每日更新警长住家菜
3922581550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
哦哦~~ 明白了~~ 你有无用单独用电个种蒸笼啊? 另外我想请教下你之前发过的手打牛丸同埋香甜汁豆腐扣豆腐的做法啊~~
2013/05/29回复
胡迪警长楼板凳
Ronnie_wen:
哦哦~~ 明白了~~ 你有无用单独用电个种蒸笼啊? 另外我想请教下你之前发过的手打牛丸同埋香甜汁豆腐扣豆腐的做法啊~~
查看原文无吖,我无个种电既蒸笼架。手打牛丸个个当时我无写做法咩。。。?同埋豆腐扣豆腐系乜野黎架?
2013/05/29回复
胡迪警长:
无吖,我无个种电既蒸笼架。手打牛丸个个当时我无写做法咩。。。?同埋豆腐扣豆腐系乜野黎架?
查看原文哈哈哈~~ 5好意思, 手快打错左~~~ 手打牛丸有写用乜野调味料腌制, 但系点样手打啊, 哈哈哈, 我好想知道!!! 另外那个是香甜汁鸡翼扣豆腐!!
2013/05/29回复
胡迪警长楼7楼
Ronnie_wen:
哈哈哈~~ 5好意思, 手快打错左~~~ 手打牛丸有写用乜野调味料腌制, 但系点样手打啊, 哈哈哈, 我好想知道!!! 另外那个是香甜汁鸡翼扣豆腐!!
查看原文0哦哦。。牛丸就好似虾胶甘要哒架,哒完之后用拇指同食指挤成球,用个不锈钢羹湿d水挖出黎,然后煲滚d水,将挤好既牛丸放入滚水,浮面一阵就可以捞起架啦,之后用蚝油焖返就得架喇!
鸡翼扣豆腐,首先豆腐就买个种老豆腐啦,或称北豆腐。买翻黎切片之后用厨房纸索干d水份,用平底锅煎到4面金黄后放埋一边备用。鸡翼就卤水做法,想方便就买支卤水汁一样得,鸡翼卤得7788个时就放埋d煎豆腐落去,转大火收汁。d豆腐会索晒d卤水好正,最后排碟就得啦。想香d靓d就洒d芝麻落去,一流。
鸡翼扣豆腐,首先豆腐就买个种老豆腐啦,或称北豆腐。买翻黎切片之后用厨房纸索干d水份,用平底锅煎到4面金黄后放埋一边备用。鸡翼就卤水做法,想方便就买支卤水汁一样得,鸡翼卤得7788个时就放埋d煎豆腐落去,转大火收汁。d豆腐会索晒d卤水好正,最后排碟就得啦。想香d靓d就洒d芝麻落去,一流。
2013/05/29回复
Ronnie_wen10楼
胡迪警长:
0哦哦。。牛丸就好似虾胶甘要哒架,哒完之后用拇指同食指挤成球,用个不锈钢羹湿d水挖出黎,然后煲滚d水,将挤好既牛丸放入滚水,浮面一阵就可以捞起架啦,之后用蚝油焖返就得架喇!鸡翼扣豆腐,首先豆腐就买个种老豆腐啦,或称北豆腐。买翻黎切片之后用厨房纸索干d水份,用平底锅煎到4面金黄后放埋一边备用。鸡翼就卤水做法,想方便就买支卤水汁一样得,鸡翼卤得7788个时就放埋d煎豆腐落去,转大火收汁。d豆腐会索晒d卤水好正,最后排碟就得啦。想香d靓d就洒d芝麻落去,一流。
查看原文嘿嘿~~~ 你实在太厉害了, 我想去你屋企吃饭, 5使我自己郁手~~~ 潮州咸虾你系边度买嘎? 仲有个只泰式酸甜酱系乜野牌子嘎?
2013/05/29回复
胡迪警长楼11楼
Ronnie_wen:
嘿嘿~~~ 你实在太厉害了, 我想去你屋企吃饭, 5使我自己郁手~~~ 潮州咸虾你系边度买嘎? 仲有个只泰式酸甜酱系乜野牌子嘎?
查看原文潮州咸虾系好多市场既潮州档有得买,我对上一次系龟岗市场买,25蚊一包,35蚊一斤。泰式酸甜酱好似系李锦记。。。
2013/05/29回复
Ronnie_wen12楼
胡迪警长:
潮州咸虾系好多市场既潮州档有得买,我对上一次系龟岗市场买,25蚊一包,35蚊一斤。泰式酸甜酱好似系李锦记。。。
查看原文谢谢!! 期待你今晚既酿蚝屎....
2013/05/29回复
蓝色的月&Zoe15楼
胡迪警长:
今日警长学人酿蚝屎,其实就系猪肉包蚝屎蒸,底下铺捞好蒜蓉同油盐既粉丝,好味!半成品蒸好后加葱花内有乾坤椒丝腐乳炒通菜蒜香黄油炒杂菇全家福
查看原文警长D粉丝要吾要浸啊,同埋你买边只牌子?我买个D吾系好掂,成日煮到拒一旧旧.
2013/05/30回复