每日更新警长住家菜
3818201550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
胡迪警长楼5楼
凯琪妈妈:
警长果个南乳五花肉煎的时候要不要盖锅盖呀?不盖的话我怕不熟啊,煎的时候有冇咩技巧?
查看原文五花肉买薄既黎腌味煎就好容易熟架啦!唔好盖锅盖。煎的时候一定要落油小火慢煎,唔好煎黑晒。。。有南乳既肉煎黑左会带苦味唔好吃架。煎好后斜刀切就ok喇。
2013/03/27回复
胡迪警长楼9楼
angelkiss:
碟杂菜炒得好靓啵,青瓜点炒先可以炒得咁干身唔出水啊警长
查看原文炒青瓜盖锅盖唔好超过2分钟,大火炒就唔会黄架啦,其实乜野蔬菜都系,盖锅盖一耐就黄。仲要最后起镬甚至关火后先落盐,如果唔系会出好多水。
2013/03/27回复
angelkiss10楼
胡迪警长:
炒青瓜盖锅盖唔好超过2分钟,大火炒就唔会黄架啦,其实乜野蔬菜都系,盖锅盖一耐就黄。仲要最后起镬甚至关火后先落盐,如果唔系会出好多水。
查看原文关火先落盐,妙招啊!
学到嘢了,哈哈
学到嘢了,哈哈
2013/03/28回复
胡迪警长楼12楼
继续更新,某日炒鱿鱼
新造白瓜炒烧肉
苦瓜番茄炒蛋
某日合照
今日第一次学人酿豆腐。。。
酿好一大盘。。。唔知煎好定蒸好,不过考虑唔好成头油烟,都系蒸罢啦。。。。
加左d自制辣椒甜酱油,超好味健康
白瓜洋葱炒腊肉
仲有个汤。。薯仔胡萝卜番茄煲脊骨
新造白瓜炒烧肉
苦瓜番茄炒蛋
某日合照
今日第一次学人酿豆腐。。。
酿好一大盘。。。唔知煎好定蒸好,不过考虑唔好成头油烟,都系蒸罢啦。。。。
加左d自制辣椒甜酱油,超好味健康
白瓜洋葱炒腊肉
仲有个汤。。薯仔胡萝卜番茄煲脊骨
2013/03/29回复
sweethuang13楼
2013/03/29回复
sweethuang14楼
2013/03/29回复
sweethuang16楼
胡迪警长:
应该是铁锅,不像是不粘的那种表面。不过用起来不算粘。
查看原文我都换美亚呀,请问警长,平底好用,还是传统的弧形好用呀
2013/03/30回复