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每日更新警长住家菜

3818221550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
鱼头汤鱼头汤沙发
千宝菜系唔系春菜啊?梅花肉?=梅花鹿肉or枚柳肉啊?
2013/01/18回复
希望警长来个菜的全家福比较好看.
2013/01/18回复
RYANTAN:
咳系5可以吃海鱼,但可以吃脘鱼咯...
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问题脘鱼唔好吃呢。。。
2013/01/18回复
RYANTAN:


问题脘鱼唔好吃呢。。。
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问题系无得拣既情况下就要架啦.....你都5知,肥仔几阴功啊,足足吃左几耐啊....起码半年啊......结果家阵中意左,跟亲我去买送都话要买啊~~~
2013/01/18回复
鱼头汤:
千宝菜系唔系春菜啊?梅花肉?=梅花鹿肉or枚柳肉啊?
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千宝菜绝对唔系春菜,个样争好远口味口感完全唔一样。梅花肉绝对唔系梅花鹿肉,亦唔系梅柳。我下次煮之前成旧肉影俾你睇睇,感觉系瘦肉中带好均匀脂肪既一个部位。
2013/01/18回复
RYANTAN:
问题系无得拣既情况下就要架啦.....你都5知,肥仔几阴功啊,足足吃左几耐啊....起码半年啊......结果家阵中意左,跟亲我去买送都话要买啊~~~
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v69吃半年。。。肥仔无话你虐待啊。。。我阿嬷以前我细个成日蒸脘鱼俾我吃,我个时觉得区虐待紧我。
2013/01/18回复
海乔妈妈:
希望警长来个菜的全家福比较好看.
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无问题!
2013/01/18回复
RYANTAN:


吃半年。。。肥仔无话你虐待啊。。。我阿嬷以前我细个成日蒸脘鱼俾我吃,我个时觉 ...
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边有计者,医生话只可以吃脘鱼,唔听话啊?慢慢咳咯
2013/01/18回复
太强啦,虽然成本贵些,比起酒楼来是又健康又便宜啦!
2013/01/18回复
胡迪警长:
我今日终于搞掂左我既厨房,听日再收拾下又正式要煮饭啦!即刻去片俾大家睇睇我既新厨房仔比以前细左窄左。。。不过好用左科勒既金属件质量好好好满意橱柜灯上下都可以照晒,如果上吊柜层板都系玻璃就好啦,上面都光埋所有汤料归位。。煤气炉下改成2个大柜桶,拉出黎就可以罗煲同锅科勒洗菜池带刀架同垃圾盒,帮我省唔少台面位仲送埋一套刀具剪刀隔水篮出左工期拖沓,科勒系今次厨房整改中我觉得都好满意喇每套橱柜既身份证好开心,又要开始煮饭喇!
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警长,251楼大大小小的红色盖子的汤料收纳盒是什么牌子的?这么整齐的!
2013/01/18回复
生在夏天:
警长,251楼大大小小的红色盖子的汤料收纳盒是什么牌子的?这么整齐的!
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那个是特百惠,108蚊一套那种。
2013/01/18回复
胡迪警长:
那个是特百惠,108蚊一套那种。
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谢谢,我去专卖店看看!
2013/01/18回复
胡迪警长:
v69吃半年。。。肥仔无话你虐待啊。。。我阿嬷以前我细个成日蒸脘鱼俾我吃,我个时觉得区虐待紧我。
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你小时食厌了鲩鱼所以觉得不好食吧?
其实用五柳或冲菜蒸都几好食架,或者腌咸它略煎用鲜支竹炆都好食架。
不过又可能我们市场那档鲩鱼靓,好多师奶排队买的。
2013/01/18回复
哈,几天没来,还以为警长已经弃楼,开着部新车仔兜风去了~~~
2013/01/18回复
CHLIHZ3CHLIHZ316楼
昨晚的双雪炖菊花好滋润吧
另想问警长,近来想买电器,知道你家用日立冰箱,好用吗,有没对比过日系的其它松下,夏普,东芝?
2013/01/19回复
CHLIHZ3:
昨晚的双雪炖菊花好滋润吧,另想问警长,近来想买电器,知道你家用日立冰箱,好用吗,有没对比过日系的其它松下,夏普,东芝?
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v68日系冰箱为日立我最爱,好用极鸟。。。。。
2013/01/19回复
更新下先
前日煲既莲藕栗子猪手汤


白灼菜心


栗子焖排骨王


寻晚既雪梨雪耳炖冰糖菊花,超好饮


关于麻油提问既梅花肉系咩。。。上图说明


并非梅花鹿肉


应该指带均匀脂肪既瘦肉,但系我唔知道属于边个部位。。


脂肪比例均衡,切片炒一流,今日呢旧我剁碎加粟米,红萝卜,姜蓉包云吞。。。



2013/01/19回复
lyd9696lyd969619楼
一日睇晒,敬佩到极啊~~~
2013/01/19回复
胡迪警长:
更新下先前日煲既莲藕栗子猪手汤白灼菜心栗子焖排骨王寻晚既雪梨雪耳炖冰糖菊花,超好饮关于麻油提问既梅花肉系咩。。。上图说明并非梅花鹿肉应该指带均匀脂肪既瘦肉,但系我唔知道属于边个部位。。脂肪比例均衡,切片炒一流,今日呢旧我剁碎加粟米,红萝卜,姜蓉包云吞。。。
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这肉不错哦!最近炒肉多数都买猪颈肉,个女中意肥肥地的。下次试下这种!
2013/01/19回复
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