每日更新警长住家菜
3855421550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
口水流了
2013/05/15回复
胡迪警长:
系公办架,就系公办区属省一级先甘麻烦,但系无计,距又系屋企楼下,甘近唔通唔博下咩。。。好烦,倒尿甘早去排队,好罗命。。
查看原文我果个小区私立竞争都超大呀,两间私立无办法满足小区的需求,小朋友太多,先面试,15-17号电话通知,朝早有D妈妈已经收到录取电话,可怜我的电话,响都未响过,心情好DOWN呀,咩社会,家阵去个幼儿园,点解难过考大学呀。
2013/05/15回复
胡迪警长楼9楼
cloudecho:
我果个小区私立竞争都超大呀,两间私立无办法满足小区的需求,小朋友太多,先面试,15-17号电话通知,朝早有D妈妈已经收到录取电话,可怜我的电话,响都未响过,心情好DOWN呀,咩社会,家阵去个幼儿园,点解难过考大学呀。
查看原文我心情都好DOWN吖。。。起码到24号啦,宜家煮饭都无力吖。。
2013/05/15回复
依帆冰凌12楼
胡迪警长:
v6911月19日。。警长出去颠左2日,翻黎冰箱一堆野未吃,胸怀大志煮几味既警长只能死死地气煮晒冰箱d食材先讲。。是日例汤:节瓜眉豆章鱼煲脊骨今日菜式1:冬瓜煮樱花虾有亲戚去河源揽左个巨型冬瓜翻黎,警长有幸分到个冬瓜头,真系好香冬瓜味今日菜式2:薯仔红萝卜焖排骨今日菜式3:蒜子炒新造塘蒿全家福警长已经好努力清理冰箱,但系仲有一只清远鸡,一大块羊肋排,一斤虾肉等紧我做虾胶,一旧牛肉,一盒排骨,2盒猪展,1盒小里脊,1盒雪花肉。。。v694只彩椒,一盒红萝卜,一个青萝卜,2条葱。。。。7救命。。。我要立定决心唔再眼大肚窄喇!!
查看原文警长 骨头要怎么处理后放进冰箱才能存放久些呢 我总觉得骨头放冰箱急冻拿出来后没那么好吃
2013/05/15回复
胡迪警长楼13楼
依帆冰凌:
警长 骨头要怎么处理后放进冰箱才能存放久些呢 我总觉得骨头放冰箱急冻拿出来后没那么好吃
查看原文雪藏的排骨吃用前一般先提早一晚拿到冷藏室开始解冻,早上再拿出常温解冻。完全软后就泡水大概2个小时,中途换换水才能够完全去除肉的雪藏味,烹制的时候也会松软很多。5
2013/05/15回复
依帆冰凌14楼
胡迪警长:
雪藏的排骨吃用前一般先提早一晚拿到冷藏室开始解冻,早上再拿出常温解冻。完全软后就泡水大概2个小时,中途换换水才能够完全去除肉的雪藏味,烹制的时候也会松软很多。5
查看原文有空就过来看看警长的菜式 色香味俱全!佩服啊
2013/05/15回复
胡迪警长楼17楼
系时候吃饱饱继续起下我栋楼,介绍俾大家一种番茄,叫一点红,点熟透都系得DD红色,但系比大红茄同粉茄都要甜
切开其实入边系熟透喇
普通番茄炒蛋,好清甜既
睇我呢堆材料。。。无错,我学啊肥妈整汽水简易红烧肉。。。事实证明肥妈系得既
全部一镬熟,大火,滚起后转小火,肥妈话40分钟就得,我煮左50。。。
成品,其实我果再俾我拣,我觉得都系去超市买红烧汁煮简单,出黎味道差唔多。。。
今日炸左堆排骨做糖醋骨,排骨要浸水,浸到血水出晒黎,甘到时炸个阵无血水出,就唔会有太多黑点,而且肉质索晒水份,炸之后唔会口感柴。浸好水后用蒜蓉,盐,糖,酒腌15分钟。。。跟住再用一只鸡蛋打匀捞入排骨,准备好生粉,滚好排骨均匀上粉就可以开始煎炸
为左健康我地唔好炸,用煎炸最好,1小杯仔油,中小火热后分批煎炸到排骨表面金黄,捞起用厨房纸吸油备用
自己调糖醋汁,今日我4汤匙红糖+4汤匙浙醋,搅拌到红糖充分溶解。如果中意酸d,就加多一汤匙浙醋。
1。用一小匙油热下个锅,放洋葱先炒软,再加入甜椒快炒几下
2。倒入糖醋,煮到开始粘稠就可以倒排骨
3。翻炒到排骨全面粘上糖醋到收汁
4。最后到入菠萝炒2下拌匀就可以上碟喇
煮既过程唔好放水同豆粉喇,糖醋会自然粘稠架喇
椒丝腐乳炒通菜
今晚全家福
切开其实入边系熟透喇
普通番茄炒蛋,好清甜既
睇我呢堆材料。。。无错,我学啊肥妈整汽水简易红烧肉。。。事实证明肥妈系得既
全部一镬熟,大火,滚起后转小火,肥妈话40分钟就得,我煮左50。。。
成品,其实我果再俾我拣,我觉得都系去超市买红烧汁煮简单,出黎味道差唔多。。。
今日炸左堆排骨做糖醋骨,排骨要浸水,浸到血水出晒黎,甘到时炸个阵无血水出,就唔会有太多黑点,而且肉质索晒水份,炸之后唔会口感柴。浸好水后用蒜蓉,盐,糖,酒腌15分钟。。。跟住再用一只鸡蛋打匀捞入排骨,准备好生粉,滚好排骨均匀上粉就可以开始煎炸
为左健康我地唔好炸,用煎炸最好,1小杯仔油,中小火热后分批煎炸到排骨表面金黄,捞起用厨房纸吸油备用
自己调糖醋汁,今日我4汤匙红糖+4汤匙浙醋,搅拌到红糖充分溶解。如果中意酸d,就加多一汤匙浙醋。
1。用一小匙油热下个锅,放洋葱先炒软,再加入甜椒快炒几下
2。倒入糖醋,煮到开始粘稠就可以倒排骨
3。翻炒到排骨全面粘上糖醋到收汁
4。最后到入菠萝炒2下拌匀就可以上碟喇
煮既过程唔好放水同豆粉喇,糖醋会自然粘稠架喇
椒丝腐乳炒通菜
今晚全家福
2013/05/16回复
paipaimama0019楼
你说那酱油鸡做法另外发帖,那要怎样看到的啊?搂主!
2013/05/17回复