有个小问题,,三文鱼,能不能提前一天买定?比如听天食,今天先买,但听日整的话,,会唔会鯹?
我家附近没有三文鱼刺身卖,,要到吉之岛买比较麻烦,,
每日更新警长住家菜
3818121550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
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liu_ljy沙发
胡迪警长:
特别收录:三文鱼蒸蛋所需材料:三文鱼刺身,蛋2只,一片姜(2个小朋友分量)步骤1:三文鱼切碎,加少量油,盐,糖拌匀,蛋打散。步骤2:三文鱼先蒸8-10分钟,蒸熟后夹走姜片。步骤3:姜片夹走后倒入蛋液,蒸至蛋熟步骤4:成品,按女儿要求撒点紫菜芝麻粉此分量家里2个小孩子吃刚刚好,一上桌就抢着瓜分完毕。
查看原文2012/12/14回复
liu_ljy板凳
胡迪警长:
我地2大2细吃一餐饭,标准一汤一肉二菜。但系一家人都唔系大吃,几乎餐餐都要话“吃埋个旧喇”“唔争在吃埋呢条喇”“吃多d喇”。。。虽然餐餐都清空,但系个个都话饱到晕。所以我煮菜分量都唔可以多,一多班衰人见到又叫饱喇v60区地最希望款式多多,分量少少简直难为煮妇。。。
查看原文班大帝真系唔易服伺吖,,
警长多D分享更多色香味俱全的美食畀我地吖,,拜托拜托!!辛苦啦!!
警长多D分享更多色香味俱全的美食畀我地吖,,拜托拜托!!辛苦啦!!
2012/12/14回复
胡迪警长楼5楼
liu_ljy:
有个小问题,,三文鱼,能不能提前一天买定?比如听天食,今天先买,但听日整的话,,会唔会鯹?我家附近没有三文鱼刺身卖,,要到吉之岛买比较麻烦,,
查看原文得架,完全无问题。。。我一般买2-3盒翻屋企放速冻,需要吃先解冻唔会腥。除非吃刺身要新鲜,蒸既三文鱼可以速冻。
2012/12/14回复
candyliang8816楼
胡迪警长:
511月20日。是日例汤:青红萝卜栗子无花果煲猪展v67照旧唔记得影相今日菜式1:彩椒香芹炒雪花肉其实雪花肉就类似于板筋肉,好有嚼头既不过只适合用黎炒今日菜式2:浓汤猪润水浸枸杞叶今日菜式3:清汤羊肋排我参考有MM发帖做法,先将羊肋排浸5小时出血水再用香叶,八角,桂皮,姜,蒜,大葱头一齐煮煮1个小时后加入萝卜,临起锅前再加入香芹末,真系香到无得顶!!最后羊肋排斩件排盘,等人齐后再淋上汁汤,一流全家福唔记得买酱点羊肉,自己用腐乳,麻油,芝麻,做左个酱汁。
查看原文这个羊排一定要顶啊
2012/12/17回复