每日更新警长住家菜

4101921550美食&下厨

胡迪警长只看楼主

见到大家发美食甘开心，警长都唔执输，系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下，所以有D就有过程图，多数得成品图

8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”

咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花，洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬，滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”

三文鱼切碎加少少盐一片姜，先蒸熟

然后加蛋再蒸，最后撒葱花，小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄，小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”

用千张包裹红萝卜，西芹，香菇，菜椒，用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱，味道一流吖！

某日全家福：素卷，三文鱼蒸蛋，炒菜心，蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”

无保留制作图，相信好多MM都识得做卤水啦。

也是某日全家福：番茄炒蛋，萝卜焖牛丸，冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”

今日见羊城美食版的蟹后，流口水不止。。。

4位将军，系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得！

今日4只都系男仔，不过都好多膏。

正到无得顶吖！！！

8今日小试身手，发d图片大家分享下，等我影多d相充实下我栋警长大楼，多谢大家捧场！

2012/08/02

全部回帖

遇见胤沙发

胡迪警长:

配1斤之内莲藕就最岩啦！南乳肉我腌过夜觉得都偏咸吖，点解你会无味架。。。？

查看原文

我就系吾知呀，条肉的厚度2.5cm姐涡。

2013/05/25回复

胡迪警长楼板凳

遇见胤:

我就系吾知呀，条肉的厚度2.5cm姐涡。

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甘不如你下次腌既时候扎d隆。。。？

2013/05/25回复

lil_mo4楼

好贴，楼主有心了创意哦！高人啊

2013/05/25回复

reneesky5楼

鸡蛋哪里买的，看着蛋黄很黄，广州很难买到

2013/05/25回复

IEEBB6楼

口水流啊只恨不是住附近啊要不是肯定厚着脸皮天天买菜上去搭伙

2013/05/26回复

胡迪警长楼7楼

reneesky:

鸡蛋哪里买的，看着蛋黄很黄，广州很难买到

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市面比较靓的鸡蛋有2种，一种是吉之岛卖的竹丝鸡蛋，一种是以前吉之岛有，现在只有友谊总店超市供应的有机农庄鸡蛋，打出来的蛋色泽是很均匀好看。如果有渠道买到正宗的农家蛋肯定也是很好。

2013/05/26回复

vAVCEO8楼

(,． (＊拿分走人℃_.o.`)

2013/05/26回复

摩羯座的小妖精9楼

终于睇完啦！警长我学整左两个菜，三文鱼蒸蛋同茄汁豆焖鱼，都比较失败哦。蒸蛋有滴腥，焖鱼就觉得唔入味，放左好多水都觉得好干身。

2013/05/26回复

胡迪警长楼10楼

摩羯座的小妖精:

终于睇完啦！警长我学整左两个菜，三文鱼蒸蛋同茄汁豆焖鱼，都比较失败哦。蒸蛋有滴腥，焖鱼就觉得唔入味，放左好多水都觉得好干身。

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三文鱼最好买刺身个种啦，因为生吃都唔觉得腥，蒸前三文鱼可以用d盐，糖腌下，加片姜蒸。茄汁带鱼带鱼在煎前先用盐，酒同姜汁腌下，煎到2面金黄，唔需要加水架。黄豆茄汁系另外调配淋面，唔会太干呀，应该浓稠适中呀。

2013/05/26回复

胡迪警长楼11楼

摩羯座的小妖精:

终于睇完啦！警长我学整左两个菜，三文鱼蒸蛋同茄汁豆焖鱼，都比较失败哦。蒸蛋有滴腥，焖鱼就觉得唔入味，放左好多水都觉得好干身。

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如果茄汁豆焖大条的类似红衫的鱼，应该加新鲜番茄2只砌粒入酱汁中同煮，番茄会出水，应该水份很足呀。。。

2013/05/26回复

摩羯座的小妖精12楼

胡迪警长:

如果茄汁豆焖大条的类似红衫的鱼，应该加新鲜番茄2只砌粒入酱汁中同煮，番茄会出水，应该水份很足呀。。。

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我已经放左番茄落去啦

可能系我厨艺太差了。我宜家煎鱼都系整碟酱油加芥末，挤滴柠檬汁上去就算咯。

2013/05/27回复

爱文玲13楼

今晚警长学人荷叶笼仔蒸鸡
考虑左好耐，警长觉得都系荷叶呢一面蒸鸡，唔知有无反转左。。

我仲想讲，警长屋企换左个新花樽

2013/05/27回复

ktcf14楼

做楼主的屋企人，实在是太幸福啦！

2013/05/27回复

摩羯座的小妖精15楼

警长，点解禁多日都无更新既？

2013/05/28回复

胡迪警长楼16楼

摩羯座的小妖精:

警长，点解禁多日都无更新既？

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实不相瞒。。。。警公呢排去左出差吖，警长有乜理由唔偷懒

我买左2本小说，一部连续剧刨到天昏地暗，女话：妈，今晚吃pizza。。我：好！去！仔话：妈，今晚吃寿司。。我：好！出发！

8颠左几日，警公如无意外今晚半夜三更会翻到屋企，警长听晚又要开始煮饭喇。。。

等我今晚刨下菜谱，听日煮餐好既俾大家吃吓。。。。

2013/05/28回复

摩羯座的小妖精17楼

胡迪警长:

实不相瞒。。。。警公呢排去左出差吖，警长有乜理由唔偷懒

我买左2本小说，一部连续剧刨到天昏地暗，女话：妈，今晚吃pizza。。我：好！去！仔话：妈，今晚吃寿司。。我：好！出发！

8颠左几日，警公如无意外今晚半夜三更会翻到屋企，警长听晚又要开始煮饭喇。。。

等我今晚刨下菜谱，听日煮餐好既俾大家吃吓。。。。

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哇，你个仔仔先至读幼儿园就识饮识食，睇来你胎教到位啊！

2013/05/28回复

摩羯座的小妖精18楼

胡迪警长:

实不相瞒。。。。警公呢排去左出差吖，警长有乜理由唔偷懒

我买左2本小说，一部连续剧刨到天昏地暗，女话：妈，今晚吃pizza。。我：好！去！仔话：妈，今晚吃寿司。。我：好！出发！

8颠左几日，警公如无意外今晚半夜三更会翻到屋企，警长听晚又要开始煮饭喇。。。

等我今晚刨下菜谱，听日煮餐好既俾大家吃吓。。。。

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哇，你个仔仔先至读幼儿园就识饮识食，睇来你胎教到位啊！

2013/05/28回复

xiaoxiao~~~19楼

看完了警长之前的帖子，我照您的方法做了几种菜，简单又好吃……期待警长煮的菜！

2013/05/28回复

l轻描淡写20楼

今晚我得做菜给儿子吃，来区长家偷菜谱

2013/05/28回复

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