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每日更新警长住家菜

3829301550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
hllaihllai沙发
冬蜜边度买?柠檬同冬蜜比例几多啊~~
2012/10/29回复
hllai:
冬蜜边度买?柠檬同冬蜜比例几多啊~~
查看原文
冬蜜系超市都有得买啊,就系写住“冬蜜”2个字,最最常见既蜜糖。无所谓既比例,罐底一层蜜一层柠檬一层蜜一层柠檬甘加上去就得啦。我个罐用左5个柠檬差唔多2罐蜂蜜。其实买唔够装唔满第日加都得架嘛。
2012/10/29回复
走过路过,不错
2012/10/29回复
10月29日。今日老公唔翻黎吃饭,我又可以偷懒啦,求其喂饱2个化骨龙收工。
冬季屋企最好备个电子炖盅仔,极其好用,炖个饭+炖个汤又一餐。


洗净米,水加盖过米面即可,用炖煮功能蒸饭


切好肉片按个人喜好调味,加入蒸煮,跳制后即可享用美味原盅炖饭


再洗把春菜,丢旧蕃薯滚煲菜汤


快速,简单就一餐,冬天盅仔饭保温好,慢慢吃都唔会冻


吃完饭洗洗个盅转手可以炖盅汤俾自己
材料:瘦肉,红枣,桂圆,一匙养命酒
快速炖2小时即可



2012/10/30回复
天际的电炖锅我也有,不过是大个的,没买这种小的炖盅!看起来是挺方便哦!
2012/10/30回复
10月30日。是日例汤:五指毛桃粟米胡萝卜煲猪展
材料:


成品:


今日菜式1:窝蛋红米苋菜


今日菜式2:腊味炒西兰花


今日菜式3:自家制锅底烧肉


成品


太热啦,斩大旧左,好吃哈


关于自制烧肉,由于图片多详细,所以会另开一贴详细说明,有兴趣既mm可以参考新贴。
2012/10/30回复
hllaihllai8楼
我朋友用盐整咸柠檬我觉得好奇怪D味道,得闲整返D冬蜜柠檬~
我都觉得有个电子炖盅几方便,LZ好劲啊LZ个电子炖盅买左几钱啊?一锅三胆?
2012/10/31回复
410月31日。是日例汤:青红萝卜眉豆煲脊骨。


今日菜式1:煮杂菜


今日菜式2:荔芋五杯鸭


鸭先用五杯方法焖制


芋头先煎4面,再蒸摆盘


拼埋一齐摆盘上碟,淋汁


全家福

2012/10/31回复
hllai:
我朋友用盐整咸柠檬我觉得好奇怪D味道,得闲整返D冬蜜柠檬~我都觉得有个电子炖盅几方便,LZ好劲啊LZ个电子炖盅买左几钱啊?一锅三胆?
查看原文
个炖盅我系百佳买299送4个玻璃碗。广百家电买368,苏宁买272,新一佳买228,网上京东买159。系有2个盅,2个细,1个椭圆大。
2012/10/31回复
晚晚睡觉前来看警长的家常菜,流口水,可是没警长做美食的耐心!
2012/11/01回复
胡迪警长:
个炖盅我系百佳买299送4个玻璃碗。广百家电买368,苏宁买272,新一佳买228,网上京东买159。系有2个盅,2个细,1个椭圆大。
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哇,好详细呀
2012/11/02回复
警长大人 我又来报到啦
自从琴日见识过你噶烧肉秘招,琴晚我连连续剧都抛弃来刨晒你滴高楼啦!!!
终于睇完啦!!!
警长,你真系比左好多灵感我啊!!!!我要以后都来守楼!
2012/11/02回复
警长,可5可以祥细介绍只鸭点整啊。好佩服警长你啊,想知警长是5是70后架?
2012/11/02回复
592761040:
警长,可5可以祥细介绍只鸭点整啊。好佩服警长你啊,想知警长是5是70后架?
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五杯鸭做法:1.鸭洗净去毛,晾干水份。
2.烧红锅,放半茶匙油同姜片煎鸭,煎到皮色呈金黄
3.倒入醋,酱油,老抽,酒,片糖(先切碎),分量各为一杯看你鸭的大小,我4份1鸭大概每杯100ml
4.倒入水没过鸭面焖煮到收汁
5.最后斩件
我是80后。。。。
2012/11/02回复
爱文玲:
警长大人 我又来报到啦自从琴日见识过你噶烧肉秘招,琴晚我连连续剧都抛弃来刨晒你滴高楼啦!!!终于睇完啦!!!警长,你真系比左好多灵感我啊!!!!我要以后都来守楼!
查看原文
6得闲就多d黎玩喇,唔使喊架。
2012/11/02回复
海猪海猪17楼
慢慢看完警长的长帖,一个多小时,学到很多,警长真是很用心去当全职太太,非常优秀
2012/11/02回复
hllaihllai18楼
胡迪警长:
个炖盅我系百佳买299送4个玻璃碗。广百家电买368,苏宁买272,新一佳买228,网上京东买159。系有2个盅,2个细,1个椭圆大。
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哇!记得好详细啊~我系网上见到150几,不过就系觉得同实体店相差好大,俾我都会系实体店买
2012/11/02回复
hllai:
哇!记得好详细啊~我系网上见到150几,不过就系觉得同实体店相差好大,俾我都会系实体店买
查看原文
我记得详细系因为每一次睇完价钱,我既心就滴一次血。。。
2012/11/02回复
hllaihllai20楼
早买早享受啊
2012/11/03回复
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