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每日更新警长住家菜

4100631550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
根据警长的做法,
中午做了一次酱油虾,很好味

那绿色的荞麦面又哪里有得卖啊?
2012/08/25回复
梁儿玲:
喜欢LZ那饭碗,和装蟹的那个碟。。,可否短我在那里买滴。。
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说起那个碟,它一系列之前在中华广场的超市内有买,但是现在剩下很少款式余货了。其中碟子是某次去到深圳万象城好像3楼,还是二楼的一个专卖厨房用品的店里发现的,二话不说就抱了2只回来。
2012/08/25回复
猪猪妈咪@LOVE:
根据警长的做法,中午做了一次酱油虾,很好味那绿色的荞麦面又哪里有得卖啊?
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那个绿茶荞麦面,在太古汇ole超市买面的架子里有,以前吉之岛也曾经卖过,非常好吃推荐的一款面食。家里还有存货,我今晚更新的时候顺便照给你看哈!
2012/08/25回复
猪猪妈咪@LOVE:


那个绿茶荞麦面,在太古汇ole超市买面的架子里有,以前吉之岛也曾经卖过,非常 ...
查看原文
照给我看有啥用啊?又没得吃。。。。也就是现在吉之岛没得卖了是吗?太古汇太远了。
2012/08/25回复
猪猪妈咪@LOVE:
照给我看有啥用啊?又没得吃。。。。也就是现在吉之岛没得卖了是吗?太古汇太远了。
查看原文
某些偏一点的吉之岛应该有,天河城那家就绝对没有喇,我前天才逛过。
2012/08/25回复
楼主的菜色香味齐全啊。可惜我没你耐心,要是有的话,我女儿高兴死了。她好小资,最爱拼切得靓靓的。
2012/08/25回复
8月25日,是日例汤:凉瓜黄豆煲扇骨

今日菜式1:自制手打陈皮牛丸焖萝卜
今日,警长同一旧好靓既牛肉相遇,真系好靓,切开好似鳞状


于是警长将它做成丸子


加入陈皮末,盐,汤,豆粉,料酒,粒粒鲜红可爱


做成今日牛丸焖萝卜,真材实料


粒粒都好可爱,咬开有浓郁陈皮味


今日菜式2:金钩瑶柱咸蛋煮节瓜


咸蛋黄化晒成汤底,女女连汤底都饮埋


今日菜式3:炒素斋(青瓜,红萝卜,支竹,木耳)


全家福


好饱好满足既一餐,一路吃一路睇恒大,一乐也。。。
2012/08/25回复
胡迪警长:
1岁bb仔岩岩先习惯付食,我觉得大小小好d,大概岁半吃d稍硬既饭仔个时先整黎俾区送饭好d。
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好,唔该晒⋯
2012/08/25回复
求“金钩瑶柱咸蛋煮节瓜”做法,谢谢!!!
2012/08/25回复
大羊羊:
求“金钩瑶柱咸蛋煮节瓜”做法,谢谢!!!
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金钩瑶柱咸蛋煮节瓜材料:虾干,瑶柱,熟咸蛋,节瓜,姜片
烹调方法:
1,洗干净虾干和瑶柱,然后用水泡开,咸蛋切成碎粒
2,锅里下油把姜片爆香,然后加入虾干瑶柱咸蛋粒一齐翻炒片刻
3,再加上节瓜继续翻炒
4,把泡虾干瑶柱的水倒进锅中焖煮所有食材(水没过食材)
5,焖煮到收汁加少少许盐(咸蛋已经带咸味)如果喜欢汤底多点就不要焖得太干
最后就可以上碟了
2012/08/25回复
谢谢LZ啦!明天试试
2012/08/25回复
   
     警长
2012/08/26回复
佩服
2012/08/26回复
好久没看到楼主更新啦,快来啊!8
2012/08/27回复
吴玉娇:
好久没看到楼主更新啦,快来啊!8
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昨晚有人请吃饭,梗系休息下啦。。v67今晚又要继续做饭喇
2012/08/27回复
8月27日,是日例汤:霸王花红萝卜无花果煲猪展


今日菜式1:香煎三文鱼扒


三文鱼扒煎香非常好吃,可搭配沙律酱或自制蒜蓉烧汁酱


今日菜式2:拍姜炒高脚菜心


今日菜式3:多彩炒杂菜


全家福


v67我觉得煎鱼系一项相当难既技术活,好难掌握,但系又好好吃。如果爱好吃菜心既人,估计多数都中意高脚菜心,一落镬就有一股浓郁既菜香爆出黎,今日既菜心几乎系我吃晒,正吖。
2012/08/27回复
8月24日,是日例汤:薯仔红萝卜番茄煲扇骨

今日菜式1:苦瓜红椒煎蛋淋泰式酸甜酱
太强大了,艺术品一样的菜式
2012/08/27回复
慧荷慧荷19楼
菜都做得很漂亮~~好想吃啊
2012/08/28回复
请问那个三文鱼扒上面的绿绿的是神马东东啊?还有请教蒜蓉烧汁酱的做法?谢谢
2012/08/28回复
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