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好吃,灰常好吃1。粉丝浸软后,用油,盐,蒜蓉捞好铺底
2。蚝屎洗净抹干后用姜汁,料酒,糖,腌15分钟后大火10分钟蒸熟
3。半肥瘦肉剁烂用姜汁,糖,盐腌15分钟后加胡椒粉,豆粉再腌
4。将肉末摊系手掌压扁中间放蚝屎包好后放系粉丝面,大火蒸10-15分钟
5。熟后放葱花
5d肉汁渗晒落d粉丝度,我最爱d粉丝,小朋友中意肉,LG中意入边d蚝屎,好似出奇蛋甘,一次满足晒全家要求。。哈哈
每日更新警长住家菜
3922911550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
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蛇宝宝126楼
胡迪警长:
好吃,灰常好吃1。粉丝浸软后,用油,盐,蒜蓉捞好铺底2。蚝屎洗净抹干后用姜汁,料酒,糖,腌15分钟后大火10分钟蒸熟3。半肥瘦肉剁烂用姜汁,糖,盐腌15分钟后加胡椒粉,豆粉再腌4。将肉末摊系手掌压扁中间放蚝屎包好后放系粉丝面,大火蒸10-15分钟5。熟后放葱花5d肉汁渗晒落d粉丝度,我最爱d粉丝,小朋友中意肉,LG中意入边d蚝屎,好似出奇蛋甘,一次满足晒全家要求。。哈哈
查看原文蚝屎系咩东东?我宜家都整日买菜煮饭
2013/05/31回复
cloudecho10楼
胡迪警长:
今日警长学人酿蚝屎,其实就系猪肉包蚝屎蒸,底下铺捞好蒜蓉同油盐既粉丝,好味!半成品蒸好后加葱花内有乾坤椒丝腐乳炒通菜蒜香黄油炒杂菇全家福
查看原文警长有返心机煮美味佳肴,睇来你个仔的公立幼儿园,应该搞掂了吧
2013/06/03回复
Ronnie_wen11楼
这两天学着警长做的菜, 做得没有警长好看啊~~ 哈哈~~~ 煎蛋饼不成一块的, 可能是翻过来的时候技术不够, 做糖醋骨的时候滚生粉滚很厚啊... 要继续努力学习~~
2013/06/04回复
胡迪警长楼12楼
cloudecho:
警长有返心机煮美味佳肴,睇来你个仔的公立幼儿园,应该搞掂了吧
查看原文5系吖,摇珠仔摇中,可以上屋企楼下既幼儿园啦!不过屋企2个老人又病左齐齐入院。。。真系一波未平一波又起。。v67
2013/06/05回复
胡迪警长楼13楼
Ronnie_wen:
这两天学着警长做的菜, 做得没有警长好看啊~~ 哈哈~~~ 煎蛋饼不成一块的, 可能是翻过来的时候技术不够, 做糖醋骨的时候滚生粉滚很厚啊... 要继续努力学习~~
查看原文滚粉后要拍架,拍多几下,等d多余既粉跌落黎。。。
2013/06/05回复
胡迪警长楼14楼
:
腌鸡有一定既顺序架1。生抽,蚝油,糖,盐拌匀后捞鸡腌15分钟
2。再加姜汁,酒,胡椒粉,生粉拌匀
3。最后先可以加麻油拌匀
蒸前再加入腊肠,冬菇,红枣。。。
遽闻传统蒸滑鸡就要按呢个顺序,其实我估计系要先等鸡入味,再用粉类锁肉汁,最后加油类作润滑。。。
2。再加姜汁,酒,胡椒粉,生粉拌匀
3。最后先可以加麻油拌匀
蒸前再加入腊肠,冬菇,红枣。。。
遽闻传统蒸滑鸡就要按呢个顺序,其实我估计系要先等鸡入味,再用粉类锁肉汁,最后加油类作润滑。。。
2013/06/05回复
胡迪警长楼15楼
呢排2老住院,日日都去探望下,都无乜心机周围去买下菜,煮熟就吃算啦。天气太热啦,煲汤少左,都系煲五花茶,祛湿茶俾屋企人饮
肉松双色番茄仔
太耐无吃鸡,忍唔住整只鸡吃。。。
某日简单既一餐
其实夏天真系好适合吃冻鱼,又唔热气,又开胃,又方便
虾仁炒丁,虾仁记得要分开炒吖,用 油,盐,胡椒粉,糖,酒,腌好后加豆粉滑炒后先用黎炒丁,如果唔系d雪藏虾仁唔好吃。。
方便简单既一餐
经过我吃过甘多条冻鱼,最好吃都系马头,比大眼鸡既肉质要好,要甜。
肉松双色番茄仔
太耐无吃鸡,忍唔住整只鸡吃。。。
某日简单既一餐
其实夏天真系好适合吃冻鱼,又唔热气,又开胃,又方便
虾仁炒丁,虾仁记得要分开炒吖,用 油,盐,胡椒粉,糖,酒,腌好后加豆粉滑炒后先用黎炒丁,如果唔系d雪藏虾仁唔好吃。。
方便简单既一餐
经过我吃过甘多条冻鱼,最好吃都系马头,比大眼鸡既肉质要好,要甜。
2013/06/05回复
trjuan16楼
胡迪警长:
好吃,灰常好吃1。粉丝浸软后,用油,盐,蒜蓉捞好铺底2。蚝屎洗净抹干后用姜汁,料酒,糖,腌15分钟后大火10分钟蒸熟3。半肥瘦肉剁烂用姜汁,糖,盐腌15分钟后加胡椒粉,豆粉再腌4。将肉末摊系手掌压扁中间放蚝屎包好后放系粉丝面,大火蒸10-15分钟5。熟后放葱花5d肉汁渗晒落d粉丝度,我最爱d粉丝,小朋友中意肉,LG中意入边d蚝屎,好似出奇蛋甘,一次满足晒全家要求。。哈哈
查看原文我想问问警长,你个嚎屎是不是平常海味铺的嚎屎啊?干的那种?是不是要事先泡软了,才可以蒸的啊?
2013/06/06回复
胡迪警长楼18楼
trjuan:
我想问问警长,你个嚎屎是不是平常海味铺的嚎屎啊?干的那种?是不是要事先泡软了,才可以蒸的啊?
查看原文无错,就系海味铺既干蚝屎,之前唔使浸软,蚝屎点浸都唔会软得去边架,只要蒸先会软,浸既话蚝屎鲜味都无晒啦,我地可以拣d唔好晒得过干过黑个种买,太大只都唔好,到时会好难包。
2013/06/06回复