警长有返心机煮美味佳肴，睇来你个仔的公立幼儿园，应该搞掂了吧

这两天学着警长做的菜, 做得没有警长好看啊~~ 哈哈~~~ 煎蛋饼不成一块的, 可能是翻过来的时候技术不够, 做糖醋骨的时候滚生粉滚很厚啊... 要继续努力学习~~

5系吖，摇珠仔摇中，可以上屋企楼下既幼儿园啦！不过屋企2个老人又病左齐齐入院。。。真系一波未平一波又起。。v67

滚粉后要拍架，拍多几下，等d多余既粉跌落黎。。。

腌鸡有一定既顺序架1。生抽，蚝油，糖，盐拌匀后捞鸡腌15分钟
2。再加姜汁，酒，胡椒粉，生粉拌匀
3。最后先可以加麻油拌匀
蒸前再加入腊肠，冬菇，红枣。。。
遽闻传统蒸滑鸡就要按呢个顺序，其实我估计系要先等鸡入味，再用粉类锁肉汁，最后加油类作润滑。。。

我想问问警长，你个嚎屎是不是平常海味铺的嚎屎啊？干的那种？是不是要事先泡软了，才可以蒸的啊？

请问楼主，看你的肉类几乎都有放酒腌，我煮肉类也喜欢放酒，可以增香去腥，但是对小朋友会不会不好，始终有酒精

无错，就系海味铺既干蚝屎，之前唔使浸软，蚝屎点浸都唔会软得去边架，只要蒸先会软，浸既话蚝屎鲜味都无晒啦，我地可以拣d唔好晒得过干过黑个种买，太大只都唔好，到时会好难包。

所以我地用酒腌肉就唔好拣d白酒类，好似双蒸吖个d。以前我都系用白酒，但系我觉得酒精成分过高喇，宜家一般用酒精成分较低既料酒，类似王致和等牌子。其实酒类腌肉唔紧要，一般系烹饪期间酒精会因为加热而散发得7788喇，所以肉类煮好好我地系吃唔出酒味，除非某d菜式要用到赞酒，或者啤酒鸭，辣酒煮花螺就会感觉到酒气。。。如果有屋企人喉咙痛，发烧咳嗽既时期我地腌制肉类就梗系最好唔好放酒同糖类啦。。

      都算解决佐一件重要的事，又系公立，又响屋企楼下，几多人恨呀。虽然我囡都摇中公立，但在隔离小区，直线距离好近，但问题直线唔通，要兜一圈。骑单车10分钟左右。     两老一齐入院呀，真系麻烦佐D，要照顾两个，祝愿两老尽快康复，早日出院！

口水啊…罪恶啊…

警长的菜式依然很吸引

用左鸡蛋之后比较湿, 系咪要用个菜篮之类的, 等d粉可以漏出来?

警长要加油!! 祝你家2老早日康复啊!!

求冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心做法啊？

嘻嘻，两老周日就可以放监啦。d粉湿，梗系唔使旨意距会自己跌d粉啦，我地要用力拍打旧肉，等距唔好痴甘多粉。。

2老周日就放监出院啦，周一开始端午假期，数值稳定晒梗系翻屋企过节啦。。。