每日更新警长住家菜
3829731550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
LZ的餐具同厨房好靓啊,够晒精品~你都成日买精气神山黑猪噶?好贵啊,仲贵过一号土猪!我都系买内脏先会买呢个牌子,贵过市场果D**买呢个牌子个猪心滚杞子,唔知系咪心理作用会觉得好饮D
2013/04/08回复
胡迪警长楼板凳
yensummer:
LZ的餐具同厨房好靓啊,够晒精品~你都成日买精气神山黑猪噶?好贵啊,仲贵过一号土猪!我都系买内脏先会买呢个牌子,贵过市场果D**买呢个牌子个猪心滚杞子,唔知系咪心理作用会觉得好饮D
查看原文距地口刁,话山黑猪好吃。壹号土猪都OK,不过太肥喇,煲汤就睇得出,油好多喔。
2013/04/08回复
胡迪警长楼6楼
小猪彤彤:
今晚有样学样整咗南乳肉,虽然卖相没有警长的好,但味道一流,被那两父女干光了。看来我要改一下南乳的用量,我用了差不多1块,煎肉的时候有点粘锅。
查看原文小火,落多少少油,哪怕煎好后用厨房纸把油吸走,就唔会甘粘锅架啦!
2013/04/08回复
胡迪警长:
呢排太懒,对唔住大家,我会反省下某日有朋友突然黎吃饭。。于是距最爱既白灼虾,无难度咸鱼酱蒸排骨。。超好味蒜蓉芝麻四季豆老娘叉烧炒杂蔬当时全家福讲起某日,警长去左从化某村进行扫荡,收获一个山地南瓜,一个粉白老冬瓜,红萝卜一束。。。。于是,焖煮南瓜。。。好清甜(南瓜最靓乃青皮红肉也。。。)老冬瓜窝煮肉片韭菜红萝卜炒蛋冬瓜冬菇蚝屎红枣煲脊骨鸡脚全家福
查看原文警长,你个白灼虾整得好靓啊,只碟同个酱油碟好衬啊,系咪一套噶?系边度买噶?
2013/04/09回复
胡迪警长楼10楼
yensummer:
警长,你个白灼虾整得好靓啊,只碟同个酱油碟好衬啊,系咪一套噶?系边度买噶?
查看原文系啊,一套架。仲有个汤碗同碟,系中华广场3楼超市入边买架。
2013/04/09回复
胡迪警长楼11楼
今日学人整潮州冻鱼(鱼饭),好成功,介绍俾大家。。
1。马头,大眼鸡各一条,买时唔好打鳞,翻黎彻底洗净(包括贴近脊骨既血水),擦干水份用盐,胡椒粉内外全身腌1小时
2。1小时后用料酒或绍酒全身内外再腌1小时
3。擦干腌时出的水份,放入蒸笼大火蒸10分钟
摆碟摊凉,凉后鱼皮会变硬
调配一碟醮酱,黄豆酱同白醋,按比例1:1调配,我今日用左3匙黄豆酱3匙白醋,拌匀即可不用煮
人齐吃前用剪刀或小刀,从头到尾划开鱼皮,如上图鱼皮会齐整揭开,即可夹鱼肉点酱吃啦!
1。马头,大眼鸡各一条,买时唔好打鳞,翻黎彻底洗净(包括贴近脊骨既血水),擦干水份用盐,胡椒粉内外全身腌1小时
2。1小时后用料酒或绍酒全身内外再腌1小时
3。擦干腌时出的水份,放入蒸笼大火蒸10分钟
摆碟摊凉,凉后鱼皮会变硬
调配一碟醮酱,黄豆酱同白醋,按比例1:1调配,我今日用左3匙黄豆酱3匙白醋,拌匀即可不用煮
人齐吃前用剪刀或小刀,从头到尾划开鱼皮,如上图鱼皮会齐整揭开,即可夹鱼肉点酱吃啦!
2013/04/09回复