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好吃，灰常好吃1。粉丝浸软后，用油，盐，蒜蓉捞好铺底
2。蚝屎洗净抹干后用姜汁，料酒，糖，腌15分钟后大火10分钟蒸熟
3。半肥瘦肉剁烂用姜汁，糖，盐腌15分钟后加胡椒粉，豆粉再腌
4。将肉末摊系手掌压扁中间放蚝屎包好后放系粉丝面，大火蒸10－15分钟
5。熟后放葱花
5d肉汁渗晒落d粉丝度，我最爱d粉丝，小朋友中意肉，LG中意入边d蚝屎，好似出奇蛋甘，一次满足晒全家要求。。哈哈

系煮熟就一旧旧的.                                    

我未试过煮粉丝吖。。。我净系蒸粉丝咋。。

下次去你度开餐,5该整9大簋...........

乜你唔系无胃口咩。。。。。。

蚝屎。。。就是干的蚝。。。

只要你煮〜牛都吃得落一只啊f

警长有返心机煮美味佳肴，睇来你个仔的公立幼儿园，应该搞掂了吧

这两天学着警长做的菜, 做得没有警长好看啊~~ 哈哈~~~ 煎蛋饼不成一块的, 可能是翻过来的时候技术不够, 做糖醋骨的时候滚生粉滚很厚啊... 要继续努力学习~~

5系吖，摇珠仔摇中，可以上屋企楼下既幼儿园啦！不过屋企2个老人又病左齐齐入院。。。真系一波未平一波又起。。v67

滚粉后要拍架，拍多几下，等d多余既粉跌落黎。。。

腌鸡有一定既顺序架1。生抽，蚝油，糖，盐拌匀后捞鸡腌15分钟
2。再加姜汁，酒，胡椒粉，生粉拌匀
3。最后先可以加麻油拌匀
蒸前再加入腊肠，冬菇，红枣。。。
遽闻传统蒸滑鸡就要按呢个顺序，其实我估计系要先等鸡入味，再用粉类锁肉汁，最后加油类作润滑。。。

我想问问警长，你个嚎屎是不是平常海味铺的嚎屎啊？干的那种？是不是要事先泡软了，才可以蒸的啊？

请问楼主，看你的肉类几乎都有放酒腌，我煮肉类也喜欢放酒，可以增香去腥，但是对小朋友会不会不好，始终有酒精

无错，就系海味铺既干蚝屎，之前唔使浸软，蚝屎点浸都唔会软得去边架，只要蒸先会软，浸既话蚝屎鲜味都无晒啦，我地可以拣d唔好晒得过干过黑个种买，太大只都唔好，到时会好难包。

所以我地用酒腌肉就唔好拣d白酒类，好似双蒸吖个d。以前我都系用白酒，但系我觉得酒精成分过高喇，宜家一般用酒精成分较低既料酒，类似王致和等牌子。其实酒类腌肉唔紧要，一般系烹饪期间酒精会因为加热而散发得7788喇，所以肉类煮好好我地系吃唔出酒味，除非某d菜式要用到赞酒，或者啤酒鸭，辣酒煮花螺就会感觉到酒气。。。如果有屋企人喉咙痛，发烧咳嗽既时期我地腌制肉类就梗系最好唔好放酒同糖类啦。。

      都算解决佐一件重要的事，又系公立，又响屋企楼下，几多人恨呀。虽然我囡都摇中公立，但在隔离小区，直线距离好近，但问题直线唔通，要兜一圈。骑单车10分钟左右。     两老一齐入院呀，真系麻烦佐D，要照顾两个，祝愿两老尽快康复，早日出院！