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每日更新警长住家菜

3828711550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
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tmzjtmzj沙发
彩椒好贵啊,十几文一斤。
2012/09/29回复
echiechi板凳
胡迪警长:
见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”咸蛋皮蛋姜蒜爆镬加2碗水煮滚新鲜霸王花,洗净撕好加入霸王花滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖第二个菜系“三文鱼蒸蛋”三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养第三个菜系“素卷千张”用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。第四个菜系“卤水拼盘”无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。4位将军,系时候开台啦。威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!今日4只都系男仔,不过都好多膏。正到无得顶吖!!!8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
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LZ的小朋友真幸福,日日吃到甘色香味俱全的饭菜。虽然平时要返工,我都好想周末可以至少煮返一两餐俾小朋友们吃,但我每次都要搞好耐好耐,所以好多时候都交俾阿姨煮了。。

请问LZ每餐从准备功夫到搞定要用几多时间,你仔仔甘细,你可以净心在厨房的吗?
2012/10/06回复
echi:
LZ的小朋友真幸福,日日吃到甘色香味俱全的饭菜。虽然平时要返工,我都好想周末可以至少煮返一两餐俾小朋友们吃,但我每次都要搞好耐好耐,所以好多时候都交俾阿姨煮了。。请问LZ每餐从准备功夫到搞定要用几多时间,你仔仔甘细,你可以净心在厨房的吗?
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我如果洗切大概需要1个半小时,顺便煲埋汤,我会趁个仔午睡期间全部完成。而晚上开镬煮晒煎蒸炒3-4个菜式我一般用45-60分钟。个时家姐仔放学翻黎晚饭前一般陪伴细佬睇电视或者游戏,所以我会好放心系厨房煮饭,他们系唔会入厨房打搅我既,一个8岁,一个3岁我已经教落屋企厨房系属于危险既区域,小朋友唔可以随便接近。所以我带小朋友买菜煮饭煲汤唔觉得太麻烦。
2012/10/08回复
tmzj:
彩椒好贵啊,十几文一斤。
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呵呵,彩椒营养价值高,而且方便搭配菜式,买2种颜色唔使一次吃晒,各用半只再加其他配料就够啦。
2012/10/08回复
lZ,今晚吃咩阿
2012/10/08回复
tmzjtmzj7楼
能否介绍多点适合小小朋友吃的菜式?我女一岁半,昨晚整左三文鱼肉蒸蛋,都几中意吃。
2012/10/08回复
聪聪mami:
lZ,今晚吃咩阿
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国庆系出面吃左几日,前日终于唔掂,又屙又呕,正宗上吐下泻,今日开始乖乖系屋企煮饭,煲红萝卜粟米无花果扇骨汤。荷兰豆炒红萝卜,紫心薯蒸肉排,炒芥菜,番茄炒蛋,简简单单算咯。
2012/10/08回复
tmzj:
能否介绍多点适合小小朋友吃的菜式?我女一岁半,昨晚整左三文鱼肉蒸蛋,都几中意吃。
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v62得既无问题,不过你小朋友得1岁半,同我屋企个2只8岁3岁既有一定年龄距离,不过之前都有部份菜式岩小小朋友既。岁半岩好学人吃大人饭,如果煮得好吃岩胃口既话小朋友顺利过渡到吃饭,喜爱吃饭,甘以后喂饭仔就唔使甘辛苦啦。
2012/10/08回复
uuyy8uuyy810楼
胡迪警长:
v62得既无问题,不过你小朋友得1岁半,同我屋企个2只8岁3岁既有一定年龄距离,不过之前都有部份菜式岩小小朋友既。岁半岩好学人吃大人饭,如果煮得好吃岩胃口既话小朋友顺利过渡到吃饭,喜爱吃饭,甘以后喂饭仔就唔使甘辛苦啦。
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警长。。
我终于找到你了
2012/10/08回复
uuyy8uuyy811楼
胡迪警长:
v62得既无问题,不过你小朋友得1岁半,同我屋企个2只8岁3岁既有一定年龄距离,不过之前都有部份菜式岩小小朋友既。岁半岩好学人吃大人饭,如果煮得好吃岩胃口既话小朋友顺利过渡到吃饭,喜爱吃饭,甘以后喂饭仔就唔使甘辛苦啦。
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下午下班前见到你的贴。。
回来我一直挂记着...你家的复古饭桌,实在太喜欢了...还有那个碗蝶很日系的..在哪买的?放菜的蝶...

不是陶瓷的吧..?我也想买你那样的。。在哪有卖哇...
2012/10/08回复
uuyy8:
下午下班前见到你的贴。。回来我一直挂记着...你家的复古饭桌,实在太喜欢了...还有那个碗蝶很日系的..在哪买的?放菜的蝶...不是陶瓷的吧..?我也想买你那样的。。在哪有卖哇...
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你太小睇警长啦,我点会用非陶瓷碗碟。。。塑料装菜太没质感啦!基本款我在中华广场超市买,小型饭碗在中环广场新jusco淘到,碟类在深圳万象城3楼一厨房专卖店淘到。还有杯类,我没买。感觉很日系呢?v67因为真的是日本制的呀。反正我觉得很结实,摔了2次不见烂。
2012/10/08回复
uuyy8uuyy813楼
胡迪警长:
你太小睇警长啦,我点会用非陶瓷碗碟。。。塑料装菜太没质感啦!基本款我在中华广场超市买,小型饭碗在中环广场新jusco淘到,碟类在深圳万象城3楼一厨房专卖店淘到。还有杯类,我没买。感觉很日系呢?v67因为真的是日本制的呀。反正我觉得很结实,摔了2次不见烂。
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非常好。。我就怕洗碗时不小心打烂。。..这个周未我也去淘淘....多谢警长~~~~~~~~~~
2012/10/08回复
警长过左个胡吃海喝的假期,终于衰左,日前又屙又呕,今日终于有d力气自己煮饭,即刻煮左几个简单菜式安抚下我可怜既肠胃
10月8日
今日例汤:胡萝卜粟米无花果煲扇骨


今日菜式1:番茄炒蛋


今日菜式2:啪姜炒芥菜


今日菜式3:荷兰豆炒胡萝卜


今日菜式4:紫心薯蒸排骨


最好吃就系排骨下面既紫心番薯啦,又甜又香


全家福

2012/10/08回复
lalafanlalafan15楼
学习学习!!!
2012/10/09回复
胡迪警长:
国庆系出面吃左几日,前日终于唔掂,又屙又呕,正宗上吐下泻,今日开始乖乖系屋企煮饭,煲红萝卜粟米无花果扇骨汤。荷兰豆炒红萝卜,紫心薯蒸肉排,炒芥菜,番茄炒蛋,简简单单算咯。
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感都叫简简单单啊,中有,得闲多上点菜啦,日日都来看的。
2012/10/10回复
真是很巧手啊
2012/10/10回复
那个千张卷好,改天试试看
2012/10/10回复
好厉害,学习了,
2012/10/10回复
胡迪警长:
9月24日。今日我去买左好多菜。。。v69可惜某人又唔翻黎吃饭。只好咨询女女,问区想吃咩?女女提议不如去“渌亲脚”吃饭咯!广州落雨落到倒水甘啊,饭后仲要整灯笼听日交翻学校!点同你撑台脚吖!v60我决定半桶水扮“渌亲脚”既大师傅!整个女女次次去到都点既茄汁黄豆局牛仔肉饭(屋企无牛仔肉,我罗左旧猪肉呃个女,事实证明她系吃唔出黎既!)材料如下图:猪肉,茄汁黄豆一罐,西兰花做法极其简单:1.肉切丁,用油,盐,酒,糖腌2.烧红个镬将d肉煸炒到8成熟(不用加水)3.倒入茄汁黄豆,拌炒均匀后盖上镬盖4.滚起后即可关火5.将煮好既饭用bb碗仔装好略压实,倒在盘中,饭面加少少紫菜芝麻6.将西兰花洗净用油盐水灼熟7.淋上茄汁肉丁,西兰花伴碟即可女女见到大叫同“渌亲脚”既出品一样啊!!尤其旧饭,点解可以甘既造型!好神奇!我话呢个系大厨至高无上既一项秘密,唔讲得俾你知点整既!哈哈。至于味道似唔似。。。我女用行动表示吃清光,再黎一招美人照镜。干净到碟都唔使洗。最后上传今晚大作-人皮灯笼!啊唔系!系柚皮灯笼!v67好似泰国四面佛甘,有4个表情既柚皮灯笼。。。非常有爱。尤其此面表情,某人说“唔错,就系肚脐方形,而且太大。。”思想太下流鸟。。。
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你的灯笼好搞笑,又有创意。好抢镜!'渌亲脚"茄汁黄豆局牛仔肉饭我都好中意,我在家也学你煮过,也是吃清光。警长你真的是创意无限,有你的每天分享,我就吾使愁了,日日上来睇下就知买咩菜了。多谢你啊。
2012/10/11回复
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