白切鸡之前有详细做法，不过唔记得系边层楼喇，方法超级简单1。洗净鸡后用盐腌，我腌左1个下午
2。放3片姜，煲滚一大煲水
3。将只鸡放入滚水之中，待水再次滚起后盖上盖子，关火（水要没过鸡面）
4。就甘局住30分钟，准备好一盆冰水
5。够时间就将只鸡罗出黎迅速浸入冰水等只鸡全身冷却，甘d皮就会好爽，到时斩件又唔会烂
6。浸完冰水后用厨房纸抹干晒水分，全鸡身抹一层麻油
7。斩件上碟，中意既话仲可以洒d芝麻。。

干烧伊面超好吃，做法都好简单1。煲滚水将伊面略烫软即捞起滤去水份，绝对唔使过冷河
2。草菇切厚片后过一次热水后冻水洗净，韭黄洗净切好，备少少蒜蓉
3。调酱汁（一细包装史云生清鸡汤，蚝油一汤匙，生抽，老抽各一茶匙，糖，调拌均匀备用
4。先热油镬中火爆香蒜蓉，跟手加入草菇略炒，中途赞一茶匙绍酒
5。倒晒调好既酱汁入镬煮滚
6。滚后放韭黄同伊面落镬拌匀焖煮到收汁，最后加d麻油就得喇
煮既过程记得唔好盖镬盖，如果唔系d面会淋烂晒

今晚试下先，望成功，烧肉就失败左！

LZ  你这套碗碟好得意 边度买，什么品牌的？

我未试过用微波啊。。

以前系中华广场3楼买，有d系吉之岛同深圳配齐，唔知乜野品牌啊，日本出产

中华广场三楼？是以前的吉之岛吗？

第一次回帖！呢个帖子我收藏啦，好多野学，多谢警长啊

无错，不过前2日行，见到款式剩翻好少。

中华广场的岛不是搬了？还有

不是岛，是teste

警长个假期放得好长啊，期待出新品

太诱惑了　　　　　　　　　　　

家婆包左好多粽俾我，警长可以吃好耐好耐好耐，有甜有咸。。。今晚整个冬瓜羹算数啦。

回复 cruosi14 的帖子

薯仔排骨好容易整，排骨整之前浸1个钟水，浸晒d血水出黎，索干水份后用油盐糖酒豆粉腌，薯仔同红萝卜切好，准备几粒仔蒜头
热油镬，爆香蒜头，倒入排骨翻炒，
跟住就可以倒晒薯仔红萝卜一齐翻炒，
翻炒途中记得加一汤匙柱候，少许蚝油，
跟住加水（没过所有食材）焖，我既分量大概焖20分钟，
焖淋之后大火收汁就可以上碟啦。

那盘卤水好正啊。。。

前日去了，款确是较少，无你个款了

我都唔识吖，系龟岗市场买到，40公分长，深绿色，无咩叶，炒完吃好脆身，我买左6蚊炒左甘大碟喇。