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每日更新警长住家菜

4100801550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
警长,d才好正啊。。。。流泪
2012/09/06回复
好贴,留印
2012/09/06回复
9月6日。是日例汤:椰子雪耳煲鸡


今日菜式1:营养虫草花蒸肉排


蒸前排骨可以同虫草花一齐腌,会更入味


今日菜式2:番茄焖珍珠油豆腐


属于好适合送饭既一个菜式


今日菜式3:蒜蓉油麦菜


全家福

2012/09/06回复
凯琪妈妈:
警长换头像了哦。。。又是一对可爱的小宝贝!又学到嘢啦,中意粟米羹肉丁烩豆腐!警长不仅菜式色香味俱全(从图片已经知道好好味啦),而且装餸的碟、碗都好靓,加上靓的餐台和好有心思的装饰品,真是会过日子!
查看原文
自己梗系要对自己好d啦。
2012/09/06回复
彩色的花环:
警长,d才好正啊。。。。流泪
查看原文
甘严重。。。
2012/09/06回复
对于我地呢种初入厨房噶师奶,睇图片有时都唔知你放咩酱料,麻烦警长得闲就详细介绍下啦!拜托⋯
2012/09/06回复
好羡慕警长啊,有好的厨艺,当然还有好的环境啦,不然好的食材和时间都没,做不出来的!
2012/09/09回复
9月10日,今日教师节各位老师节日快乐啦!
是日例汤:花生绿豆莲藕煲扇骨
材料:花生,绿豆,莲藕,扇骨,红萝卜,陈皮,蜜枣


今日菜式1:煎酿黄秋葵
材料:黄秋葵,鲮鱼肉滑(懒,买了现成),姜蓉,红椒碎,酱油,生粉
做法:1.用百洁布洗净黄秋葵,开边切,挖出囊
           2.将鲮鱼滑酿入黄秋葵,煎前肉面洒dd生粉
           3.将酿好的黄秋葵用油煎熟,煎好用厨房纸吸油上碟摆件
           4.用少少油爆熟姜蓉同红椒碎,熟后关火放适量酱油
           5.将做好的酱料淋在煎好的黄秋葵面


由于小朋友唔吃辣椒,所以换成黄秋葵煎酿,味道一样甘好


今日菜式2:金针云耳蒸牛展
材料:金针,云耳,牛展,陈皮丝,红枣丝,姜丝,豆粉,盐,料酒,糖,油
做法:1.牛展切片,陈皮切丝,姜切丝后,用盐,豆粉,料酒,糖,油拌匀腌好
           2.金针云耳泡开后金针剪头,云耳剪小块
           3.所有材料拌匀摆碟后大火蒸15-20分钟
           4.蒸好后洒上葱花就可上桌


今日菜式3:七色素斋
材料:粟米心,黄椒,西芹,马蹄,番茄,德国青豆,红萝卜,盐
做法:1.所有材料洗净切好自己喜爱的形状
           2.镬烧开油按食材难熟度先后落镬
           3.熟后落盐上碟


全家福


8今日中环广场间新jusco既蛋糕机特价,百几蚊仲有打蛋器,勺子,叉,扫,量杯,毛巾送所以今日系阿妈指导下做了简单芝士蛋糕仔,好卡哇伊既蛋糕仔呢,超受小朋友欢迎!



2012/09/10回复
了哦那:
对于我地呢种初入厨房噶师奶,睇图片有时都唔知你放咩酱料,麻烦警长得闲就详细介绍下啦!拜托⋯
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得,我以后菜式都加上做法及材料,我做的菜一般都以简单为主,唔会好难既。
2012/09/10回复
竹芝韵:
好羡慕警长啊,有好的厨艺,当然还有好的环境啦,不然好的食材和时间都没,做不出来的!
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0系啊,以前上班做OL既时候真系无心机无时间煮饭架,宜家先叫话慢慢学翻。
2012/09/10回复
不止菜色靓,蛋糕仔也超可爱,佩服。
2012/09/10回复
布朗尼:
不止菜色靓,蛋糕仔也超可爱,佩服。
查看原文
2哈哈,系超傻瓜蛋糕机做出黎,非常非常简单,我睇说明书边睇边学就成功啦。
2012/09/10回复
很好吃呀,楼主很厉害
2012/09/11回复
加油警长!喜欢你做菜的用心和乐在其中
2012/09/11回复
爬楼梯好累哦
2012/09/11回复
我想知道粟米羹果个送点整啊?
2012/09/11回复
9月11日,是日例汤:心里美萝卜煲牛尾(今日唔记得拍成品照了v69)
材料:心里美萝卜,红萝卜,牛尾,陈皮,蜜枣


今日菜式1:香煎鸡腿扒


材料:鸡大腿,西生菜,芝麻,油,盐,料酒,豆粉
做法:1.鸡大腿去骨,厚肉地方划多2刀
           2.油盐料酒抹匀鸡肉,腌制2-3小时
           3.煎前抹上少许豆粉
           4.煎好后洒上芝麻,放于西生菜上
好入味,好好吃的一个菜,煎好后用筷子插一下鸡肉厚的位置观察是否已熟


今日菜式2:姜片炒高脚菜心


今日菜式3:蚝油鲜蔬淋豆方
材料:北豆腐,红彩椒,黄彩椒,法国边豆,蚝油
做法:1.北豆腐切方块小火略煎至熟后先摆碟
           2.红彩椒,黄彩椒,边豆切粒炒
           3.鲜蔬炒好后放置于豆腐面
           4.蚝油,水煮调制成蚝油欠汁
           5.将蚝油欠汁淋于菜面就完成了


如果换成山水豆腐估计会更滑一点


全家福


今天孩子想要吃面,做了个非常简单的麻油素菜蛋面(冰箱还有矿泉水浸吞拿鱼,于是也放了点)


3适合家里有2-4岁的小朋友吃,营养均匀呢。
2012/09/11回复
fly-fish:
加油警长!喜欢你做菜的用心和乐在其中
查看原文
3多谢支持。
2012/09/11回复
會ㄨiang我嗎:
爬楼梯好累哦
查看原文
不会做电梯吖,爬爬更健康。。。
2012/09/11回复
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