菜式太漂亮了,就是量太少了。
恐怕我女儿一个人就能消灭掉。
每日更新警长住家菜
3919651550美食&下厨
咸蛋皮蛋姜蒜爆镬
加2碗水煮滚
新鲜霸王花,洗净撕好
加入霸王花
滚熟加盐起镬,滑到筷子都夹唔起吖
第二个菜系“三文鱼蒸蛋”
三文鱼切碎加少少盐一片姜,先蒸熟
然后加蛋再蒸,最后撒葱花,小朋友非常喜欢架
颜色粉红粉黄,小朋友好开胃又营养
第三个菜系“素卷千张”
用千张包裹红萝卜,西芹,香菇,菜椒,用葱捆绑
蒸熟后淋上沙茶酱,味道一流吖!
某日全家福:素卷,三文鱼蒸蛋,炒菜心,蒜蓉蒸排骨。
第四个菜系“卤水拼盘”
无保留制作图,相信好多MM都识得做卤水啦。
也是某日全家福:番茄炒蛋,萝卜焖牛丸,冬菇嚷墨鱼胶配蚝油菜心
最后发今晚宵夜“清蒸大闸蟹”
今日见羊城美食版的蟹后,流口水不止。。。
4位将军,系时候开台啦。
威猛啊。。。等警长我帮你松绑先得!
今日4只都系男仔,不过都好多膏。
正到无得顶吖!!!
8今日小试身手,发d图片大家分享下,等我影多d相充实下我栋警长大楼,多谢大家捧场!
2012/08/02
全部回帖
胡迪警长楼4楼
小免子_2012:
提问为什么蒸蛋可以蒸得这么滑,有什么特别吗?我每次都是老的,要么就是不熟
查看原文我次次都盯住,不时打开锅盖晃一下,睇睇表面凝结未,如果凝结,锅盖就唔再盖实,留一大条缝,甘就唔会甘易老喇!
2013/04/10回复
胡迪警长楼6楼
林子妈:
菜式太漂亮了,就是量太少了。恐怕我女儿一个人就能消灭掉。
查看原文v69我女唔肯吃太多,她吸收好,再吃得多就会肥妹仔,我地全家晚餐吃得唔多,但系1-2个小时后又个个嗌饿,典型少吃多餐既人种。。
2013/04/10回复
胡迪警长楼8楼
我爱春卷:
警长,我想说,你们一家四口吃饭吗?那么少的菜够吃吗?
查看原文v67对上1日。。。潮式冻鱼个餐。。。你睇个合照。。。个日吃唔晒,倒左大概4份1既荷兰豆炒斋。。。大家都叫好饱了。。
2013/04/10回复
欧拉宝宝12楼
胡迪警长:
v67对上1日。。。潮式冻鱼个餐。。。你睇个合照。。。个日吃唔晒,倒左大概4份1既荷兰豆炒斋。。。大家都叫好饱了。。
查看原文寻晚学整 “简易” 潮式冻鱼( 我落班先买菜,省左前面2个步骤,嘿嘿)
3条大眼鱼
加上一个汤,一个青菜,三个人吾够食呀
3条大眼鱼
加上一个汤,一个青菜,三个人吾够食呀
2013/04/11回复
胡迪警长楼13楼
欧拉宝宝:
蒸熟点摆得甘靓咖?最近我家婆蒸D蛋,好似蜂窝甘,又硬~~~~学习...学习~~~
查看原文蒸蛋,一只鸡蛋就配一只鸡蛋壳可以装满分量既水,如此类推。充分打匀,尽量唔好用不锈钢碟蒸,否则蒸得点靓,颜色都会发黑发灰,唔会鲜黄。蒸熟条鱼后记得倒尽d鱼汁,将蛋液两边倒满再蒸,蒸蛋过程可以不断打开盖观察,只要表面凝固就可以放埋杞子继续蒸,此时锅盖就唔需要盖到好实,留条大d既缝旯。。一般有经验只要晃动碟边就估计到蛋心都完全熟就可以出炉。
PS:重点蒸蛋,任何蒸蛋都要锅内蒸笼内的水完全煮滚沸腾,先可以将蒸蛋放落蒸架,绝对唔可以冷水放,冷水蒸出黎既蛋会好老好难吃。
PS:重点蒸蛋,任何蒸蛋都要锅内蒸笼内的水完全煮滚沸腾,先可以将蒸蛋放落蒸架,绝对唔可以冷水放,冷水蒸出黎既蛋会好老好难吃。
2013/04/11回复
胡迪警长楼14楼
欧拉宝宝:
寻晚学整 “简易” 潮式冻鱼( 我落班先买菜,省左前面2个步骤,嘿嘿) 3条大眼鱼加上一个汤,一个青菜,三个人吾够食呀
查看原文3个成年人梗系唔够吃啦!宜家市场卖既大眼鸡太细条啦!
2013/04/11回复
欧拉宝宝15楼
胡迪警长:
蒸蛋,一只鸡蛋就配一只鸡蛋壳可以装满分量既水,如此类推。充分打匀,尽量唔好用不锈钢碟蒸,否则蒸得点靓,颜色都会发黑发灰,唔会鲜黄。蒸熟条鱼后记得倒尽d鱼汁,将蛋液两边倒满再蒸,蒸蛋过程可以不断打开盖观察,只要表面凝固就可以放埋杞子继续蒸,此时锅盖就唔需要盖到好实,留条大d既缝旯。。一般有经验只要晃动碟边就估计到蛋心都完全熟就可以出炉。PS:重点蒸蛋,任何蒸蛋都要锅内蒸笼内的水完全煮滚沸腾,先可以将蒸蛋放落蒸架,绝对唔可以冷水放,冷水蒸出黎既蛋会好老好难吃。
查看原文吾应晒 警长,MARK 低先
今晚的饭送又有着落啦,嘿嘿~~~
今晚的饭送又有着落啦,嘿嘿~~~
2013/04/11回复