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每日更新警长住家菜

4098411550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
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我不是辣妈:


警长爱日式。。。
查看原文
墨鱼胶边度买啊???要新鲜的先弹牙的啵  我未见过边度有得卖
2012/08/02回复
我不是辣妈:
墨鱼胶边度买啊???要新鲜的先弹牙的啵  我未见过边度有得卖
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我系中华广场3楼既超市买,有墨鱼胶,虾肉蟹子胶,鲮鱼胶。。。如果你见到几盒里面有贴“特价”既就千其唔好买,一般都系隔左1日架喇,新鲜当天既唔贴特价纸既。
2012/08/02回复
martymarty4楼
学习学习,,非常靓
2012/08/03回复
喜欢你家的餐桌。也喜欢你做的菜菜,看起来好好吃哦。
2012/08/03回复
胡迪警长:
肉类和蛋一齐蒸的话,一般先把肉类蒸熟,再倒上蛋液,这样肉也确保熟了,蛋也能保证嫩滑。
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蛋里要不要加水?放在肉上蒸,蛋液会不会全渗到肉里了?另外,三文鱼要蒸几分钟呢?
2012/08/03回复
菜式颜色漂亮,一看就有味口!
2012/08/03回复
不用炒熟喔,生的卷起来就可以啦,卷好就一起蒸。卷那块东西叫“千张”,我在吉之岛超市买豆制品柜里买,一袋有2张,我这碟菜用了才1张。不贵的一种豆制品。
2012/08/03回复
kurabofu:
蛋里要不要加水?放在肉上蒸,蛋液会不会全渗到肉里了?另外,三文鱼要蒸几分钟呢?
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蛋是要加水的,就好像我们平时蒸水蛋那样呀。三文鱼很容易蒸熟的,水开后5分钟就可以啦,一熟会变成粉红色,然后把姜片夹走,倒上蛋液(由于鱼蒸熟后会变结实,蛋液不会这么容易渗进去),所以蒸好后会2层很好看的。
2012/08/03回复
胡迪警长:
黄油蟹我老公寻晚虽然买唔到,但系问过价钱,400蚊-900几蚊一只。
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400几-900几一只,吾系伐???
2012/08/03回复
我爱妹妹:
400几-900几一只,吾系伐???
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系咯系咯,顶级个d黄油蟹900几蚊只,我吃大闸蟹算数了,我老公个日见到几个吃紧黄油蟹,v68着住中国电信既衫。。。福利好吖!
2012/08/03回复
fanen88fanen8812楼
好喜欢这些菜,好吃的样子
2012/08/03回复
8月3日早餐:麻油伴绿茶荞麦面配火腿煎蛋


晚餐:
汤:清热凉瓜黄豆煲扇骨


红萝卜水瓜烩鲜莲子


碧绿姜蒜炒芥兰


酸甜菠萝炒鸡件


饭后果:火龙果,蟠桃,奇异果,苹果


是日晚餐全体合照


警长煮菜,奉行少油少盐,菜多瓜多肉少政策,年过30开始清淡饮食为主,养生嘛。
2012/08/03回复
大闸蟹好正。
2012/08/04回复
个卤水拼盘同大闸蟹好掂啊
2012/08/04回复
好正呀,收藏先
2012/08/04回复
最中意个上汤霸王花和蒸蛋,明天一定要试试
2012/08/04回复
楼主是识食之人,怪不得小朋友胖胖的,我儿子也一样(不过现在要减肥。
2012/08/04回复
警长,请问那个汉堡包怎么弄的?里面有夹肉吗?菜的出品很好,连餐桌和碗筷都很美
2012/08/04回复
好巧手的妈妈阿~~
2012/08/04回复
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