每日更新警长住家菜
3828621550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
胡迪警长楼沙发
安安海:
警长的好多青菜都放姜片的?
查看原文一般属性“寒”的青菜就放姜片,炒出黎会香d,好似番薯同姜片系完美搭配一样。但系某d蔬菜适合蒜蓉,例如油麦菜,菠菜,生菜。。等,你会觉得用姜片炒出黎好怪,蒜蓉先系伴侣一样,若其他如豆苗,苋菜等,你又会觉得适用于上汤。
2012/10/29回复
胡迪警长楼4楼
精灵鬼淘紫:
警长,听讲白萝卜和胡萝卜不能一起煮的哦,胡萝卜会分解白萝卜很多的营养成分滴,特别是能分解白萝卜的维生素C,具体还有什么的呢要上百度看啦
查看原文看啦看啦,好彩是营养流失,唔系产生毒素咋,唔系警长死硬啦。
2012/10/29回复
安安海5楼
胡迪警长:
一般属性“寒”的青菜就放姜片,炒出黎会香d,好似番薯同姜片系完美搭配一样。但系某d蔬菜适合蒜蓉,例如油麦菜,菠菜,生菜。。等,你会觉得用姜片炒出黎好怪,蒜蓉先系伴侣一样,若其他如豆苗,苋菜等,你又会觉得适用于上汤。
查看原文原来是这样,学习啦,呵呵
2012/10/29回复
胡迪警长楼6楼
轻舞飞扬12:
又来学习了,现在每周都必看警长的贴,支持支持!柠檬蜜我也会像这样做,喝过之后喉咙很舒服,听说还有美白的效果呢!另外白萝卜和红萝卜不能一起煲汤的哦,两种食物是相克的!再请教一下红酒焖牛尾怎么做啊?
查看原文关于红酒番茄烩牛尾材料:牛尾,番茄,洋葱,红萝卜,番茄酱,红酒
用具我用了双立人深烧锅,估计用瓦煲做法一样,时间焖耐一点而已
做法:
1.牛尾斩小段,用热水洗净待用,洋葱切片,胡萝卜和番茄砌小块待用
2.开中火预热锅具,再锅底铺上番茄块,洋葱片,胡萝卜块覆盖锅底,牛尾放于面,加入红酒盖上锅盖(深烧锅不用加油,普通瓦煲要加,否则粘底)
3.若用深烧锅焖烧要1个半小时。瓦煲时间要适当增加,中途可以揭盖
4.焖至收汁前倒入番茄酱拌匀,即可。
用具我用了双立人深烧锅,估计用瓦煲做法一样,时间焖耐一点而已
做法:
1.牛尾斩小段,用热水洗净待用,洋葱切片,胡萝卜和番茄砌小块待用
2.开中火预热锅具,再锅底铺上番茄块,洋葱片,胡萝卜块覆盖锅底,牛尾放于面,加入红酒盖上锅盖(深烧锅不用加油,普通瓦煲要加,否则粘底)
3.若用深烧锅焖烧要1个半小时。瓦煲时间要适当增加,中途可以揭盖
4.焖至收汁前倒入番茄酱拌匀,即可。
2012/10/29回复
胡迪警长楼9楼
hllai:
冬蜜边度买?柠檬同冬蜜比例几多啊~~
查看原文冬蜜系超市都有得买啊,就系写住“冬蜜”2个字,最最常见既蜜糖。无所谓既比例,罐底一层蜜一层柠檬一层蜜一层柠檬甘加上去就得啦。我个罐用左5个柠檬差唔多2罐蜂蜜。其实买唔够装唔满第日加都得架嘛。
2012/10/29回复
胡迪警长楼11楼
10月29日。今日老公唔翻黎吃饭,我又可以偷懒啦,求其喂饱2个化骨龙收工。
冬季屋企最好备个电子炖盅仔,极其好用,炖个饭+炖个汤又一餐。
洗净米,水加盖过米面即可,用炖煮功能蒸饭
切好肉片按个人喜好调味,加入蒸煮,跳制后即可享用美味原盅炖饭
再洗把春菜,丢旧蕃薯滚煲菜汤
快速,简单就一餐,冬天盅仔饭保温好,慢慢吃都唔会冻
吃完饭洗洗个盅转手可以炖盅汤俾自己
材料:瘦肉,红枣,桂圆,一匙养命酒
快速炖2小时即可
冬季屋企最好备个电子炖盅仔,极其好用,炖个饭+炖个汤又一餐。
洗净米,水加盖过米面即可,用炖煮功能蒸饭
切好肉片按个人喜好调味,加入蒸煮,跳制后即可享用美味原盅炖饭
再洗把春菜,丢旧蕃薯滚煲菜汤
快速,简单就一餐,冬天盅仔饭保温好,慢慢吃都唔会冻
吃完饭洗洗个盅转手可以炖盅汤俾自己
材料:瘦肉,红枣,桂圆,一匙养命酒
快速炖2小时即可
2012/10/30回复
胡迪警长楼13楼
10月30日。是日例汤:五指毛桃粟米胡萝卜煲猪展
材料:
成品:
今日菜式1:窝蛋红米苋菜
今日菜式2:腊味炒西兰花
今日菜式3:自家制锅底烧肉
成品
太热啦,斩大旧左,好吃哈
关于自制烧肉,由于图片多详细,所以会另开一贴详细说明,有兴趣既mm可以参考新贴。
材料:
成品:
今日菜式1:窝蛋红米苋菜
今日菜式2:腊味炒西兰花
今日菜式3:自家制锅底烧肉
成品
太热啦,斩大旧左,好吃哈
关于自制烧肉,由于图片多详细,所以会另开一贴详细说明,有兴趣既mm可以参考新贴。
2012/10/30回复
胡迪警长楼16楼
hllai:
好我朋友用盐整咸柠檬我觉得好奇怪D味道,得闲整返D冬蜜柠檬~我都觉得有个电子炖盅几方便,LZ好劲啊LZ个电子炖盅买左几钱啊?一锅三胆?
查看原文个炖盅我系百佳买299送4个玻璃碗。广百家电买368,苏宁买272,新一佳买228,网上京东买159。系有2个盅,2个细,1个椭圆大。
2012/10/31回复