见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”咸蛋皮蛋姜蒜爆镬加2碗水煮滚新鲜霸王花,洗净撕好加入霸王花滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖第二个菜系“三文鱼蒸蛋”三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养第三个菜系“素卷千张”用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。第四个菜系“卤水拼盘”无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。4位将军,系时候开台啦。威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!今日4只都系男仔,不过都好多膏。正到无得顶吖!!!8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
豆豆咪咪:辣椒甜酱油酱油放多少?还有南乳是不是超市里买的那种,小瓶装里小小块的那种?腌肉时是不是把它压成泥?查看原文南乳正系小小块个种,腌个阵梗系要压烂啦。酱油视乎你辣椒有几多,落多d唔怕架,平时可以落黎捞面。
忧郁的妈咪:话说,警长的菜式虽然好,但是分量这么少,一家四口,够吃???而且,为啥南瓜不去皮呀?不干净吧?呵呵查看原文0其实分量完全够吃啦,很多时候吃不完呢。有时候我会过午不吃减肥。至于南瓜,外皮的清洗最好就系用百洁布,会清洗得非常干净,如果去皮,一不小心煮耐了会变成南瓜糊,好似婴儿食品,就不好吃啦。
水蛋蒸鱼做法:鱼的前期处理1。洗净尤其贴近脊骨既血块浆,搽干水份后用一匙盐,一匙胡椒粉腌1小时2。1小时后用厨房纸搽干腌制后出的水份,再用绍酒或料酒腌1小时(腌就是涂抹鱼的全身内外)蒸1。用几条葱白垫底,鱼放上大火蒸7-8分钟2。倒走碟内鱼水,淋上蛋液3。蛋液表面凝结可放入杞子4。最后洒上葱花盖锅盖半分钟后即刻5。可按个人口味淋上熟油酱油