每日更新警长住家菜
3922991550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
trjuan沙发
胡迪警长:
好吃,灰常好吃1。粉丝浸软后,用油,盐,蒜蓉捞好铺底2。蚝屎洗净抹干后用姜汁,料酒,糖,腌15分钟后大火10分钟蒸熟3。半肥瘦肉剁烂用姜汁,糖,盐腌15分钟后加胡椒粉,豆粉再腌4。将肉末摊系手掌压扁中间放蚝屎包好后放系粉丝面,大火蒸10-15分钟5。熟后放葱花5d肉汁渗晒落d粉丝度,我最爱d粉丝,小朋友中意肉,LG中意入边d蚝屎,好似出奇蛋甘,一次满足晒全家要求。。哈哈
查看原文我想问问警长,你个嚎屎是不是平常海味铺的嚎屎啊?干的那种?是不是要事先泡软了,才可以蒸的啊?
2013/06/06回复
胡迪警长楼4楼
trjuan:
我想问问警长,你个嚎屎是不是平常海味铺的嚎屎啊?干的那种?是不是要事先泡软了,才可以蒸的啊?
查看原文无错,就系海味铺既干蚝屎,之前唔使浸软,蚝屎点浸都唔会软得去边架,只要蒸先会软,浸既话蚝屎鲜味都无晒啦,我地可以拣d唔好晒得过干过黑个种买,太大只都唔好,到时会好难包。
2013/06/06回复
胡迪警长楼5楼
蓝色旋律368:
请问楼主,看你的肉类几乎都有放酒腌,我煮肉类也喜欢放酒,可以增香去腥,但是对小朋友会不会不好,始终有酒精
查看原文所以我地用酒腌肉就唔好拣d白酒类,好似双蒸吖个d。以前我都系用白酒,但系我觉得酒精成分过高喇,宜家一般用酒精成分较低既料酒,类似王致和等牌子。其实酒类腌肉唔紧要,一般系烹饪期间酒精会因为加热而散发得7788喇,所以肉类煮好好我地系吃唔出酒味,除非某d菜式要用到赞酒,或者啤酒鸭,辣酒煮花螺就会感觉到酒气。。。如果有屋企人喉咙痛,发烧咳嗽既时期我地腌制肉类就梗系最好唔好放酒同糖类啦。。
2013/06/06回复
胡迪警长:
5系吖,摇珠仔摇中,可以上屋企楼下既幼儿园啦!不过屋企2个老人又病左齐齐入院。。。真系一波未平一波又起。。v67
查看原文 都算解决佐一件重要的事,又系公立,又响屋企楼下,几多人恨呀。虽然我囡都摇中公立,但在隔离小区,直线距离好近,但问题直线唔通,要兜一圈。骑单车10分钟左右。 两老一齐入院呀,真系麻烦佐D,要照顾两个,祝愿两老尽快康复,早日出院!
2013/06/06回复
Ronnie_wen10楼
警长要加油!! 祝你家2老早日康复啊!!
2013/06/06回复
胡迪警长楼12楼
Ronnie_wen:
警长要加油!! 祝你家2老早日康复啊!!
查看原文嘻嘻,两老周日就可以放监啦。d粉湿,梗系唔使旨意距会自己跌d粉啦,我地要用力拍打旧肉,等距唔好痴甘多粉。。
2013/06/06回复
胡迪警长楼13楼
cloudecho:
都算解决佐一件重要的事,又系公立,又响屋企楼下,几多人恨呀。虽然我囡都摇中公立,但在隔离小区,直线距离好近,但问题直线唔通,要兜一圈。骑单车10分钟左右。 两老一齐入院呀,真系麻烦佐D,要照顾两个,祝愿两老尽快康复,早日出院!
查看原文2老周日就放监出院啦,周一开始端午假期,数值稳定晒梗系翻屋企过节啦。。。
2013/06/06回复
胡迪警长楼14楼
v69天气实在好热,大人细路都无胃口,所以今晚煲粥炒面罢啦。。。
整2个小凉菜
麻油凉拌白苦瓜
皮蛋拍青瓜
干烧伊面
全家福
讲起蚝屎,买蚝屎最好系金黄软熟,我系香港南丫岛买既金蚝最靓,广州都见过有,吃剩4只,今晚切碎煲咸猪骨粥。。。超正
整2个小凉菜
麻油凉拌白苦瓜
皮蛋拍青瓜
干烧伊面
全家福
讲起蚝屎,买蚝屎最好系金黄软熟,我系香港南丫岛买既金蚝最靓,广州都见过有,吃剩4只,今晚切碎煲咸猪骨粥。。。超正
2013/06/06回复
好吸引人的菜式,又好味又有益
2013/06/07回复
Ronnie_wen18楼
传授下干烧伊面点做啊~~~ 我成日炒面抄到一旧旧~~~
2013/06/07回复
鼓掌鼓掌……太棒啦……得闲收集下来打印出来先得
2013/06/07回复