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每日更新警长住家菜

3818121550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
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liu_ljyliu_ljy沙发
胡迪警长:
特别收录:三文鱼蒸蛋所需材料:三文鱼刺身,蛋2只,一片姜(2个小朋友分量)步骤1:三文鱼切碎,加少量油,盐,糖拌匀,蛋打散。步骤2:三文鱼先蒸8-10分钟,蒸熟后夹走姜片。步骤3:姜片夹走后倒入蛋液,蒸至蛋熟步骤4:成品,按女儿要求撒点紫菜芝麻粉此分量家里2个小孩子吃刚刚好,一上桌就抢着瓜分完毕。
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有个小问题,,三文鱼,能不能提前一天买定?比如听天食,今天先买,但听日整的话,,会唔会鯹?
我家附近没有三文鱼刺身卖,,要到吉之岛买比较麻烦,,
2012/12/14回复
liu_ljyliu_ljy板凳
胡迪警长:
我地2大2细吃一餐饭,标准一汤一肉二菜。但系一家人都唔系大吃,几乎餐餐都要话“吃埋个旧喇”“唔争在吃埋呢条喇”“吃多d喇”。。。虽然餐餐都清空,但系个个都话饱到晕。所以我煮菜分量都唔可以多,一多班衰人见到又叫饱喇v60区地最希望款式多多,分量少少简直难为煮妇。。。
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班大帝真系唔易服伺吖,,
警长多D分享更多色香味俱全的美食畀我地吖,,拜托拜托!!辛苦啦!!
2012/12/14回复
5近日菜式
1.支竹蚝油焖冬菇


清炒小唐菜


圆椒炒牛肉


某日全家福


韭菜炒蛋


蒜苗生炒鸡


浓汤豌豆苗


甜蜜豆炒牛展


蒜苗红萝卜炒肉片

2012/12/14回复
liu_ljy:
有个小问题,,三文鱼,能不能提前一天买定?比如听天食,今天先买,但听日整的话,,会唔会鯹?我家附近没有三文鱼刺身卖,,要到吉之岛买比较麻烦,,
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得架,完全无问题。。。我一般买2-3盒翻屋企放速冻,需要吃先解冻唔会腥。除非吃刺身要新鲜,蒸既三文鱼可以速冻。
2012/12/14回复
玮仔辣妈:
楼主,你旧葱油豆腐要蒸几分钟先知熟未?
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我一般蒸5分钟,肯定熟啦,蒸出黎既水记得要倒左唔好要。
2012/12/14回复
警长煮的菜,让人好有食欲。
2012/12/15回复
非一般的牛人!我一边看一边咽口水!
2012/12/15回复
9月26日。是日例汤:椰子煲竹丝鸡
材料如下:椰子,竹丝鸡,红枣,桂圆,红萝卜,姜2片
那个花盅都几别致,配的好完美!
2012/12/15回复
好中意你的花盅同埋茶具,有无介绍葛?
2012/12/15回复
警长,你收了我吧,一口气看了三十三页!
2012/12/15回复
tzmiumiu:
好中意你的花盅同埋茶具,有无介绍葛?
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多谢支持吖!花瓶系滨江边一间执笠左既店仔买,茶具系太古汇超市入边有,中华广场都见过。
2012/12/15回复
trjuantrjuan13楼
我开始以为lz是个爸爸呢。。。
2012/12/17回复
trjuantrjuan14楼
强烈要求lz搭个楼梯啊
2012/12/17回复
CHLIHZ3CHLIHZ315楼
警长的牛腩好靓啊,请问在哪里买架?
2012/12/17回复
胡迪警长:
511月20日。是日例汤:青红萝卜栗子无花果煲猪展v67照旧唔记得影相今日菜式1:彩椒香芹炒雪花肉其实雪花肉就类似于板筋肉,好有嚼头既不过只适合用黎炒今日菜式2:浓汤猪润水浸枸杞叶今日菜式3:清汤羊肋排我参考有MM发帖做法,先将羊肋排浸5小时出血水再用香叶,八角,桂皮,姜,蒜,大葱头一齐煮煮1个小时后加入萝卜,临起锅前再加入香芹末,真系香到无得顶!!最后羊肋排斩件排盘,等人齐后再淋上汁汤,一流全家福唔记得买酱点羊肉,自己用腐乳,麻油,芝麻,做左个酱汁。
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这个羊排一定要顶啊
2012/12/17回复
trjuan:
强烈要求lz搭个楼梯啊
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我不会呀。。。而且就算学会了。。回过头看,要搭的电梯吓死我了。。。。v69
2012/12/17回复
CHLIHZ3:
警长的牛腩好靓啊,请问在哪里买架?
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如果你问牛腩,我系中华广场超市买,个度有好靓既三角腩。牛肋排就系家乐福买,唔错。
2012/12/17回复
CHLIHZ3CHLIHZ319楼
不好意思,看到回复我才知我问错了,我是想知道羊腩在哪买的,
2012/12/17回复
警长,你要到几时先恢复更新啊?
2012/12/18回复
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