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每日更新警长住家菜

3829471550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
爱文玲爱文玲沙发
警长大人 我又来报到啦
自从琴日见识过你噶烧肉秘招,琴晚我连连续剧都抛弃来刨晒你滴高楼啦!!!
终于睇完啦!!!
警长,你真系比左好多灵感我啊!!!!我要以后都来守楼!
2012/11/02回复
592761040592761040板凳
警长,可5可以祥细介绍只鸭点整啊。好佩服警长你啊,想知警长是5是70后架?
2012/11/02回复
592761040:
警长,可5可以祥细介绍只鸭点整啊。好佩服警长你啊,想知警长是5是70后架?
查看原文
五杯鸭做法:1.鸭洗净去毛,晾干水份。
2.烧红锅,放半茶匙油同姜片煎鸭,煎到皮色呈金黄
3.倒入醋,酱油,老抽,酒,片糖(先切碎),分量各为一杯看你鸭的大小,我4份1鸭大概每杯100ml
4.倒入水没过鸭面焖煮到收汁
5.最后斩件
我是80后。。。。
2012/11/02回复
爱文玲:
警长大人 我又来报到啦自从琴日见识过你噶烧肉秘招,琴晚我连连续剧都抛弃来刨晒你滴高楼啦!!!终于睇完啦!!!警长,你真系比左好多灵感我啊!!!!我要以后都来守楼!
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6得闲就多d黎玩喇,唔使喊架。
2012/11/02回复
海猪海猪6楼
慢慢看完警长的长帖,一个多小时,学到很多,警长真是很用心去当全职太太,非常优秀
2012/11/02回复
hllaihllai7楼
胡迪警长:
个炖盅我系百佳买299送4个玻璃碗。广百家电买368,苏宁买272,新一佳买228,网上京东买159。系有2个盅,2个细,1个椭圆大。
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哇!记得好详细啊~我系网上见到150几,不过就系觉得同实体店相差好大,俾我都会系实体店买
2012/11/02回复
hllai:
哇!记得好详细啊~我系网上见到150几,不过就系觉得同实体店相差好大,俾我都会系实体店买
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我记得详细系因为每一次睇完价钱,我既心就滴一次血。。。
2012/11/02回复
hllaihllai9楼
早买早享受啊
2012/11/03回复
我虽然唔系日日发言捧场,但就系日日潜水睇警长嘅贴拿灵感!
2012/11/05回复
凯琪妈妈:
我虽然唔系日日发言捧场,但就系日日潜水睇警长嘅贴拿灵感!
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多谢吖,今日系仔仔生日,所以我会煮餐好既俾屋企人吃。今晚我迟d会上黎更新仔仔既生日餐。
2012/11/05回复
好好吃啊,我饿死了。。。。。。
2012/11/05回复
等住警长既生日大餐8
2012/11/05回复
今日系仔仔3岁生日,大个仔啦!
今日例汤:木瓜雪耳无花果南北杏煲脊骨


今日菜式1:烧肉炒从化菜花(烧肉代表红皮赤壮,健健康康)


今日菜式2:白切鸡(无鸡不成宴,所以一定要有鸡)


今日菜式3:蚝油冬菇扒小唐菜


今日菜式4:双色豆角炒潮州肉饼


今日菜式5:日日笑哈哈


关于虾做法:
大竹节虾,剪头去须


剥壳,保留最后一节近尾部的虾壳,将虾身中间介一刀,把虾尾穿过刀口,做成虾花


花了大半个小时,终于做好一碟虾花,大火蒸10分钟


将红椒,黄椒,青椒,香芹,姜,蒜切成末,用油爆香,加盐加少许酱油,淋在虾上


好看的彩虾就成功啦
全家福


补发前天焖的花生猪手猪尾,好吃啊



2012/11/05回复
好正,终于沙发一下啦
2012/11/05回复
准时埋来上课,祝警长仔生日快乐!我F都系今日生日噢,好桥,不过大左好几轮咯
警长我周末都整左莲藕酿绿豆啊
可惜酿得有滴样衰
等我天日补翻张等你过下目
2012/11/05回复
不过仲系唔系好明点将只虾整成甘噶造型
2012/11/05回复
CHLIHZ3CHLIHZ318楼
地虾好靓啊,甘夜都搞到我流囗水,,鸡我昨日都学警长的传统白切鸡做法,配姜葱,好好吃!
2012/11/06回复
哇,警长,弟弟生日煮了甘多菜式,有吃完吗?
2012/11/06回复
爱文玲:
准时埋来上课,祝警长仔生日快乐!我F都系今日生日噢,好桥,不过大左好几轮咯警长我周末都整左莲藕酿绿豆啊可惜酿得有滴样衰等我天日补翻张等你过下目
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其实让莲藕最好系用去皮绿豆既。让好整熟之后切片,如果想好睇既话切好片后莲藕就唔好再回炉放翻入煲,边个饮汤就系汤碗加2旧就得。否则d绿豆继续发胀,挤出个绿豆窿就会唔好睇架喇。
2012/11/06回复
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