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每日更新警长住家菜

4098081550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
更新下先
前日煲既莲藕栗子猪手汤


白灼菜心


栗子焖排骨王


寻晚既雪梨雪耳炖冰糖菊花,超好饮


关于麻油提问既梅花肉系咩。。。上图说明


并非梅花鹿肉


应该指带均匀脂肪既瘦肉,但系我唔知道属于边个部位。。


脂肪比例均衡,切片炒一流,今日呢旧我剁碎加粟米,红萝卜,姜蓉包云吞。。。



2013/01/19回复
lyd9696lyd9696板凳
一日睇晒,敬佩到极啊~~~
2013/01/19回复
胡迪警长:
更新下先前日煲既莲藕栗子猪手汤白灼菜心栗子焖排骨王寻晚既雪梨雪耳炖冰糖菊花,超好饮关于麻油提问既梅花肉系咩。。。上图说明并非梅花鹿肉应该指带均匀脂肪既瘦肉,但系我唔知道属于边个部位。。脂肪比例均衡,切片炒一流,今日呢旧我剁碎加粟米,红萝卜,姜蓉包云吞。。。
查看原文
这肉不错哦!最近炒肉多数都买猪颈肉,个女中意肥肥地的。下次试下这种!
2013/01/19回复
警长,你煲汤个煲系乜牌子噶煲啊?
2013/01/20回复
lyd9696:
警长,你煲汤个煲系乜牌子噶煲啊?
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依立紫砂煲,可以煲汤同煮饭煲粥既个种。我买左1个煲,2个胆,一个胆煲汤,煲好后罗起用另一个胆煮饭,超好用。
2013/01/20回复
螃蟹,流口水啊。
2013/01/20回复
胡迪警长:
那个是特百惠,108蚊一套那种。
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我都中意买特百惠的盒,好用。就是觉得有点小贵者
2013/01/21回复
tmzjtmzj9楼
你个依立煲有没得调定时开关的啊?
2013/01/21回复
警长你家所有的一切我都喜欢!特别是你,有了你就等于什么都有了!
2013/01/21回复
我已经将楼主的菜式集成册了,边图。打印出来了。
2013/01/21回复
警长,看了你的帖,我做了三文鱼蒸蛋,小朋友很爱吃呢!
2013/01/22回复
tmzj:
你个依立煲有没得调定时开关的啊?
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有定时关,没有定时开喔。新款不知道有没有呢。
2013/01/22回复
雯钰妈:
警长你家所有的一切我都喜欢!特别是你,有了你就等于什么都有了!
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好多年没听见有人说想拥有俺了。。。。
2013/01/22回复
happy_gz:
警长,看了你的帖,我做了三文鱼蒸蛋,小朋友很爱吃呢!
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喜欢就好哈!
2013/01/22回复
心中的啤啤熊:
我已经将楼主的菜式集成册了,边图。打印出来了。
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不愧是学士呀。。。那。。俺今晚努力做好那个鸡比菇烧汁煎牛仔粒伴甜蜜豆。。做好看点照好看点才行。。
2013/01/22回复
今晚继续斋斋地
鸡汤清煮萝卜冬瓜
大家千其唔好睇少呢个菜吖!个日系利苑吃饭,呢个甘斋既菜式盛惠88蚊。。。虽然鲜甜非常,但系自己煮绝对系抵吃好多既!


煮出既味道同卖相与利苑相似90%喇!唯一既要点系冬瓜既厚度同萝卜既厚度,冬瓜要比萝卜切厚1-1.5倍,最后煮出既卖相才会觉得冬瓜与萝卜既厚度相当。


鸡比菇烧汁煎局牛仔肉粒配甜蜜豆


LG话要吃得斋。。得!牛仔肉粒沟d鸡比菇粒,卖相即刻丰满晒!

2013/01/22回复
CHLIHZ3CHLIHZ318楼
警长今次的菜好清淡,原来你都系去利苑的,珠江新城还是宜安,下次去撞你,不过我喜欢宜安多地。
2013/01/23回复
CHLIHZ3CHLIHZ319楼
警长今次的菜好清淡,原来你都系去利苑的,珠江新城还是宜安,下次去撞你,不过我喜欢宜安多地。
2013/01/23回复
菜虽然很少,但是。好精致啊
2013/01/23回复
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