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每日更新警长住家菜

3837341550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
RYANTANRYANTAN沙发
哇~~~~~

我实在5应该未吃早餐就打开你张帖既......

超饿啊.....
2013/04/06回复
条鱼超正
2013/04/06回复
好有食欲哦
2013/04/06回复
RYANTAN:
哇~~~~~我实在5应该未吃早餐就打开你张帖既......超饿啊.....
查看原文
v6010点仲吃乜鬼早餐,午餐都黎喇!
2013/04/06回复
皓猪妈妈:
条鱼超正
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v69本来我想写埋做法,点知话我有不良信息。。。只能看图喇你地
2013/04/06回复
条鱼好正啊!唔好理咩不良信息,上做法啦!警长~~~
2013/04/06回复
警长,麻烦快点上鱼的做法啦,好有兴趣啊。
2013/04/06回复
楼主你家对门或隔壁的卖房吗?看你的贴爬的好累啊,干脆与你为邻,交伙食费给你好了。
2013/04/06回复
楼主,麻烦你把玫瑰鸡的做法短我,我太喜欢吃鸡了。
2013/04/06回复
辣椒甜酱油
酱油放多少?
还有南乳是不是超市里买的那种,小瓶装里小小块的那种?腌肉时是不是把它压成泥?
2013/04/06回复
RYANTANRYANTAN12楼
RYANTAN:


10点仲吃乜鬼早餐,午餐都黎喇!
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人地就系无的吃先更加饿啊
2013/04/07回复
菜式颜色漂亮,一看就有味口!
2013/04/07回复
话说,警长的菜式虽然好,但是分量这么少,一家四口,够吃???而且,为啥南瓜不去皮呀?不干净吧?呵呵
2013/04/07回复
ykppmmykppmm15楼
这条鱼真的不错啊
2013/04/07回复
豆豆咪咪:
楼主,麻烦你把玫瑰鸡的做法短我,我太喜欢吃鸡了。
查看原文
玫瑰鸡我另外开过一张贴架,入面有详细介绍架。
2013/04/07回复
豆豆咪咪:
辣椒甜酱油酱油放多少?还有南乳是不是超市里买的那种,小瓶装里小小块的那种?腌肉时是不是把它压成泥?
查看原文
南乳正系小小块个种,腌个阵梗系要压烂啦。酱油视乎你辣椒有几多,落多d唔怕架,平时可以落黎捞面。
2013/04/07回复
忧郁的妈咪:
话说,警长的菜式虽然好,但是分量这么少,一家四口,够吃???而且,为啥南瓜不去皮呀?不干净吧?呵呵
查看原文
0其实分量完全够吃啦,很多时候吃不完呢。有时候我会过午不吃减肥。至于南瓜,外皮的清洗最好就系用百洁布,会清洗得非常干净,如果去皮,一不小心煮耐了会变成南瓜糊,好似婴儿食品,就不好吃啦。
2013/04/07回复
水蛋蒸鱼做法:鱼的前期处理
1。洗净尤其贴近脊骨既血块浆,搽干水份后用一匙盐,一匙胡椒粉腌1小时
2。1小时后用厨房纸搽干腌制后出的水份,再用绍酒或料酒腌1小时
(腌就是涂抹鱼的全身内外)

1。用几条葱白垫底,鱼放上大火蒸7-8分钟
2。倒走碟内鱼水,淋上蛋液
3。蛋液表面凝结可放入杞子
4。最后洒上葱花盖锅盖半分钟后即刻
5。可按个人口味淋上熟油酱油

2013/04/07回复
Selmalong:
警长,麻烦快点上鱼的做法啦,好有兴趣啊。
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v62毛问题!
2013/04/07回复
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