每日更新警长住家菜
3922471550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
胡迪警长楼7楼
reneesky:
鸡蛋哪里买的,看着蛋黄很黄,广州很难买到
查看原文市面比较靓的鸡蛋有2种,一种是吉之岛卖的竹丝鸡蛋,一种是以前吉之岛有,现在只有友谊总店超市供应的有机农庄鸡蛋,打出来的蛋色泽是很均匀好看。如果有渠道买到正宗的农家蛋肯定也是很好。
2013/05/26回复
胡迪警长楼10楼
摩羯座的小妖精:
终于睇完啦!警长我学整左两个菜,三文鱼蒸蛋同茄汁豆焖鱼,都比较失败哦。蒸蛋有滴腥,焖鱼就觉得唔入味,放左好多水都觉得好干身。
查看原文三文鱼最好买刺身个种啦,因为生吃都唔觉得腥,蒸前三文鱼可以用d盐,糖腌下,加片姜蒸。茄汁带鱼带鱼在煎前先用盐,酒同姜汁腌下,煎到2面金黄,唔需要加水架。黄豆茄汁系另外调配淋面,唔会太干呀,应该浓稠适中呀。
2013/05/26回复
胡迪警长楼11楼
摩羯座的小妖精:
终于睇完啦!警长我学整左两个菜,三文鱼蒸蛋同茄汁豆焖鱼,都比较失败哦。蒸蛋有滴腥,焖鱼就觉得唔入味,放左好多水都觉得好干身。
查看原文如果茄汁豆焖大条的类似红衫的鱼,应该加新鲜番茄2只砌粒入酱汁中同煮,番茄会出水,应该水份很足呀。。。
2013/05/26回复
摩羯座的小妖精12楼
胡迪警长:
如果茄汁豆焖大条的类似红衫的鱼,应该加新鲜番茄2只砌粒入酱汁中同煮,番茄会出水,应该水份很足呀。。。
查看原文我已经放左番茄落去啦可能系我厨艺太差了。我宜家煎鱼都系整碟酱油加芥末,挤滴柠檬汁上去就算咯。
2013/05/27回复
胡迪警长楼16楼
摩羯座的小妖精:
警长,点解禁多日都无更新既?
查看原文实不相瞒。。。。警公呢排去左出差吖,警长有乜理由唔偷懒我买左2本小说,一部连续剧刨到天昏地暗,女话:妈,今晚吃pizza。。我:好!去!仔话:妈,今晚吃寿司。。我:好!出发!8颠左几日,警公如无意外今晚半夜三更会翻到屋企,警长听晚又要开始煮饭喇。。。等我今晚刨下菜谱,听日煮餐好既俾大家吃吓。。。。
2013/05/28回复
摩羯座的小妖精17楼
胡迪警长:
实不相瞒。。。。警公呢排去左出差吖,警长有乜理由唔偷懒我买左2本小说,一部连续剧刨到天昏地暗,女话:妈,今晚吃pizza。。我:好!去!仔话:妈,今晚吃寿司。。我:好!出发!8颠左几日,警公如无意外今晚半夜三更会翻到屋企,警长听晚又要开始煮饭喇。。。等我今晚刨下菜谱,听日煮餐好既俾大家吃吓。。。。
查看原文哇,你个仔仔先至读幼儿园就识饮识食,睇来你胎教到位啊!
2013/05/28回复
摩羯座的小妖精18楼
胡迪警长:
实不相瞒。。。。警公呢排去左出差吖,警长有乜理由唔偷懒我买左2本小说,一部连续剧刨到天昏地暗,女话:妈,今晚吃pizza。。我:好!去!仔话:妈,今晚吃寿司。。我:好!出发!8颠左几日,警公如无意外今晚半夜三更会翻到屋企,警长听晚又要开始煮饭喇。。。等我今晚刨下菜谱,听日煮餐好既俾大家吃吓。。。。
查看原文哇,你个仔仔先至读幼儿园就识饮识食,睇来你胎教到位啊!
2013/05/28回复
xiaoxiao~~~19楼
看完了警长之前的帖子,我照您的方法做了几种菜,简单又好吃……期待警长煮的菜!
2013/05/28回复