山。。。又唔使煮饭喇!
2013/04/04回复
皓猪妈妈:
亲爱的警长,我要去您家蹭饭吃。好诱惑的菜
查看原文
v60够喇。。。唔好话你地6个女人。。。就算你地得1个女人,用只手指尾仔就可以打低警长煮既潲水喇!尤其花蟹,花螺。。。同埋个旧Q到爆既草莓蛋糕仔。。。招呼食神好大压力架。。。
2013/04/04回复
胡迪警长:
v60够喇。。。唔好话你地6个女人。。。就算你地得1个女人,用只手指尾仔就可以打低警长煮既潲水喇!尤其花蟹,花螺。。。同埋个旧Q到爆既草莓蛋糕仔。。。招呼食神好大压力架。。。
查看原文
我带上草莓卷去您家蹭饭行吗?我地不是食神啊!
2013/04/05回复
胡迪警长:
v60够喇。。。唔好话你地6个女人。。。就算你地得1个女人,用只手指尾仔就可以打低警长煮既潲水喇!尤其花蟹,花螺。。。同埋个旧Q到爆既草莓蛋糕仔。。。招呼食神好大压力架。。。
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我一直有跟警长学野架,只是前段时间好忙无上妈网而已。我学左您的三文鱼蒸蛋,虾胶丸我仔都好中意吃呢。真心的多谢警长分享啊
2013/04/05回复
继续更新
昨晚的芝香炒杂蔬
警长公好有情趣啊。
2013/04/05回复
9汇报下最近煲既汤
莲藕绿豆煲龙骨


木瓜雪耳南北杏煲猪展


节瓜蚝屎眉豆红枣冬菇煲猪展


成品

2013/04/05回复
9最近小炒
番茄炒大芥菜


荷兰豆橙椒炒猪肉饼


蒜苗炒祭祖烧猪




2013/04/05回复
今日蒸左条鱼。。大家凑合看





2013/04/05回复
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