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每日更新警长住家菜

3923231550美食&下厨

见到大家发美食甘开心,警长都唔执输,系手机度巢返部分平时住家菜上黎分享下,所以有D就有过程图,多数得成品图8等我以后影多D,慢慢起高栋警长美食楼先得。。。哈哈。。第一个菜系“金银蛋上汤霸王花”
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬

加2碗水煮滚

新鲜霸王花,洗净撕好

加入霸王花

滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖

第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟

然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架

颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养

第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑

蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!

某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。

第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。



也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心

最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。

4位将军,系时候开台啦。

威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!

今日4只都系男仔,不过都好多膏。

正到无得顶吖!!!



8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
胡迪警长:


中华广场的岛不是搬了?还有
查看原文
不是岛,是teste
2013/06/10回复
FISH1126FISH1126板凳
警长个假期放得好长啊,期待出新品
2013/06/13回复
太诱惑了           
2013/06/13回复
警长个假期放得好长啊,期待出新品
家婆包左好多粽俾我,警长可以吃好耐好耐好耐,有甜有咸。。。今晚整个冬瓜羹算数啦。
2013/06/13回复
回复 cruosi14 的帖子

薯仔排骨好容易整,排骨整之前浸1个钟水,浸晒d血水出黎,索干水份后用油盐糖酒豆粉腌,薯仔同红萝卜切好,准备几粒仔蒜头
热油镬,爆香蒜头,倒入排骨翻炒,
跟住就可以倒晒薯仔红萝卜一齐翻炒,
翻炒途中记得加一汤匙柱候,少许蚝油,
跟住加水(没过所有食材)焖,我既分量大概焖20分钟,
焖淋之后大火收汁就可以上碟啦。
2013/06/13回复
那盘卤水好正啊。。。
2013/06/13回复
胡迪警长:
不是岛,是teste
查看原文
前日去了,款确是较少,无你个款了
2013/06/13回复
好,勤力d更新下
今晚冬瓜羹,标配叉烧,冬菇,瑶柱,虾仁


呢排超中意椒丝腐乳通菜,呢款通菜我第一次买,好脆,比以前水通同深绿柳叶通都好吃!


咸鲜蒸青筋。。。。5好好味,肉质好正
买翻黎洗到干干净净,用盐里里外外腌3个钟,之后洗干净,抹干所有水份,加姜丝蒸熟,最后淋上热熟油。。。简单!方便!值得试下吖!


今晚全家福

2013/06/14回复
楼主,你今日整既系咩通菜呀,听你甘讲吾系水通又吾系旱通,好奇
我都唔识吖,系龟岗市场买到,40公分长,深绿色,无咩叶,炒完吃好脆身,我买左6蚊炒左甘大碟喇。
2013/06/15回复
支持警长继续盖楼, 我每天都在烦恼不知做什么菜, 这个贴真是救星, 可惜有些菜不知怎么做, 有些配料我这里也很难买到
2013/06/15回复
好吃呀,又好看,是高手呀
2013/06/15回复
想问下警长通常中午同你个仔两个人点吃?
2013/06/15回复
支持警长继续盖楼, 我每天都在烦恼不知做什么菜, 这个贴真是救星, 可惜有些菜不知怎么做, 有些配料我这里也 ...
其实好多配料我都系系广州买到,有时去开香港先叫话系个边超市买堆调味品。
2013/06/15回复
想问下警长通常中午同你个仔两个人点吃?
好多时我地都系蒸紫米馒头,滚啖白瓜肉片汤。有时就煮鸡蛋素菜面之类,中午好少开镬炒,一般都系蒸煮。
2013/06/15回复
好有食欲啊
2013/06/15回复
月wfj月wfj17楼
胡迪警长:
好,勤力d更新下今晚冬瓜羹,标配叉烧,冬菇,瑶柱,虾仁呢排超中意椒丝腐乳通菜,呢款通菜我第一次买,好脆,比以前水通同深绿柳叶通都好吃!咸鲜蒸青筋。。。。5好好味,肉质好正买翻黎洗到干干净净,用盐里里外外腌3个钟,之后洗干净,抹干所有水份,加姜丝蒸熟,最后淋上热熟油。。。简单!方便!值得试下吖!今晚全家福
查看原文
青筋是什么?
2013/06/15回复
胡迪警长:


青筋是什么?
查看原文
是一种咸水鱼的名字。。
2013/06/15回复
nile01nile0119楼
胡迪警长:
其他地方我唔知边度有吖。呢排吃鱼吃到惊喇,吃半只鸡应该唔会出事呱。。
查看原文
警长,荷叶一次只要一张吧?我看你说要多折几层难道一次就要用好几张荷叶?
另外,里面配料还有红枣?鸡肉要不要料酒腌下的?
看到你的菜好想学唉
2013/06/16回复
哈哈··被楼主的标题引进来的···
2013/06/16回复
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