熟啦，不熟剥唔到皮。买回来洗净唔好去鳞，内脏血水一定要彻底洗净，抹干水份后先用盐，胡椒粉腌1个钟，再用绍酒腌1个钟，倒走腌出既水份，用厨房纸抹干鱼身，上蒸架大火蒸10分钟。熟后彻底摊凉，人齐吃时先用小刀，由鱼头到鱼尾划开，一揭鱼皮会剥离，可以吃鱼肉架喇，好咸鲜的。例外酱料配制系1：1既白醋同黄豆酱，我同常1条鱼就3匙醋，3匙黄豆酱。

见到大家发美食甘开心，警长都唔执输，系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下，所以有D就有过程图，多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”咸蛋皮蛋姜蒜爆镬加2碗水煮滚新鲜霸王花，洗净撕好加入霸王花滚熟加盐起镬，滑到筷子都夹唔起吖第二个菜系“三文鱼蒸蛋”三文鱼切碎加少少盐一片姜，先蒸熟然后加蛋再蒸，最后撒葱花，小朋友非常喜欢架颜色粉红粉黄，小朋友好开胃又营养第三个菜系“素卷千张”用千张包裹红萝卜，西芹，香菇，菜椒，用葱捆绑蒸熟后淋上沙茶酱，味道一流吖！某日全家福：素卷，三文鱼蒸蛋，炒菜心，蒜蓉蒸排骨。第四个菜系“卤水拼盘”无保留制作图，相信好多MM都识得做卤水啦。也是某日全家福：番茄炒蛋，萝卜焖牛丸，冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”今日见羊城美食版的蟹后，流口水不止。。。4位将军，系时候开台啦。威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得！今日4只都系男仔，不过都好多膏。正到无得顶吖！！！8今日小试身手，发d图片大家分享下，等我影多d相充实下我栋警长大楼，多谢大家捧场！

警长偷懒左好多日啦

呢排警长边有心机煮食吖！日日扑幼儿园，今日报 ...

我地今日小学报名~~顺利~~`你点?报完返来点啊?

翻黎喇，一堆人，要24号先摇珠。。。。