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每日更新警长住家菜

3817941550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
8月5日,由于警长听日开始带2个细路去为期1周既暑期旅游,所以今日将冰箱所以剩余既蔬菜肉类巢晒出黎,一于吃晒唔好浪费8所以今日巢到既食材有:
汤料:苹果猪争煲灵芝

冰箱剩余吃材,点搭配好呢?

登登登,洗净切好今日就4菜1汤啦。

今日既灵芝汤加入苹果,阿妈教落,煲灵芝加苹果可以有效去除灵芝既苦涩味。

蒜歧凉瓜炒洋葱

最家常无难度既番茄炒蛋。

荷兰豆炒小里脊。

女儿最爱既葱油豆腐。

全家福

警长今日清到个冰箱干干净净觉得好开心,出去旅游有贼黎系冰箱都巢唔到野吃哈。等我旅游完翻黎抖顺条气在继续起楼,多谢大家捧场吖!
2012/08/05回复
匡姝匡姝板凳
楼主的菜很清淡,看起来也很美味,,一定要多上一些菜式让我们学学哦!
2012/08/06回复
我是流蛮:
请问新鲜霸王花哪有卖啊,我在超市看到的都是干的
查看原文
超市里没见过有卖,我每次都是在菜市场买的,现在就是吃这个的季节。
2012/08/07回复
gdcct1gdcct15楼
哇哇,不错不错
2012/08/07回复
小鼻子阿妈:
超市里没见过有卖,我每次都是在菜市场买的,现在就是吃这个的季节。
查看原文
好想吃哦,可没看到啊
2012/08/07回复
songcksongck7楼
胡迪警长:
好犀利啊,宜家的确唔系大闸蟹既时候,系吃黄油蟹吖!可惜我寻晚8点赶左老公出去买个阵,老公汇报:最后几只黄油蟹俾几个着中国电信既买左吃喇,得翻2排大闸蟹咋!所以无计,大闸蟹都杀!黄油蟹我只能有缘再聚啦!
查看原文
请问系边度买啊,几米?
2012/08/07回复
见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得 ...
好耐没见新鲜的霸王花啦
2012/08/10回复
楼主好历害,菜式漂亮极了
2012/08/10回复
songck:
请问系边度买啊,几米?
查看原文
系东山龟岗顶个度间“成隆行”买,价格好多种啊,我图片个只大细系128蚊只。
2012/08/11回复
回复 鹏仔妈 的帖子

餐台系琶洲吉盛伟邦一楼“澳珀”乌金木家具买。我之前系“家居装修”论坛有一张装修贴(可以去我空间查找),里面有好多图片,都系呢个牌子家具,其中有呢张餐台及配套餐椅全照,还有价格,你可以找回呢张贴看。
2012/08/11回复
8月12日。警长旅游翻黎,几日无吃过住家菜,今日再开镬啦。8是日例汤:砂锅三文鱼鱼尾褒豆腐香菜
材料三文鱼鱼尾,豆腐,香菜

鲜甜扑鼻,清热营养

三文鱼有天然咸味,唔使放好多盐

今日食材:
绍白菜,彩椒,南瓜,牛肉

经过警长45分钟奋战,终于将食材前期处理好

焖南瓜盐炒榛子伴碟

南瓜粉粉的,榛子我用盐轻炒过很脆

盐水绍白菜

少油少盐,菜香很浓

滑炒牛肉彩椒伴碟

今日买既牛肉小黄瓜好新鲜,翻到屋企切好放点油,盐,酒,豆粉腌,炒下就好滑好滑,无筋好嫩吖!

最后系今日3菜1汤全家福


经过几日旅游餐,警长吃翻住家菜觉得恍如隔世啊。我都系系屋企安心起我栋警长美食楼罢啦。


2012/08/12回复
songcksongck13楼
楼主真系好心机啊。
2012/08/13回复
賣相好靚啊,樓主好厲害啊,學習對象
2012/08/13回复
8月13日。是日例汤:苹果褒雪耳(通便润肺)

夏天汤水,好多时候都唔加肉类,一样甘清甜好饮。

今日食材:茄子,南瓜,菜心,红椒,蒜芯,烟肉,小里脊。


清洗分类后:


今日菜式1:蒜芯烟肉卷


今日菜式2:肉末汁浸双瓜


今日菜式3:白灼甜菜心


全家福


今日最最满意个菜心,早上阿妈罗过黎,话买到好野清甜干水菜心。甘新鲜既食材,梗系白灼最好啦!警长果然无估错,又淋又甜,正吖!
2012/08/13回复
想吃啊
2012/08/14回复
个个都是煮食达人啊
2012/08/14回复
5好饿啊。。。减肥中的人看这个简直是折磨
2012/08/14回复
8月16日,是日例汤:南北杏煲双雪非常清润又简单既一款汤水。

今日食材:
菜心,菜花,排骨,鸡肾

今日菜式1:芝香滑炒猪小排


生炒出黎既排骨好滑,啖啖芝麻香。

今日菜式2:经典鸡杂炒菜心


鸡杂配菜心真系一绝,白吃不厌。

今日菜式3:葱油淋从化菜花
呢种做法完全吃到菜花既鲜甜。

今日全家福:


寻日吃得太饱啦,吃到警长都唔想郁,所以今日先补发寻日菜式,3大家多d支持警长,等警长多d动力起楼啦。
2012/08/18回复
8月20日是日例汤:红萝卜粟米鲜莲子煲扇骨

今日菜式1:台山奄仔蟹焖金沙冬瓜






今日菜式2:香芒伴烧汁一口牛





今日菜式3:蟹味菇扒小唐菜




今日全家福

2012/08/20回复
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